Posgrados en inocuidad alimentaria

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EMAGISTER CUM LAUDE

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MAESTRÍA INTERNACIONAL EN GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA (ISO 22000 + ISO 22002-1)

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
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...¿Estás interesado en mejorar los procesos de calidad de tu empresa en el ámbito alimentario? Esneca Business School incorpora a su oferta formativa la Maestría Internacional en Gestión de Calidad alimentaria está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito del sector... Aprende sobre: Normas de calidad, Control de gestión, ISO 9001... Ver más

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Diplomado "Gestión de la Inocuidad Alimentaria"

Portal de Inocuidad

Especialidad
A distancia
02 abr 2019
14 Semanas

...Emagister y el Portal de Inocuidad comparten con todos los interesados en la industria alimentaria el Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Este programa busca que los profesionales que se desempeñan en el sector alimentario no solo cuenten con los con los conocimientos de tipo... Aprende sobre: Gestión de la calidad, Calidad alimentaria, Sistemas de certificación... Ver más

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MAESTRÍA INTERNACIONAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

INSTITUTO DYN.

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A distancia
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...¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría especializarte en la seguridad alimentaria? Si es así, Emagister te presenta esta Maestría Internacional en Seguridad Alimentaria, impartida por el prestigioso centro Instituto DYN. Con este Postgrado te convertirás en Experto... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Principios APPCC, ISO 22000... Ver más

CURSO PREMIUM

Precio Emagister

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Tecnología e Inocuidad de los Alimentos

Buap - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Especialidad
Puebla
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1 Año

... todo el proceso para garantizar la presentación, cualidades nutrimentales e inocuidad microbiana del alimento y el agua empleada aplicando la legislación vigente que rige a la industria alimentaria... Aprende sobre: Frutas y hortalizas... Ver más

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Maestría en Seguridad Alimentaria

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
Fechas a escoger

...El egresado de la Maestría en Seguridad Alimentaria es un profesional pionero e innovador, competente en su ámbito de actividad, capaz de vincularse a los distintos grupos sociales para atender, con un alto grado de responsabilidad social, las diferentes necesidades y problemas relacionados... Aprende sobre: Composición química de los alimentos, Planeación estratégica, Diseño de proyectos... Ver más

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Especialidad en Inocuidad de Alimentos

Universidad para Las Naciones

Especialidad
En línea
Sin RVOE
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6 Meses

... de la cadena agroalimentaria, de la granja a la mesa. · Microbiología e Inocuidad Alimentaria. · Epidemiología de las ETA y Sistemas de Vigilancia Epidemiológica... Aprende sobre: MS Word, Funciones en excel... Ver más

$ 17,252
IVA inc.

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EMAGISTER CUM LAUDE

Ingeniero en Biotecnología

5.0 1 opinión

Universidad Autónoma de Nuevo León Uanl

Especialidad
San Nicolás de los Garza
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... Inocuidad Alimentaria Diseño de Plantas Ingeniería Genética Unidad de Acentuación Profesional I Contexto Social de la Profesión Séptimo semestre... Aprende sobre: Genética molecular, Morfología Vegetal, Fisiología animal... Ver más

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Maestría Interinstitucional en Agricultura Protegida

U de G - Universidad de Guadalajara

Maestría
Zapopan

... - Nutrición de cultivos - Ecofisiología de cultivos - Inocuidad alimentaria - Administración agrícola - Seminario para la obtención de grado - Manejo integrado... Aprende sobre: Sistemas presurizados de fertirriego, Enfermedades en cultivos protegidos, Nutrición de cultivos... Ver más

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Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

5.0 1 opinión

INTEDYA

Diplomados
En línea
Nivel avanzado
Fechas a escoger
43 Semanas

... y personas que trabajen o estudien en áreas relacionadas. Con este programa podrás obtener conocimientos y las herramientas necesarias para que puedas desarrollar, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, dependiendo de las necesidades de la empresa. No esperes más para ampliar tus... Aprende sobre: Sistemas de gestión de calidad, Microbiología y legislación alimentaria, Seguridad alimentaria... Ver más

$ 38,642
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Diplomado en Gestión de Inocuidad Alimentaria - ISO 22000

3.0 1 opinión

Gestec - Gestión Y Tecnología de Calidad, S. C.

Diplomados
A distancia
Fechas a escoger

... el establecimiento, implementación, auditoría, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de inocuidad en cumplimiento con las normas ISO 22000, o bien del Programa HACCP... Aprende sobre: ISO 22000... Ver más

$ 5,400
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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad para la Cooperación Internacional México - UCIMÉXICO

Maestría
En línea
Con RVOE
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20 Meses

...La Universidad Internacional de México presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos la cual prepara profesionales gerentes en Inocuidad de Alimentos y ofrece la posibilidad de ampliar su visión, de definir su misión, de generar políticas, de dirigir... Aprende sobre: Salud e higiene laboral, Programas sanitarios, Salud pública... Ver más

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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad para la Cooperación Internacional

Maestría
En línea
Con RVOE
20 Meses

... presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos, para que puedas adquirir y mejorar tus conocimientos acerca de este tema. La maestría, con una duración de 1200 horas, divididas en 20 meses, tiene una modalidad online, por lo que podrás organizar tu horario como mejor te... Aprende sobre: Implementación de políticas públicas, Políticas del mercado, Conocimiento de programas sanitarios en inocuidad de alimentos... Ver más

más de $ 70000

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EMAGISTER CUM LAUDE

Doctorado en Ciencia de Alimentos

UDLAP - Universidad de Las Américas Puebla

Doctorado
San Andrés Cholula
Fechas a escoger
5 Años

...Plan de Estudio 1er semestre Tópicos en química de alimentos Inocuidad y seguridad alimentaria Métodos analíticos para la investigación en ciencia... Aprende sobre: Ciencia de alimentos, Laboratorio de inocuidad, Investigación en ciencia de alimentos... Ver más

más de $ 70000

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Especialidad en Tecnología e Inocuidad de los Alimentos

Buap - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Especialidad
Puebla
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1 Año

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Maestría en Desarrollo Agropecuario Sustentable

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
Fechas a escoger

... Formulacion y Evaluacion de Proyectos Agropecuarios Disciplinar Optativas 11 Agroecología 12 Huertos Sustentables 13 Inocuidad y Conservacion de Alimentos... Aprende sobre: Proyectos agropecuarios, Plan de negocio, Informacion geografica... Ver más

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Máster Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria

Alta Tecnología Educación - Bureau Veritas

Maestría
En línea

... privados IFS, BRC y GLOBALGAP, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto. Destinatarios del curso: El Master Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria alimentaria y Administración Pública relacionados con el sector... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Higiene alimentaria, Seguridad alimentaria... Ver más

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Ciencia Animal(E)

Uv - Universidad Veracruzana

Maestría
Xalapa
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... a los mercados internacionales que exigen inocuidad. Aunado a esta problemática, la sustentabilidad, bioseguridad, biodiversidad, etología y bienestar animal son unas de las nuevas ramas de la medicina veterinaria que requieren de especialistas para afrontar los retos de la globalización. Por lo que la MCA ha... Ver más

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Maestría en dirección de agronegocios

UPAEP Posgrados

Maestría
En línea
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... tecnológicas y de investigación aplicada en agregación de valor, en aprovechamiento sustentable de los recursos naturales con énfasis en la seguridad alimentaria y el fomento a actividades agroecoturísticas, para que contribuyan a la competitividad, la generación de negocios y empleo en beneficio de la persona... Aprende sobre: Cadena de Suministro, Negocios internacionales, Arquitectura del paisaje... Ver más

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Sistemas de Producción Agropecuaria

Uagro - Universidad Autónoma de Guerrero

Maestría
Acapulco
y 1 sede más.
- Iguala
4 Semestres

... Fisiologia vegetal Fisiotecnia de cultivos Fruticultura Horticultura Industrializacion de productos agropecuarios Inocuidad alimentaria Interaccion planta... Aprende sobre: Agricultura sostenible, Sistemas de Producción Agropecuaria, Diseños experimentales... Ver más

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Ciencias de la Producción Y de la Salud Animal

5.0 1 opinión

Dirección General de Estudios de Posgrado Unam

Maestría
Ciudad Universitaria
Con RVOE

... de estrategias biotecnológicas pecuarias Línea 2. Inocuidad alimentaria. Línea 3. Mejoramiento de la calidad nutricional de los productos pecuarios. Línea 4... Ver más

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Master en Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Escuela Internacional de Negocios - EIN

Maestría
En línea

... en sus últimas versiones. La legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo y su aplicación. Destinatarios del curso: Directivos, responsables, profesionales técnicos y personal administrativo del sector agroalimentario, que sin tener necesariamente formación en gestión empresarial, tienen... Aprende sobre: Alimentación animal, Alimentación y salud, Administración agrícola... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

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Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

4.0 fantástico 3 opiniones

Euroinnova Business School

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$ 51,836

Debates sobre Posgrados en inocuidad alimentaria

Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad

Creado por Faiber Luis

Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez

Escrito por teresa

Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate

Escrito por Miguel Mariano

Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate

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Cumplen las carnes vendidas en los mercados municipales de Nicaragua con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria

Creado por christopher

Los mercados de Nicaragua ofrecen una variedad de productos de consumo, uno de ellos son las carnes. Todos sabemos que estas son puestas a la intemperie para su venta sin ningun medio de refrigeracion e higiene. Cumplira esta forma de venta con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria y leyes nacionales de higiene y salubridad. Que sugerencia daria usted.

Escrito por Alejandro

Pues pienso que no cumplen porque deberian de estar a una temperatura baja que evite el desarrollo de bacterias que perjudiquen la salud. Otro factor seria la forma de almacenar. Existen leyes nacionales que regulan la inocuidad pero en muchos casos no se cumplen. Talvez aplicar una norma como Iso 22000 deseguridad alimentaria seria muy costoso pero seria bueno aplicar algunos de los procedimientos y requisitos para garantizar la salud. ver debate

Escrito por Yeral

en realidad en los mercardos; no se cumple ni con los requisitos minimos sanitarios; ya que estas (carnes) estan expuestas a medio ambiente, no poseen un sistema de congelacion, solo estan expuesta a la interperie, a moscas y a otros factores; todo ello lo convierte en una bomba de tiempo santaria. ver debate

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Objetivos de inocuidad alimentaria

Creado por ANGEL

Saludos a todos los miembros e invitados de este grupo.Estoy realizando la implantación de la norma ISO 22000 en un matadero industrial.Me gustaría saber si algún miembro ha realizado algún trabajo similar y me puede ayudar con una cuestión que se me ha planteado.A la hora de realizar elm programa de gestión de objetivos de seguridad alimentaria me he quedado un poco "pillado".Sólo se me ocurren mejoras en infraestructuras.¿Alguien puede darme alguna idea sobre estos objetivos?Muchas gracias a todos por vuestra atención.

Escrito por Maria Teresa

ANGEL: Te envío un resumen del tema, que te puede ser útil . Por lo menos, te puede orientar en tu búsqueda. El tema es largo e interesante. Antecedentes Generales El objetivo de un programa de seguridad alimentaria, es precisamente la inocuidad del o los alimentos.Para la industria alimentaria es un deber el suministro de alimentos inocuos o sanos, aceptablemente estables y de costo razonable. Este desafío ha llevado a generar un sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en los procesos alimentarios, que permita finalmente obtener un producto inocuo para la población. El proceso en sí ... ver debate

Escrito por ANGEL

Muchas gracias por tus comentarios, Mª Teresa.La verdad es que es muy interesante todo lo que has escrito y merece leerlo y estudiarlo despacio.Muchas gracias de nuevo por tu ayuda.Si necesitas cualquier cosa que esté en mi mano, cuenta con ello.Un cordial saludo ver debate

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Plan HACCP para Restaurantes

Creado por Nelly

¡Hola a todos! Recién me acabo de inscribir y me parece interesantísimo este grupo. La razón por la que me uní es porque necesito elaborar un plan HACCP para un restaurante nuevo que abriré con mi familia, y es uno de los requerimientos según las leyes donde resido (Panamá) para otorgar el Permiso Sanitario de Operación para Establecimientos de Expendio de Alimentos. Si alguien sería tan amable de indicarme qué puntos debería cubrir se lo agradecería un montón. Al terminar el plan, me gustaría compartirlo con todos Uds. para que les sirva como referencia en un futuro. Mil gracias, - Nelly

Escrito por victor

Hola Nelly:Lo primero que podrias hacer es tomar un curso de haccp. para que conoscas los principios de la norma y luego evaluas la situacion de tu resturant, y lo otro seria que siguieras una guia que alguien subio a este grupo de como realizar un sistema haccp que es bastante bueno y seguir cada paso. ver debate

Escrito por maximo

amigo VICTOR PEREZ FLORES te saluda MAXIMO FLORES PEREZ, que tal coincidencia bueno mira mi correo es florespms@hotmail.com quisiera que me proporciones si fueras tan amable pautas para realizar un control de analisis de puntos criticos.te agradecer bastante, saludos. ver debate

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INQUIETUD SOBRE GUANTES Y TAPABOCAS

Creado por norma

Hola compañeros, queisiera saber sobre los parámetros para usar guantes y tapabocas en el proceso de alimentos donde ustedes se encuentran.Si es de caracter obligatorio, no es obligatorio, o depende del proceso.Mil gracias por todos sus aportes.Norma

Escrito por BLANCA

Buenas tardes, al respecto del uso de guantes y tapabocas, estoy de acuerdo con Luis Alfredo, pero desafortunadamente no todos los manipuladores de alimentos tienen la conviccion de la gran responsabilidad de lo que implica el manejo de los alimentos y la salud del consumidor; por esto en Colombia esta dentro de las exigencias dadas por la normatividad. ver debate

Escrito por florencio

Los guantes y tapa bocas se usan dependiendo del proceso de transformación alimentaria donde te encuentres en la cadena de valor, atendiendo los regalementos de inocuidad y sanidad alimentaria. ver debate

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BPM Y Programas prerrequisitos

Creado por HECTOR

Siguiendo el debate anterior les comento lo que mi entrenamiento en BPM e inocuidad alimentaria me ha permitido aprender:Las BPM son las normas que cuando se aplican te permiten la producción de alimentos en condiciones sanitarias, en principio publicadas en el 21CFR de USA, en México esto es regido por la Norma 120 y a partir de Diciembre próximo por la NOM 251.Los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria sean las de AIB, la de los minoristas (BRC, SQF, IFS), ISO 22000 sola o acompañada de PAS 220 se basan en el principio de la inocuidad alimentaria, el cual se ejecuta a traves del HACCP.Para que el HACCP se concentre solamente en el proceso, tienes que tener control sobre el ambiente sobre el cual realizas la producción y esto se logra por ...

Escrito por Nidia

hola Hector , Concuerdo contigo al respecto de tener el control con los programas previos al HACCP; en la empresa en que laboro estamos implementando HACCP,por eso he buscado información al respecto y la mayoría comienza o enfatiza en el trabajo del plan HACCP propiamente tal, y personas como yo buscamos la base, los pre-requisitos las BPM , SOP/SSOP y finalmente HACCP. ya he recopildo lo necesario e iniciado el proceso. obviamnete hay dudas al respecto. Aprovechando el comentario en las operaciones estandar de higiene :¿las puedo dejar en un ... ver debate

Escrito por Martín

NidiaLo importante no es el número de documentos, sino el contenido, claro que puedes mientras cumplas con todos los puntos que se requieren de SSOP en tu planta.Claro que si el documento te queda muy largo o son varios los que lo van a utilizar lo puedes separar, ejemplo si el control de plagas lo realiza un externo no lo incluyas y en tu Manual HACCP solo has referencia a que empresa lo hace y que puntos fumiga, con que fumigante y su concentraciónSaludos y espero te sirva esta respuesta ver debate

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Lo nuevo de ISO 9001:2008

Creado por Luis Sarmiento

Me ha sido de gran utilidad la informaciòn actualizada que entregas y te lo agradezco cordialmente.Moisès Chile

Escrito por Oguer

Sos grande Luis..Oguer Chile ver debate

Escrito por Elsa

Hola Luis, realmente la Iso 9000- 2008 va a traer muchas dificultades, porque es la satisfacción TOTAL del cliente. Muchos se preguntan ¿se lograra?. Luis te felicito por todos los datos que publicaste, espero poder comunicarnos simpre, te deseo que siempre tengas los mismos deseos de investigaciónAtte;Elsa - Perú ver debate

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Opiniones destacadas

Creo que en general ha estado bastante bien.

Tamara Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

Hay libertad para ir avanzando cuando puedas. El temario era completo y la plataforma online es muy buena y es fácil de utilizar. El material es muy completo ...

Marina Bravo Cortés Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

Posgrados en inocuidad alimentaria

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