Posgrados en inocuidad alimentaria

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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad Internacional de México

Maestría
En línea
Con RVOE
Fechas a escoger
20 Meses

...La Universidad Internacional de México presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos la cual prepara profesionales gerentes en Inocuidad de Alimentos y ofrece la posibilidad de ampliar su visión, de definir su misión, de generar políticas, de dirigir... Aprende sobre: Regulaciones sanitarias, Salud e higiene laboral, Programas sanitarios... Ver más

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Maestría en Desarrollo Agropecuario Sustentable

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
Fechas a escoger

... Formulacion y Evaluacion de Proyectos Agropecuarios Disciplinar Optativas 11 Agroecología 12 Huertos Sustentables 13 Inocuidad y Conservacion de Alimentos... Aprende sobre: Plan de negocio, Recursos hídricos, Seguridad alimentaria... Ver más

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Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

5.0 1 opinión

INTEDYA

Diplomados
En línea
Nivel avanzado
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43 Semanas

Tutores expertos a nivel internacional

... y personas que trabajen o estudien en áreas relacionadas. Con este programa podrás obtener conocimientos y las herramientas necesarias para que puedas desarrollar, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, dependiendo de las necesidades de la empresa. No esperes más para ampliar tus... Aprende sobre: Fuentes de contaminación de los alimentos, Control del producto, Plan de seguridad alimentaria... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 38,642
más IVA

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Maestría en Seguridad Alimentaria

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
Fechas a escoger

...El egresado de la Maestría en Seguridad Alimentaria es un profesional pionero e innovador, competente en su ámbito de actividad, capaz de vincularse a los distintos grupos sociales para atender, con un alto grado de responsabilidad social, las diferentes necesidades y problemas relacionados... Aprende sobre: Vulnerabilidad alimentaria, Claves políticas, Composición química de los alimentos... Ver más

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Especialidad en Inocuidad Microbiana de Alimentos

Buap - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Especialidad
Puebla

...Objetivo del curso: Detectar toda práctica que pueda comprometer la inocuidad microbiana de los alimentos. Destinatarios del curso: Licenciados en el área Químico-Biológica o similar... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Manipulador de alimentos, Higiene alimentaria... Ver más

$ 13,500
IVA inc.

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Especialidad en Inocuidad de Alimentos

Universidad para Las Naciones

Especialidad
En línea
Sin RVOE
Fechas a escoger
6 Meses

... de la cadena agroalimentaria, de la granja a la mesa. · Microbiología e Inocuidad Alimentaria. · Epidemiología de las ETA y Sistemas de Vigilancia Epidemiológica... Aprende sobre: MS Word, Funciones en excel... Ver más

$ 16,177
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¡5% de ahorro!

Diplomado en Gestión de Inocuidad Alimentaria - ISO 22000

3.0 1 opinión

Gestec - Gestión Y Tecnología de Calidad, S. C.

Diplomados
A distancia
Julio

... el establecimiento, implementación, auditoría, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de inocuidad en cumplimiento con las normas ISO 22000, o bien del Programa HACCP... Aprende sobre: ISO 22000... Ver más

$ 5,400
más IVA

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Máster Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria

Alta Tecnología Educación - Bureau Veritas

Maestría
En línea

... privados IFS, BRC y GLOBALGAP, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto. Destinatarios del curso: El Master Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria alimentaria y Administración Pública relacionados con el sector... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Seguridad alimentaria, Manipulador de alimentos... Ver más

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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad para la Cooperación Internacional

Maestría
En línea
Con RVOE
20 Meses

... presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos, para que puedas adquirir y mejorar tus conocimientos acerca de este tema. La maestría, con una duración de 1200 horas, divididas en 20 meses, tiene una modalidad online, por lo que podrás organizar tu horario como mejor te... Aprende sobre: Implementación de políticas públicas, Fuerzas del mercado, Vigilancia epidemiológica... Ver más

más de $ 70000

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Maestría en dirección de agronegocios

UPAEP Posgrados

Maestría
En línea
Fechas a escoger

... tecnológicas y de investigación aplicada en agregación de valor, en aprovechamiento sustentable de los recursos naturales con énfasis en la seguridad alimentaria y el fomento a actividades agroecoturísticas, para que contribuyan a la competitividad, la generación de negocios y empleo en beneficio de la persona... Aprende sobre: Cadena de Suministro Sustentable, Comercio Exterior Agroalimentario, Cadena de Suministro... Ver más

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Internacional en agricultura protegida

Ug - Universidad de Guanajuato

Maestría
Guanajuato
Fechas a escoger

... Agropecuaria-Alimentaria-Ambiental-Biotecnología-Mecanización Agrícola... Aprende sobre: Agricultura protegida... Ver más

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Sistemas de Producción Agropecuaria

Uagro - Universidad Autónoma de Guerrero

Maestría
Acapulco
y 1 sede más.
- Iguala
4 Semestres

... Fisiologia vegetal Fisiotecnia de cultivos Fruticultura Horticultura Industrializacion de productos agropecuarios Inocuidad alimentaria Interaccion planta... Aprende sobre: Diseños experimentales, Abonos organicos, Desarrollo sustentable... Ver más

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Ciencias de la Producción Y de la Salud Animal

5.0 1 opinión

Dirección General de Estudios de Posgrado Unam

Maestría
Ciudad Universitaria
Con RVOE

... de estrategias biotecnológicas pecuarias Línea 2. Inocuidad alimentaria. Línea 3. Mejoramiento de la calidad nutricional de los productos pecuarios. Línea 4... Ver más

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Master en Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Escuela Internacional de Negocios - EIN

Maestría
En línea

... en sus últimas versiones. La legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo y su aplicación. Destinatarios del curso: Directivos, responsables, profesionales técnicos y personal administrativo del sector agroalimentario, que sin tener necesariamente formación en gestión empresarial, tienen... Aprende sobre: Alimentación animal, Alimentación y salud, Administración agrícola... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

¡58% de ahorro!

Master Europeo de Técnico de Calidad + Técnico de Medioambiente + Técnico de Seguridad Alimentaria en Industrias Alimentarias

4.0 fantástico 3 opiniones

Euroinnova Business School

Maestría
En línea
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12 Meses
Curso bonificable

Titulación Universitaria baremable Ad. Pública

...Aprovecha la oportunidad única que te brinda Euroinnova y formate con nuestro Master o Postgrado Online Master Europeo de Técnico de Calidad + Técnico de Medioambiente + Técnico de Seguridad Alimentaria en Industrias Alimentarias al mejor precio. obtendrás tu titulación homologada. Gracias... Aprende sobre: Calidad alimentaria, master online euroinnova, Gestión integrada... Ver más

Precio Emagister

$ 52,996
IVA inc.

Maestría en dirección de agronegocios

UPAEP Posgrados

Maestría
Puebla
Fechas a escoger

... estrategias tecnológicas y de investigación aplicada en agregación de valor, en aprovechamiento sustentable de los recursos naturales con énfasis en la seguridad alimentaria y el fomento a actividades agroecoturísticas, para que contribuyan a la competitividad, la generación de negocios y empleo en beneficio... Aprende sobre: Cadena de valor, Mercadotecnia Agroalimentaria, Planeación estratégica... Ver más

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Máster Executive MBA en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Alta Tecnología Educación - Bureau Veritas

Maestría
En línea

... (UNIR) conjuntamente con Bureau Veritas Business School. Certificado Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (con examen... Aprende sobre: Agroalimentaria - Más Temáticas... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

Master Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001 - ISO 19011, APPCC, BRC, IFS, ISO 22000

3.7 fantástico 3 opiniones

Euroinnova Business School

Maestría
En línea
Fechas a escoger
12 Meses
Curso bonificable

Titulación Universitaria baremable Ad. Pública

... de sistemas de gestión de calidad, así como la realización de auditorías de sistemas de calidad según las Normas ISO 9001, ISO 19011 o ISO 22000. Profundiza en todos aquellos aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, tomando como referencia el marco normativo vigente que avala todo tipo... Aprende sobre: Calidad alimentaria, ISO 22000, Seguridad alimentaria... Ver más

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$ 22,245
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Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Entrenamiento Ejecutivo CCL

Diplomados
En línea
Nivel avanzado
8 Meses

... Alimentaria, el cual se cursa de manera online, tienes que reunir 650 horas lectivas, puedes avanzar a tu ritmo y de acuerdo a tus necesidades. No dejes pasar esta excelente oportunidad de mejorar tus conocimientos, para que el centro se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies... Aprende sobre: Fuentes de contaminación de alimentos, Responsabilidad de la Dirección, Control de procesos... Ver más

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¡50% de ahorro!

Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Servicios Normativos

Diplomados
En línea

...El MÁSTER DE SEGURIDAD ALIMENTARIA va dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria , profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentos, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad... Ver más

$ 9,048
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EMAGISTER CUM LAUDE

Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000

5.0 1 opinión

CLEA-Colegio Latinoamericano de Educación Avanzada

Diplomados
En línea
14 Semanas

..., el Colegio Latinoamericano de Educación Avanzada ofrece, por medio de Emagister.com.mx, el curso en Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000. Con una duración de 14 semanas, con 150 horas de estudio, el curso cuenta con las principales competencias que necesitas para el desarrollo... Aprende sobre: Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2005, Manejo higiénico de alimentos, Enfermedades transmitidas por los alimentos... Ver más

$ 9,250

Diplomado en Calidad e Inocuidad de los Alimentos

Alta Gestión Empresarial

Diplomados
En línea
Nivel avanzado

... seguros y validación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, entre otros temas que serán de la máxima utilidad en tu profesión. ¿Necesitas saber algo más antes de inscribirte? Contacta cuanto antes con el centro de formación que imparte el diplomado, pues el cupo es limitado y no queremos... Aprende sobre: Mejora de la inocuidad alimentaria, UNE-EN ISO 22000:2005, Validación del sistema de gestión... Ver más

$ 5001-10000

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EMAGISTER CUM LAUDE

Diplomado en Calidad e Inocuidad de Servicios Alimentarios

ITESO, Universidad Jesuita de Guadalajara

Diplomados
Tlaquepaque
100h

...ITESO te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Calidad e Inocuidad de Servicios Alimentarios Al término del programa los asistentes conocerán los principales elementos y herramientas necesarias para implementar un sistema de inocuidad para la industria restaurantera... Aprende sobre: Leyes sanitarias, Procesos de sanidad, SISTEMAS DE CALIDAD... Ver más

$ 3001-5000

Debates sobre Posgrados en inocuidad alimentaria

Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad

Creado por Faiber Luis

Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez

Escrito por teresa

Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate

Escrito por Miguel Mariano

Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate

15 mensajes
3604 visitas

INQUIETUD SOBRE GUANTES Y TAPABOCAS

Creado por norma

Hola compañeros, queisiera saber sobre los parámetros para usar guantes y tapabocas en el proceso de alimentos donde ustedes se encuentran.Si es de caracter obligatorio, no es obligatorio, o depende del proceso.Mil gracias por todos sus aportes.Norma

Escrito por BLANCA

Buenas tardes, al respecto del uso de guantes y tapabocas, estoy de acuerdo con Luis Alfredo, pero desafortunadamente no todos los manipuladores de alimentos tienen la conviccion de la gran responsabilidad de lo que implica el manejo de los alimentos y la salud del consumidor; por esto en Colombia esta dentro de las exigencias dadas por la normatividad. ver debate

Escrito por florencio

Los guantes y tapa bocas se usan dependiendo del proceso de transformación alimentaria donde te encuentres en la cadena de valor, atendiendo los regalementos de inocuidad y sanidad alimentaria. ver debate

32 mensajes
7555 visitas

BPM Y Programas prerrequisitos

Creado por HECTOR

Siguiendo el debate anterior les comento lo que mi entrenamiento en BPM e inocuidad alimentaria me ha permitido aprender:Las BPM son las normas que cuando se aplican te permiten la producción de alimentos en condiciones sanitarias, en principio publicadas en el 21CFR de USA, en México esto es regido por la Norma 120 y a partir de Diciembre próximo por la NOM 251.Los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria sean las de AIB, la de los minoristas (BRC, SQF, IFS), ISO 22000 sola o acompañada de PAS 220 se basan en el principio de la inocuidad alimentaria, el cual se ejecuta a traves del HACCP.Para que el HACCP se concentre solamente en el proceso, tienes que tener control sobre el ambiente sobre el cual realizas la producción y esto se logra por ...

Escrito por Nidia

hola Hector , Concuerdo contigo al respecto de tener el control con los programas previos al HACCP; en la empresa en que laboro estamos implementando HACCP,por eso he buscado información al respecto y la mayoría comienza o enfatiza en el trabajo del plan HACCP propiamente tal, y personas como yo buscamos la base, los pre-requisitos las BPM , SOP/SSOP y finalmente HACCP. ya he recopildo lo necesario e iniciado el proceso. obviamnete hay dudas al respecto. Aprovechando el comentario en las operaciones estandar de higiene :¿las puedo dejar en un ... ver debate

Escrito por Martín

NidiaLo importante no es el número de documentos, sino el contenido, claro que puedes mientras cumplas con todos los puntos que se requieren de SSOP en tu planta.Claro que si el documento te queda muy largo o son varios los que lo van a utilizar lo puedes separar, ejemplo si el control de plagas lo realiza un externo no lo incluyas y en tu Manual HACCP solo has referencia a que empresa lo hace y que puntos fumiga, con que fumigante y su concentraciónSaludos y espero te sirva esta respuesta ver debate

85 mensajes
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Objetivos de inocuidad alimentaria

Creado por ANGEL

Saludos a todos los miembros e invitados de este grupo.Estoy realizando la implantación de la norma ISO 22000 en un matadero industrial.Me gustaría saber si algún miembro ha realizado algún trabajo similar y me puede ayudar con una cuestión que se me ha planteado.A la hora de realizar elm programa de gestión de objetivos de seguridad alimentaria me he quedado un poco "pillado".Sólo se me ocurren mejoras en infraestructuras.¿Alguien puede darme alguna idea sobre estos objetivos?Muchas gracias a todos por vuestra atención.

Escrito por Maria Teresa

ANGEL: Te envío un resumen del tema, que te puede ser útil . Por lo menos, te puede orientar en tu búsqueda. El tema es largo e interesante. Antecedentes Generales El objetivo de un programa de seguridad alimentaria, es precisamente la inocuidad del o los alimentos.Para la industria alimentaria es un deber el suministro de alimentos inocuos o sanos, aceptablemente estables y de costo razonable. Este desafío ha llevado a generar un sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en los procesos alimentarios, que permita finalmente obtener un producto inocuo para la población. El proceso en sí ... ver debate

Escrito por ANGEL

Muchas gracias por tus comentarios, Mª Teresa.La verdad es que es muy interesante todo lo que has escrito y merece leerlo y estudiarlo despacio.Muchas gracias de nuevo por tu ayuda.Si necesitas cualquier cosa que esté en mi mano, cuenta con ello.Un cordial saludo ver debate

6 mensajes
569 visitas

Lo nuevo de ISO 9001:2008

Creado por Luis Sarmiento

Me ha sido de gran utilidad la informaciòn actualizada que entregas y te lo agradezco cordialmente.Moisès Chile

Escrito por Oguer

Sos grande Luis..Oguer Chile ver debate

Escrito por Elsa

Hola Luis, realmente la Iso 9000- 2008 va a traer muchas dificultades, porque es la satisfacción TOTAL del cliente. Muchos se preguntan ¿se lograra?. Luis te felicito por todos los datos que publicaste, espero poder comunicarnos simpre, te deseo que siempre tengas los mismos deseos de investigaciónAtte;Elsa - Perú ver debate

117 mensajes
10490 visitas

Plan HACCP para Restaurantes

Creado por Nelly

¡Hola a todos! Recién me acabo de inscribir y me parece interesantísimo este grupo. La razón por la que me uní es porque necesito elaborar un plan HACCP para un restaurante nuevo que abriré con mi familia, y es uno de los requerimientos según las leyes donde resido (Panamá) para otorgar el Permiso Sanitario de Operación para Establecimientos de Expendio de Alimentos. Si alguien sería tan amable de indicarme qué puntos debería cubrir se lo agradecería un montón. Al terminar el plan, me gustaría compartirlo con todos Uds. para que les sirva como referencia en un futuro. Mil gracias, - Nelly

Escrito por victor

Hola Nelly:Lo primero que podrias hacer es tomar un curso de haccp. para que conoscas los principios de la norma y luego evaluas la situacion de tu resturant, y lo otro seria que siguieras una guia que alguien subio a este grupo de como realizar un sistema haccp que es bastante bueno y seguir cada paso. ver debate

Escrito por maximo

amigo VICTOR PEREZ FLORES te saluda MAXIMO FLORES PEREZ, que tal coincidencia bueno mira mi correo es florespms@hotmail.com quisiera que me proporciones si fueras tan amable pautas para realizar un control de analisis de puntos criticos.te agradecer bastante, saludos. ver debate

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Cumplen las carnes vendidas en los mercados municipales de Nicaragua con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria

Creado por christopher

Los mercados de Nicaragua ofrecen una variedad de productos de consumo, uno de ellos son las carnes. Todos sabemos que estas son puestas a la intemperie para su venta sin ningun medio de refrigeracion e higiene. Cumplira esta forma de venta con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria y leyes nacionales de higiene y salubridad. Que sugerencia daria usted.

Escrito por Alejandro

Pues pienso que no cumplen porque deberian de estar a una temperatura baja que evite el desarrollo de bacterias que perjudiquen la salud. Otro factor seria la forma de almacenar. Existen leyes nacionales que regulan la inocuidad pero en muchos casos no se cumplen. Talvez aplicar una norma como Iso 22000 deseguridad alimentaria seria muy costoso pero seria bueno aplicar algunos de los procedimientos y requisitos para garantizar la salud. ver debate

Escrito por Yeral

en realidad en los mercardos; no se cumple ni con los requisitos minimos sanitarios; ya que estas (carnes) estan expuestas a medio ambiente, no poseen un sistema de congelacion, solo estan expuesta a la interperie, a moscas y a otros factores; todo ello lo convierte en una bomba de tiempo santaria. ver debate

13 mensajes
567 visitas

Opiniones destacadas

Sus programas siempre están a la vanguardia, como los nuevos certificados máster de profesionalización. ¡Muy bien!

Nina Pérez Juárez Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000

Creo que en general ha estado bastante bien.

Tamara Master Europeo de Técnico de Calidad + Técnico de Medioambiente + Técnico de Seguridad Alimentaria en Industrias Alimentarias

Que es un máster completo con referencia a las principales normas que hay que aplicar en la industria alimentaria.

Lourdes Master Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001 - ISO 19011, APPCC, BRC, IFS, ISO 22000

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