Posgrados en inocuidad alimentaria

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Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

5.0 1 opinión

INTEDYA

Diplomados
En línea
Nivel avanzado
Fechas a escoger
43 Semanas

Tutores expertos a nivel internacional

... y personas que trabajen o estudien en áreas relacionadas. Con este programa podrás obtener conocimientos y las herramientas necesarias para que puedas desarrollar, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, dependiendo de las necesidades de la empresa. No esperes más para ampliar tus... Aprende sobre: Fuentes de contaminación de los alimentos, Sistemas de gestión, Control del producto... Ver más

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$ 38,642
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EMAGISTER CUM LAUDE

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MAESTRÍA INTERNACIONAL EN GESTIÓN DE LA CALIDAD ALIMENTARIA (ISO 22000 + ISO 22002-1)

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
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...¿Estás interesado en mejorar los procesos de calidad de tu empresa en el ámbito alimentario? Esneca Business School incorpora a su oferta formativa la Maestría Internacional en Gestión de Calidad alimentaria está destinada a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito del sector... Aprende sobre: Establecimientos alimentarios, Inocuidad de los alimentos, Control de gestión... Ver más

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Precio Emagister

$ 56,798

Diplomado "Gestión de la Inocuidad Alimentaria"

Portal de Inocuidad

Especialidad
A distancia
14 Semanas

...Emagister y el Portal de Inocuidad comparten con todos los interesados en la industria alimentaria el Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Este programa busca que los profesionales que se desempeñan en el sector alimentario no solo cuenten con los con los conocimientos de tipo... Aprende sobre: Herramientas Informáticas, Gestión de la inocuidad, ISO 22 000... Ver más

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Tecnología e Inocuidad de los Alimentos

Buap - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Especialidad
Puebla
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1 Año

... todo el proceso para garantizar la presentación, cualidades nutrimentales e inocuidad microbiana del alimento y el agua empleada aplicando la legislación vigente que rige a la industria alimentaria... Aprende sobre: Frutas y hortalizas... Ver más

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Maestría en Seguridad Alimentaria

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
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...El egresado de la Maestría en Seguridad Alimentaria es un profesional pionero e innovador, competente en su ámbito de actividad, capaz de vincularse a los distintos grupos sociales para atender, con un alto grado de responsabilidad social, las diferentes necesidades y problemas relacionados... Aprende sobre: Vulnerabilidad alimentaria, Seguridad alimentaria, Composición química de los alimentos... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

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MAESTRÍA INTERNACIONAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

INSTITUTO DYN.

Maestría
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...¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría especializarte en la seguridad alimentaria? Si es así, Emagister te presenta esta Maestría Internacional en Seguridad Alimentaria, impartida por el prestigioso centro Instituto DYN. Con este Postgrado te convertirás en Experto... Aprende sobre: ISO 22000, Seguridad alimentaria, Principios APPCC... Ver más

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Especialidad en Inocuidad de Alimentos

Universidad para Las Naciones

Especialidad
En línea
Sin RVOE
Fechas a escoger
6 Meses

... de la cadena agroalimentaria, de la granja a la mesa. · Microbiología e Inocuidad Alimentaria. · Epidemiología de las ETA y Sistemas de Vigilancia Epidemiológica... Aprende sobre: Funciones en excel, MS Word... Ver más

$ 17,065
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¡5% de ahorro!

Diplomado en Gestión de Inocuidad Alimentaria - ISO 22000

3.0 1 opinión

Gestec - Gestión Y Tecnología de Calidad, S. C.

Diplomados
A distancia
Julio

... el establecimiento, implementación, auditoría, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de inocuidad en cumplimiento con las normas ISO 22000, o bien del Programa HACCP... Aprende sobre: ISO 22000... Ver más

$ 5,400
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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad para la Cooperación Internacional México - UCIMÉXICO

Maestría
En línea
Con RVOE
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20 Meses

...La Universidad Internacional de México presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos la cual prepara profesionales gerentes en Inocuidad de Alimentos y ofrece la posibilidad de ampliar su visión, de definir su misión, de generar políticas, de dirigir... Aprende sobre: Salud y alimentación, Salud e higiene laboral, Regulaciones sanitarias... Ver más

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Máster Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria

Alta Tecnología Educación - Bureau Veritas

Maestría
En línea

... privados IFS, BRC y GLOBALGAP, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto. Destinatarios del curso: El Master Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de la industria alimentaria y Administración Pública relacionados con el sector... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Manipulador de alimentos, Seguridad alimentaria... Ver más

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Doctorado en Ciencia de Alimentos

UDLAP - Universidad de Las Américas Puebla

Doctorado
San Andrés Cholula
Fechas a escoger
5 Años

...Plan de Estudio 1er semestre Tópicos en química de alimentos Inocuidad y seguridad alimentaria Métodos analíticos para la investigación en ciencia... Aprende sobre: Tópicos de fisicoquímica de alimentos, Desarrollar nuevas tecnologías, Ciencia de alimentos... Ver más

más de $ 70000

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Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos

Universidad para la Cooperación Internacional

Maestría
En línea
Con RVOE
20 Meses

... presenta la Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos, para que puedas adquirir y mejorar tus conocimientos acerca de este tema. La maestría, con una duración de 1200 horas, divididas en 20 meses, tiene una modalidad online, por lo que podrás organizar tu horario como mejor te... Aprende sobre: Implementación de políticas públicas, Negociación de conflictos, Habilidades gerenciales... Ver más

más de $ 70000

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Maestría en dirección de agronegocios

UPAEP Posgrados

Maestría
En línea
Fechas a escoger

... tecnológicas y de investigación aplicada en agregación de valor, en aprovechamiento sustentable de los recursos naturales con énfasis en la seguridad alimentaria y el fomento a actividades agroecoturísticas, para que contribuyan a la competitividad, la generación de negocios y empleo en beneficio de la persona... Aprende sobre: Cadena de Suministro, Cadena de Suministro Sustentable, Arquitectura del paisaje... Ver más

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Especialidad en Tecnología e Inocuidad de los Alimentos

Buap - Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Especialidad
Puebla
Fechas a escoger
1 Año

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Maestría en Desarrollo Agropecuario Sustentable

Ujat - Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Maestría
Tabasco
Fechas a escoger

... Formulacion y Evaluacion de Proyectos Agropecuarios Disciplinar Optativas 11 Agroecología 12 Huertos Sustentables 13 Inocuidad y Conservacion de Alimentos... Aprende sobre: Conservación de alimentos, Seguridad alimentaria, Desarrollo sustentable... Ver más

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Internacional en agricultura protegida

Ug - Universidad de Guanajuato

Maestría
Guanajuato
Fechas a escoger

... Agropecuaria-Alimentaria-Ambiental-Biotecnología-Mecanización Agrícola... Aprende sobre: Agricultura protegida... Ver más

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Sistemas de Producción Agropecuaria

Uagro - Universidad Autónoma de Guerrero

Maestría
Acapulco
y 1 sede más.
- Iguala
4 Semestres

... Fisiologia vegetal Fisiotecnia de cultivos Fruticultura Horticultura Industrializacion de productos agropecuarios Inocuidad alimentaria Interaccion planta... Aprende sobre: Biotecnologia vegetal, Diseños experimentales, Control biológico... Ver más

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Ciencias de la Producción Y de la Salud Animal

5.0 1 opinión

Dirección General de Estudios de Posgrado Unam

Maestría
Ciudad Universitaria
Con RVOE

... de estrategias biotecnológicas pecuarias Línea 2. Inocuidad alimentaria. Línea 3. Mejoramiento de la calidad nutricional de los productos pecuarios. Línea 4... Ver más

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Master en Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Escuela Internacional de Negocios - EIN

Maestría
En línea

... en sus últimas versiones. La legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo y su aplicación. Destinatarios del curso: Directivos, responsables, profesionales técnicos y personal administrativo del sector agroalimentario, que sin tener necesariamente formación en gestión empresarial, tienen... Aprende sobre: Administración agrícola, Alimentación animal, Alimentación y salud... Ver más

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Máster Executive MBA en Dirección de Empresas Agroalimentarias

Alta Tecnología Educación - Bureau Veritas

Maestría
En línea

... (UNIR) conjuntamente con Bureau Veritas Business School. Certificado Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (con examen... Aprende sobre: Agroalimentaria - Más Temáticas... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

¡58% de ahorro!

Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

4.0 fantástico 3 opiniones

Euroinnova Business School

Maestría
En línea
Septiembre
12 Meses
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Titulación Universitaria baremable Ad. Pública

...Aprovecha la oportunidad única que te brinda Euroinnova y formate con nuestro Master o Postgrado Online Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria al mejor precio. obtendrás tu titulación homologada. Gracias a una forma de pago adaptada a tus posibilidades destacarás... Aprende sobre: master euroinnova, euroinnova cursos, master online euroinnova... Ver más

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$ 52,101

Maestría en dirección de agronegocios

UPAEP Posgrados

Maestría
Puebla
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... estrategias tecnológicas y de investigación aplicada en agregación de valor, en aprovechamiento sustentable de los recursos naturales con énfasis en la seguridad alimentaria y el fomento a actividades agroecoturísticas, para que contribuyan a la competitividad, la generación de negocios y empleo en beneficio... Aprende sobre: Comercio exterior, Negocios electrónicos, Turismo sustentable... Ver más

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¡50% de ahorro!

Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Servicios Normativos

Diplomados
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...El MÁSTER DE SEGURIDAD ALIMENTARIA va dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria , profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentos, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad... Ver más

$ 9,048
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Debates sobre Posgrados en inocuidad alimentaria

Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad

Creado por Faiber Luis

Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez

Escrito por teresa

Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate

Escrito por Miguel Mariano

Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate

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3699 visitas

BPM Y Programas prerrequisitos

Creado por HECTOR

Siguiendo el debate anterior les comento lo que mi entrenamiento en BPM e inocuidad alimentaria me ha permitido aprender:Las BPM son las normas que cuando se aplican te permiten la producción de alimentos en condiciones sanitarias, en principio publicadas en el 21CFR de USA, en México esto es regido por la Norma 120 y a partir de Diciembre próximo por la NOM 251.Los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria sean las de AIB, la de los minoristas (BRC, SQF, IFS), ISO 22000 sola o acompañada de PAS 220 se basan en el principio de la inocuidad alimentaria, el cual se ejecuta a traves del HACCP.Para que el HACCP se concentre solamente en el proceso, tienes que tener control sobre el ambiente sobre el cual realizas la producción y esto se logra por ...

Escrito por Nidia

hola Hector , Concuerdo contigo al respecto de tener el control con los programas previos al HACCP; en la empresa en que laboro estamos implementando HACCP,por eso he buscado información al respecto y la mayoría comienza o enfatiza en el trabajo del plan HACCP propiamente tal, y personas como yo buscamos la base, los pre-requisitos las BPM , SOP/SSOP y finalmente HACCP. ya he recopildo lo necesario e iniciado el proceso. obviamnete hay dudas al respecto. Aprovechando el comentario en las operaciones estandar de higiene :¿las puedo dejar en un ... ver debate

Escrito por Martín

NidiaLo importante no es el número de documentos, sino el contenido, claro que puedes mientras cumplas con todos los puntos que se requieren de SSOP en tu planta.Claro que si el documento te queda muy largo o son varios los que lo van a utilizar lo puedes separar, ejemplo si el control de plagas lo realiza un externo no lo incluyas y en tu Manual HACCP solo has referencia a que empresa lo hace y que puntos fumiga, con que fumigante y su concentraciónSaludos y espero te sirva esta respuesta ver debate

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AGRICULTURA ORGANICA

Creado por perla

INFORMACION RELACIONADA ORGANICA Y TIPO DE EXPORTACIONES

Escrito por CESAR

Hola Perla seria bueno que propusieras algo más especifico y general, por ejemplo las exportaciones varian de acuerdo al pais donde estes y al pais que quieras exportar. En cuanto a la agricultura organica hay mucho tema, empezando por los mitos que se trata de hacer menjurges con plantas llamados extractos o fermentos y regarlas, algo que no es asi y que han querido vender como idea de agricultura organica, considero que se debe profundizar más alla y en un nivel más avanzadoCordialmenteJULIO CESAR ARDILA LINARESPROMOTOR AGROECOLOGICOBOGOTA-COLOMBIA ver debate

Escrito por wilmer

hola, mira hoy se ha visto un crecimiento acelerado en lo que son los productos orgánicos de agricultura y ganadería, de hecho en Europa hay un mercado sostenido y creciente para dichos productos, las investigaciones en lo que son explotaciones ecológicas están en pleno auge. En latinoamerica el mercado es muy bajo ya que esta directamente relacionado a la concientizacion de la población de daño al medio ambiente y a la salud a la larga, bueno existe mucha informacion al respecto, sobre la producción ecológica y proceso de certificación, dejo mi correo para cualquier consulta ... ver debate

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Cumplen las carnes vendidas en los mercados municipales de Nicaragua con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria

Creado por christopher

Los mercados de Nicaragua ofrecen una variedad de productos de consumo, uno de ellos son las carnes. Todos sabemos que estas son puestas a la intemperie para su venta sin ningun medio de refrigeracion e higiene. Cumplira esta forma de venta con los requisitos basicos de inocuidad alimentaria y leyes nacionales de higiene y salubridad. Que sugerencia daria usted.

Escrito por Alejandro

Pues pienso que no cumplen porque deberian de estar a una temperatura baja que evite el desarrollo de bacterias que perjudiquen la salud. Otro factor seria la forma de almacenar. Existen leyes nacionales que regulan la inocuidad pero en muchos casos no se cumplen. Talvez aplicar una norma como Iso 22000 deseguridad alimentaria seria muy costoso pero seria bueno aplicar algunos de los procedimientos y requisitos para garantizar la salud. ver debate

Escrito por Yeral

en realidad en los mercardos; no se cumple ni con los requisitos minimos sanitarios; ya que estas (carnes) estan expuestas a medio ambiente, no poseen un sistema de congelacion, solo estan expuesta a la interperie, a moscas y a otros factores; todo ello lo convierte en una bomba de tiempo santaria. ver debate

13 mensajes
583 visitas

Plan HACCP para Restaurantes

Creado por Nelly

¡Hola a todos! Recién me acabo de inscribir y me parece interesantísimo este grupo. La razón por la que me uní es porque necesito elaborar un plan HACCP para un restaurante nuevo que abriré con mi familia, y es uno de los requerimientos según las leyes donde resido (Panamá) para otorgar el Permiso Sanitario de Operación para Establecimientos de Expendio de Alimentos. Si alguien sería tan amable de indicarme qué puntos debería cubrir se lo agradecería un montón. Al terminar el plan, me gustaría compartirlo con todos Uds. para que les sirva como referencia en un futuro. Mil gracias, - Nelly

Escrito por victor

Hola Nelly:Lo primero que podrias hacer es tomar un curso de haccp. para que conoscas los principios de la norma y luego evaluas la situacion de tu resturant, y lo otro seria que siguieras una guia que alguien subio a este grupo de como realizar un sistema haccp que es bastante bueno y seguir cada paso. ver debate

Escrito por maximo

amigo VICTOR PEREZ FLORES te saluda MAXIMO FLORES PEREZ, que tal coincidencia bueno mira mi correo es florespms@hotmail.com quisiera que me proporciones si fueras tan amable pautas para realizar un control de analisis de puntos criticos.te agradecer bastante, saludos. ver debate

113 mensajes
12492 visitas

Objetivos de inocuidad alimentaria

Creado por ANGEL

Saludos a todos los miembros e invitados de este grupo.Estoy realizando la implantación de la norma ISO 22000 en un matadero industrial.Me gustaría saber si algún miembro ha realizado algún trabajo similar y me puede ayudar con una cuestión que se me ha planteado.A la hora de realizar elm programa de gestión de objetivos de seguridad alimentaria me he quedado un poco "pillado".Sólo se me ocurren mejoras en infraestructuras.¿Alguien puede darme alguna idea sobre estos objetivos?Muchas gracias a todos por vuestra atención.

Escrito por Maria Teresa

ANGEL: Te envío un resumen del tema, que te puede ser útil . Por lo menos, te puede orientar en tu búsqueda. El tema es largo e interesante. Antecedentes Generales El objetivo de un programa de seguridad alimentaria, es precisamente la inocuidad del o los alimentos.Para la industria alimentaria es un deber el suministro de alimentos inocuos o sanos, aceptablemente estables y de costo razonable. Este desafío ha llevado a generar un sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en los procesos alimentarios, que permita finalmente obtener un producto inocuo para la población. El proceso en sí ... ver debate

Escrito por ANGEL

Muchas gracias por tus comentarios, Mª Teresa.La verdad es que es muy interesante todo lo que has escrito y merece leerlo y estudiarlo despacio.Muchas gracias de nuevo por tu ayuda.Si necesitas cualquier cosa que esté en mi mano, cuenta con ello.Un cordial saludo ver debate

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613 visitas

¿Como Hacer que el Manipulador cumpla con la Higiene Personal y lugar de Trabajo?

Creado por Sarahy

Hola!Amigos de Seguridad alimentaria...Como hacen Ustedes para que el personal cumpla con la higiene tanto del lugar de trabajo como la personal?Yo tengo problemas con el uso adecuado de comedores y baños siempre se encuentran residuos... he dado adiestramiento pero es muy poco lo que se logra son 250 personas por turno de 8horas y la fabrica trabaja las 24hno me ha resultado facil quisiera sugerencias... de antemano Gracias!

Escrito por Luis Fernando

Es un trabajo que se debe realizar continuamente, concientizar a los manipuladores del aseo diario del como y del porque se deben asera muy bien y en especial las manos, de un buen lavado y desinfeccion de manos se pueden conseguir buenos resultados en la inocuidad alimentaria, igualmente en lo referente al uso de tapabocas y gorro o redesilla, hay que hablarles de que son elementos de proteccion personal de doble via los protege a ellos de los germenes presentes en las materias primas crudas y a los consumidores de las bacterias que ellos pueden portar en sus vias respiratorias.luisfrecaman@yahoo.com , a donde trabajas? ver debate

Escrito por hola

Bueno, en realidad concientizar al personal de lavarse las manos es una tarea dificil mas no imposible. Esto lo puedes lograr con un poco de paciencia y capacitaciones al personal constantes. Podrías hacer examenes microbiológicos de la carga microbiana de las manos del personal manipulador de alimentos y publicar los resultados. ver debate

42 mensajes
5317 visitas

Opiniones destacadas

Creo que en general ha estado bastante bien.

Tamara Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

Hay libertad para ir avanzando cuando puedas. El temario era completo y la plataforma online es muy buena y es fácil de utilizar. El material es muy completo ...

Marina Bravo Cortés Master Europeo en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria

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