Cursos de elaboracion chocolates

... Definición y concepto de postre 1.5 Semillas. Antecedentes 1.6 Antecedentes del chocolate Módulo 2 Equipo para Pastelería y Repostería 2.1 Mobiliario 2.2... Aprende sobre: Organización de una pastelería, Administracion de la cocina, Desarrollo y costeo de fichas técnicas...

...dirigido a: público en general. objetivo: el alumno adquirirá conocimientos y técnicas básicas de chocolatería, para la elaboración de diferentes productos....

... de diferentes panes Baguette Ciabatta Ficelle Sesión 8 Panes aromáticos II y masas enriquecidas Pan de pasas y nuez Pan de higo Baguette vienesa con chocolate... Aprende sobre: Pan de molde, Panadería especial, Panes directos...

...Objetivo del curso: Curso para conocer y practicar una selección de recetas y técnicas para la elaboración de productos con chocolate. Destinatarios del curso: Toda persona interesada en la preparación de chocolates y otros productos derivados del cacao...

...Conocer las diferentes técnicas en la elaboración de productos a base de chocolate. Dirigido a: Pequeños empresarios, amas de casa, profesionistas y amantes de la cocina que estén interesados en conocer y preparar platillos a base de chocolate... Aprende sobre: Fondant de chocolate, Componentes de cada uno de ellos, Tarta de chocolate...

...Objetivo del curso: Desarrollar conocimientos, aplicar principios y técnicas para la elaboración de bocadillos dulces y salados para producción en serie. Identificar conceptos de presentación como elemento fundamental para incrementar ventas en negocios de alimentos y bebidas. Destinatarios...

... y decoración · Técnicas para montar pasteles de pisos · Decoración con fondant · Decoración con pastillaje · Decoración con chocolate Sesiones sabatinas de 5...

...Objetivo del curso: Aprender y aplicar técnicas y procesos para la elaboración de alimentos. Participar en la administración de un servicio de alimentos y bebidas. Tener la habilidad y conocimientos para emplearse en la Industria restaurantera y de servicios de alimentos en el área operativa...

... y sus características · Pate a glacer · Manejo de chocolate · Proceso de elaboración del chocolate · Rellenos · Moldeado de chocolate, giandujas y derivados...

... de servicio en barra y mesa Toma de la comanda Manejo de la bandeja Servicio de cafés, infusiones y chocolates Servicio de combinados Servicio de zumos... Aprende sobre: Dosificación de bebidas, Técnicas de coctelería, Elementos decorativos...