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Decoración de Pasteles

Instituto Cultural Gastronómico de Puebla

Curso

En Col. Independencia ()

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Duración

    1 Mes

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Programa académico

Aprende la elaboración de pasteles de cumpleaños, tendencias modernas y pasteles de boda

Panes
· Genovesas
· Panes saborizados
· Rellenos
· Cremas de mantequilla
· Chantilly
· Ganaches pesados
· Rellenos frutales
· Coberturas
· Cremas de mantequilla
· Ganaches ligeras y medianas
· Fondant
· Montaje y decoración
· Técnicas para montar pasteles de pisos
· Decoración con fondant
· Decoración con pastillaje
· Decoración con chocolate

Sesiones sabatinas de 5 horas.

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