GESTION DE COMPRAS Y ALMACÉN PARA RESTAURANTES

En este curso aprenderás a gestionar de manera efectiva el almacén de su Restaurante. Las compras en un Restaurante van ligadas a la distribución y manejo del almacén. Es importante llevar un control profesional de inventarios para gestionar la disponibilidad de los recursos cuando así se requiera, evitando mermas y pérdidas así como gastos innecesarios.

En este curso aprenderás a manejar una buena administración de compras, así como llevar a cabo procesos de requerimientos de materia prima y su adecuado lugar en el almacén.

Veremos temas como Producción, punto de reposición, artículos de mayor cuidado, fluctuación de precios.

El inventario debe estar bien abastecido que podamos optimizar los tiempos de producción sin fallas. Debemos asegurar que el almacén disponga de inventario de materias primas para enfrentar la demanda de platillos y bebidas que nuestros clientes nos soliciten.

Con un buen almacén podemos optimizar la inversión de nuestro restaurante y evitar gastos innecesarios, alimentos caducos y pérdidas económicas importantes.

Una correcta administración de nuestro almacén, nos ayudará a optimizar las compras, a tener tiempos específicos para los pagos de proveedores y reducir la inversión.

En el curso, nuestros instructores te darán las estrategias para que tu almacén tenga una profesional estructura para que tu unidad de negocio o centro de consumo tenga una mínima inversión con la producción exacta de platillos que soliciten los clientes.

Conocerás las claves para tener un inventario de alto nivel a menores costos y reduciendo mermas y pérdidas, así como la distribución profesional de la materia prima.