Cultivo de seta comestible en casa

Las setas
Metodologías accesibles y económicas
Producción de setas a pequeña y mediana escala


Las setas —también llamadas callampas (del quechua kallampa, k'allampa) en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú—1​ son el conjunto de hongos que poseen cuerpos fructíferos o esporocarpos.2​
Suelen crecer en la humedad que les proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Las setas son heterótrofas, ya que para nutrirse y tener energía necesitan a otros organismos. Esto incluye una nutrición saprotrófa o una micorriza con una planta. Se han descrito más de 14.000 especies de setas.2​
Algunas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos. Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, la galamperna, la oronja o shiitake (Lentinula edodes).