Descripción

Tipología

Taller intensivo
Nivel

Nivel iniciación
Metodología

En línea
Idiomas

Castellano

Duración

Flexible
Inicio

Fechas disponibles
Clases virtuales

Sí

Este curso está diseñado para explorar y potenciar las habilidades gastronómicas mediante un enfoque práctico y teórico integral. Los participantes aprenderán técnicas avanzadas, tendencias actuales y principios fundamentales para elevar su desempeño en el ámbito culinario.

Sedes y fechas disponibles

En línea

Inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Acerca de este curso

Objetivos generales del curso

Ampliar el repertorio culinario de los participantes mediante el aprendizaje de técnicas avanzadas.
Explorar las últimas tendencias gastronómicas a nivel internacional.
Fomentar la creatividad y la innovación en la cocina.
Mejorar la presentación y estética de los platos.
Promover el uso de ingredientes locales y sostenibles.

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a chefs profesionales, cocineros en formación y entusiastas de la gastronomía que busquen perfeccionar sus habilidades culinarias y mantenerse actualizados con las tendencias del sector.

¿Qué diferencia a este curso de los demás?

Este curso se distingue por su enfoque práctico y actualizado, combinando la teoría con la aplicación directa en la cocina. Además, incorpora una sección dedicada a la sostenibilidad y al uso de ingredientes locales, aspectos fundamentales en la gastronomía contemporánea.

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Opiniones

Materias

Desarrollo
Desarrollo gastronómico
Técnicas culinarias avanzadas
Innovación en cocina
Sostenibilidad alimentaria
Creatividad gastronómica
Tendencias culinarias
Cocina responsable
Ingredientes locales
Formación culinaria

Profesores

Con Experiencia

Profesor

Programa académico

Introducción al Desarrollo Gastronómico
- Historia y evolución de la gastronomía.
- Tendencias actuales en la cocina internacional.
- Importancia de la creatividad en la gastronomía.
Técnicas Avanzadas en la Cocina
- Métodos de cocción avanzados.
- Técnicas de emplatado y presentación.
- Uso de herramientas y equipos especializados.
Innovación y Creatividad en la Cocina
- Desarrollo de nuevos platos y conceptos gastronómicos.
- Experimentación con sabores y texturas.
- Creación de menús innovadores.
Sostenibilidad y Gastronomía Responsable
- Uso de ingredientes locales y de temporada.
- Técnicas para reducir el desperdicio alimentario.
- Impacto ambiental de las prácticas gastronómicas.
Prácticas y Demostraciones en Cocina
- Sesiones prácticas guiadas por chefs expertos.
- Demostraciones de técnicas específicas.
- Evaluación y retroalimentación personalizada.

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