Food Futures: diseño e innovación en la alimentación

Centro de diseño, cine y televisión

Curso

En línea

$ 8,000 IVA inc.

Llama al centro

52018882

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Los mejores cursos de Alimentación - Más temáticas

Ver todos

Ver todos

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    En línea

  • Horas lectivas

    20h

¿Cuáles son los principales desafíos de la industria alimentaria?, ¿han cambiado los hábitos de consumo?, ¿cómo socializamos a través de la comida? Este curso es un acercamiento a los escenarios futuros de la comida para entender cómo debemos repensar y rediseñar los hábitos y modelos que usamos actualmente para que se adapten a los retos de la industria alimentaria.

La situación actual hace más necesario repensar nuevos modelos en el sector de restaurantes y diseñar estrategias que nos preparen frente a desafíos futuros.

Acerca de este curso

A chefs, diseñadores de productos, todas aquellas personas interesadas en el diseño de espacios comerciales de alimentos (restaurantes, mercados y supermercados), servicios industriales de alimentación, empresas de gran consumo y otros profesionales de gastronomía, nutriólogos, empresarios de restaurantes y profesionales de marketing e innovación.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Logros de este Centro

2017

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses

Este centro lleva 15 años en Emagister.

Materias

  • Diseño y alimentos
  • Food design
  • Cadena de alimentos
  • Vínculos emocionales
  • Modelos alimentarios

Programa académico

Diseño y alimentos
• Pensamiento crítico hacia la comida
• Qué es el food design
• Principios básicos de buen food design
• Impacto de la cadena de alimentos

Innovación con significado
• Modelos de innovación con significado
• Vínculos emocionales a través de la comida
• Análisis de casos exitosos de restaurantes y modelos alimentarios

Principales retos de la industria de alimentos
• Principales retos de la industria de alimentos
• Posibles soluciones y campos de acción desde el diseño

Nuevo rol de la comida
• Nuevo rol activo de los chefs
• Conceptos con historias humanas
• Modelos de innovación social gastronómica

Contexto y tendencias de alimentación
• Categorías de tendencias
• Impactos de las tendencias
• análisis de hábitos alimenticios

Productos e ingredientes emergentes
• Ingredientes emergentes
• Cómo introducirlos a las dietas cotidianas
• Atributos y prototipo de alimentos

Nuevos rituales de alimentación
• Nuevos rituales de alimentación
• Diseño de utensilios para hábitos del futuro

Evolución de espacios de consumo
• Evolución de los espacios colectivos de comida
• Evolución de los espacios individuales de comida

Diseño de experiencias de consumo
• Touchpoints tangibles, intangibles y alimenticios de servicios de alimentos
• Mapa de las nuevas experiencias de consumo

Categorías relacionadas

Llama al centro

52018882

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Food Futures: diseño e innovación en la alimentación

$ 8,000 IVA inc.

Los mejores cursos de Alimentación - Más temáticas

Ver todos

Ver todos