Cursos de Chocolate en Tlalpan

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EMAGISTER CUM LAUDE

4.9 excelente 15 opiniones

FRANCIPAN Escuela de Pan y Reposteria

Cursos
Tlalpan
Nivel iniciación
21 abr 2018
18h - 4 Días

...sino a la vista. Este curso, que FRANCIPAN presenta por medio del catálogo de Emagister, te enseñará técnicas finas y manejo de ingredientes gourmet... Aprende sobre: Pasteles exóticos, Pastel chocolate, Pastelería Fina... Ver más

$ 4,150

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EMAGISTER CUM LAUDE

Pan y Repostería (Módulo I)

4.7 excelente 43 opiniones

FRANCIPAN Escuela de Pan y Reposteria

Cursos
Tlalpan
Nivel iniciación
20h - 5 Días

...conocer cómo emprender un negocio en este giro, y establecer un producto de calidad para venta. ¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti!... Aprende sobre: Elaboracion de galleta, Panaderia para todos, Elaboración de pasteles... Ver más

$ 3,990

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EMAGISTER CUM LAUDE

Curso de pasteles finos 2

FRANCIPAN Escuela de Pan y Reposteria

Cursos
Tlalpan
Nivel iniciación
20h - 5 Días

...Público general: mujeres, hombres, emprendedores, empresarios del giro, capacitación de personal de giro. Una vez que solicites información por medio del... Aprende sobre: Cocina exótica, Pastel tres leches, Panaderia para todos... Ver más

$ 4,300/mes

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Debates sobre Cursos de Chocolate en Tlalpan

LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

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Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

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Seleccion de un laminado para chocolate

Creado por EDUARDO ANTONIO

Buenas tardes Srs, Tendria alguien informacion acerca de laminados de empacado para chocolates. Quisiera saber el tipo de estructura que utilizan para empacar chocolates y que datos tomar para la seleccion de estos.saludos.

Escrito por Luis

Estimado Eduardo:Los envoltorios para chocolates son muy variados dependiendo del tipo de mercado que se ubicará, las distintas alternativas son: polipropileno bilaminado OPP, polietileno- polipropileno, polietileno o polipropileno solos, y muchas mas, esto depende el micronaje del material y si lleva alguna impresión, o si es metalizado, cristal, etc. por ejemplo , para un chocolate tipo tableta, barra de aproximadamente 20 gs. y para bombones se puede envolver con un material de Polipropileno bilaminado de 20 micrones, esto se pide como OPP 20-20, de todos modos te dejo mi correo por si necesitas mas consultas (luis@jctudela.com.ar), tengo algo de experiencia en chocolate ... ver debate

Escrito por EDUARDO ANTONIO

Hola Luis , un cordial saludos desde Peru .muchas gracias por tu ayuda , ps la verdad soy nuevo en esto y ahora me han encargado buscar un material de empaque ideal para un chocolate de leche . este chocolate pesa 9g y sera un producto de exportacion talvez para un viaje de 15 dias en barco . lo que me preocupa es que tanto protegera este empaque con respecto a la humedad, tiempo de vida del chocolate, y otros puntos que no este toamndo en cuenta . tengo datos de un chocolate parecido que tiene como empaque BOPP perlado de 30.5g/m2 . Talvez podrias decirme que propiedades tiene este empaque y que tan eficiente seria. Gracias y SaludosE.B ver debate

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Ayuda con laqueado chocolate oscuro

Creado por lean

Hola a todos. Les comento que soy nuevo en el foro, y me gustaria pedirles unos cuantos consejos ya que miles de veces busque informacion sobre este tema y este es el unico lugar que encontre con una tratamiento profundo del tema y con entendidos. Les cuento que una vez consegui una pistola y compresor para laquear a wengue una mesa ratona que arme, y ademas de gastar plata en laca nitrocelulosica lo unico que logre fue manchar las paredes de la habitacion que use como cabina de pintado!!! finalmente me canse y la lustre con barniz y una meñeca. Quedó mas o menos bien, pero no es el acabado que querida lograr. Ahora lo intentare nuevamente y quiero laquear a color chocolate oscuro una madera MDF (fibrofacil) como una foto de un vanitory que puso el usuario Javi (me ...

Escrito por Martin

Buenos dias Lean.A mi modo de ser y de pintar si vas a usar laca nitrocelulosa, es muy necesario que este muy bien lijado lo que vas a pintar y despuès ponerle una rociada de sellador y despuès de 2 horas lijar y para que todos los brumos se destruyan despuès ponerle la laca combinada de color chocolate y dejar secar. y te queda como nuevo .saludospara eso se nesecita ver debate

Escrito por RAUL

Martin te voy a decir como es que yo laqueo este tipo de coss para empesar lija el mueble hasta que quede bien acentada la madera posteriormente la vas a fondear con una pintura esmalte negro pero va a ser muy diluida en thiner que te quede solo como si fuera tinta pero en esmalte con esto lograras resaltar la beta de la madera, despues vuelves a lijar de forma de acentar el color, posterior a esto en esmalte buscaras el tono que quieras darle a tu pieza de madera y aplicas el tono buscand siempre que la aplicacion sea bien uniforme y posterior a esto colocas un sellador para poliuretano, y un poliuretano de dos componentes y todo lo aplicar con tu pistola y compresor, no hay que desesperar ... ver debate

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CHOCOLATE

Creado por lucia

HOLA! SOY UNA ESTUDIANTE QUE ESTARIA INTERESADA EN SABER SOBRE EL CHOCOLATE PORQUE ESTOY REALIZANDO UN TRABAJO SOBRE ESTE.PERO TENGO UNA PREGUNTA: EL MERCADO DEL CHOCOLATE QUE ES UN OLIGOPOLIO, COMPETENCIA PERFECTA O UN MONOPOLIO??? CONTESTAD PORFAVOR.

Escrito por Jhon

H0l@, cuanta gente crees que trabaja con Chocolate, cuantos portafolios de productos puedes generar, que mercado meta crees que puede dirigirse????? Contesta estas preguntas y te daras cuenta! Suerte JJH ver debate

Escrito por Maydeth

Estimada Lucía: Estoy trabajando en un proyecto sobre exportación de chocolate elaborado a Europa. tengo información acerca del origen y producción de cacao en Ecuador que es la materia prima que más se utiliza en la producción de chocolate en Europa, lo que no tengo es el mercado meta al cual dirigirme con mi producto. Tendrías información acerca de lo que busco?....te podría enviar algo que necesites? Atte Maydeth ver debate

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analisis del sector del chocolate

Creado por Cecilia

Me gustaría saber si hay alguien que tenga información sobre el sector del chocolate o donde puedo encontrar información. Soy estudiante y estamos creando una empresa virtual de chocolate, sobre todo de chocolatinas y bombones a nivel gallego para congresos y hoteles y no encuentro información del sector

Escrito por ana

si te pones en contacto conmigo te puedo mandar informacion. yo tambien estoy haciendo un proyecto empresarial sobre una fabrica de chocolate. nos podiamos ayudar mutuamente. espero tu respuesta. ver debate

Escrito por LESLY

hola me gustaria pornernos ne contacto para retroalimentar la informacion de la empresa de chocolate ver debate

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