Uan - Universidad Autónoma de Nayarit

Licenciatura en Gastronomía

Uan - Universidad Autónoma de Nayarit
En Tepic

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Información importante

Tipología Licenciatura
Lugar Tepic
  • Licenciatura
  • Tepic
Descripción

El Licenciado en Gastronomía egresado de la Universidad Autónoma de Nayarit será competente para:

Diferenciar y evaluar procesos de la industria de alimentos y bebidas, mediante las técnicas culinarias apropiadas, orientado al aprovechamiento sustentable de los recursos.
Diseñar y evaluar productos y servicios gastronómicos de acuerdo a estándares nacionales e internacionales de calidad.
Fomentar el desarrollo local mediante la elaboración de proyectos de investigación gastronómica desde la perspectiva histórica, social, cultural y económica.
Conocer la composición química de los alimentos para su aplicación en la conservación, manejo higiénico y nutricional.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación

Tepic
Ciudad de la Cultura Amado Nervo, Nayarit, México
Inicio
Ubicación
Tepic
Ciudad de la Cultura Amado Nervo, Nayarit, México

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

El aspirante al programa académico de la Licenciatura en Gastronomía deberá poseer las siguientes habilidades, actitudes y valores: Conocimientos en torno a la diversidad gastronómica Interés por la preservación de la cultura gastronómica Actitud emprendedora y de compromiso social Disposición para el trabajo colaborativo Capacidad crítica, analítica y propositiva Actitud de servicio

· ¿Qué diferencia a este curso de los demás?

El sector natural de los profesionistas en gastronomía es el sector de preparación de alimentos y bebidas para su consumo inmediato (restaurantes con servicio completo, restaurantes de autoservicio, restaurantes de comida para llevar, otros restaurantes con servicio limitado, servicios de comedor para empresas e instituciones, servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales).

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Opiniones

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4.5
excelente
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Reseñas de este curso

R
Rigoberto Rodríguez
5.0 29/09/2019
Sobre el curso: Orgullo por siempre!
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¿Qué aprendes en este curso?

Patrimonio gastronómico
Ciencia de los Alimentos
Gastronomía
relaciones publicas
Alimentos
Mercadotecnia en la gastronomía
Mercadotécnica estratégica
Conservación de alimentos
Nutrición
Planeación DE MENÚS
Control de inventarios

Programa académico

Líneas de formación

Investigación

Patrimonio Gastronómico

Ciencia de los alimentos

Administración de la industria gastronómica

Formación integral


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