Licenciatura en Gastronomía
Licenciatura
En Puebla
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
-
Tipología
Licenciatura
-
Título oficial reconocido
Sin RVOE
-
Lugar
Puebla
-
Duración
8 Semestres
Curso dirigido a todos aquellos interesados en conocer las artes culinarias además de la administración y operación de cualquier establecimiento de alimentos y bebidas.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Programa académico
Primer semestre:principios de microbiologia, quimica de alimentos,metodología de la investigación, bases culinarias, calidad i, contabilidad i, sanidad e higiene, inglés i
segundo semestre:reposteria i, cocina regional mexicana, contabilidad ii, bases culinarias ii, calidad ii, historia de la gastronomía, servicio a comensales i, inglés ii
tercer semestre:alimentos, historia y antropología i; tallado y modelado i, bases culinarias iii, auditoria, reposteria ii, servicio a comensales ii, nutricion i, inglés iii
cuarto semestre:alimentos, historia y antropología ii;cocina internacional i, tallado y modelado ii, costos, nutrición ii, repostería iii, servicio a comensales iii, inglés iv
quinto semestre:presupuestos, etnologia y alimentación i, ecología, repostería iv, cocina internacional ii, administraciónde recursos materiales, inglés v
sexto semestre:mercadotecnia, administración de recursos humanos, etnología y alimentación ii, panaderia, etica laboral, embutidos,charcuteria y patés, taller de literatura y gastronomía,cocina internacional iii, inglés vi
septimo semestre:mercadotecnia ii, geografía alimentaria,dulces y bebidas mexicanas, taller de creatividad sensorial, vinicultura y enologia i, taller de literatura y grastronomia ii, cocina internacional iv, inglés vii
octavo semestre:seminario administrativo, grupos y convenciones, vinicultura y enologia ii, instalacion y mantenimiento, seguridad industrial, seminario de titulacion, inglés viii
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Licenciatura en Gastronomía