Licenciatura en Gastronomía

El mundo de la cocina profesional y la gastronomía es uno de los sectores más sacrificados, laboralmente hablando, que existen; sin embargo, la satisfacción siempre es mayor. Si tú eres una de estas personas a la que le gustan los retos y además crees que el hecho de cocinar y dedicarte a ello es algo vocacional y en lo que tienes el potencial necesario para destacar, este curso ha sido diseñado para ti.

Mediante el estudio meticuloso de la historia de la gastronomía, vas a establecer las bases culinarias de tu personalidad como cocinero/a. Con esta Licenciatura en Gastronomía, habilitada en Emagister, vas a adquirir las técnicas de identificación de productos y la terminología culinaria adecuada. De esta manera, contarás con las habilidades para llevar a cabo el diseño de menús que encajen con tus ideas de presentación. Vas a complementar estos conocimientos con el estudio de los procedimientos propios en higiene y seguridad de la industria gastronómica. En otras palabras, te convertirás en un especialista de la conservación de alimentos, bajo el objetivo de cuidar siempre la nutrición de los clientes y la gente para la que cocines. Para ir más allá, el plan de estudios incluye formación relativa a la repostería para postres y a la enología, para que puedas ejercer como sommelier en ciertas ocasiones.

Por otra parte, vas a formarte íntegramente como profesional de garantías en la preparación, producción y administración del área de gastronomía. Serás capaz de desarrollarte en la industria de servicios de alimentos y bebidas, realizando funciones de planeación y operación de la producción de los mismos con la capacidad administrativa, científica y tecnológica más avanzada. Además, desde la Universidad Mesoamericana, que es la propietaria del curso, se pone especial énfasis en el aprendizaje alrededor de la cocina mexicana, aunque sin dejar de lado la infinidad de opciones que te brinda la cocina internacional.