Cursos de cocina general

... prehispánica La conquista. Intercambio de productos Los conventos y la cocina novohispana Siglo XIX Marco histórico del siglo XX y XXI Módulo IV ADMINISTRACIÓN...

...dirigido a: público en general objetivo: el alumno aprenderá la elaboración de una de las recetas del tradicional chile en nogada...

... además el funcionamiento de la cocina, las características de los platillos, e incluso datos de cultura general acerca de los ingredientes, productos y subproductos que comercializa el negocio gastronómico en el que labora. Esto les ayudará a resolver las dudas de los clientes, hacer sugerencias y sobre... Aprende sobre: Tipos de Menús, Negocios alimenticios, Negocio exitoso...

... a la industria, que puedan operar y administrar una cocina en cualquier escenario y bajo cualquier condición. 1° y 2° Semestre Introducción a la Administración...

... capacidades en la operación de restaurantes, en cafeterías locales o grandes cadenas, restaurantes gourmet, de especialidades y de cocina internacional...

... permitan elaborar, evaluare innovar la producción de alimentos y bebidas, tanto en la cocina nacional como internacional y las artes culinarias en general...

... turística. Para lograr esta profesionalización el egresado será capaz de realizar las siguientes funciones: Aplicar las tendencias de las cocinas nacionales...

... de cocina 4.2.5 Operaciones de cafetería y coctelería 4.2.6 Compras y control de inventarios 4.2.7 Los procesos de higiene en cocina 4.2.8 El servicio... Aprende sobre: Recursos humanos, Administración hotelera, Servicio al cliente...

... de los siguientes semestres: 1° Semestre: Comunicación Efectiva. Fundamentos del Servicio y la Cocina. Principios y Técnicas Culinarias. Introducción... Aprende sobre: Comunicación efectiva, Administración de empresas, Administración de empresas de la hospitalidad...