Cursos de cocina general

...dirigido a: público en general objetivo: el alumno aprenderá la elaboración de una de las recetas del tradicional chile en nogada...

... además el funcionamiento de la cocina, las características de los platillos, e incluso datos de cultura general acerca de los ingredientes, productos y subproductos que comercializa el negocio gastronómico en el que labora. Esto les ayudará a resolver las dudas de los clientes, hacer sugerencias y sobre... Aprende sobre: Tipos de Menús, Negocios gastronómicos, Negocios alimenticios...

... a la industria, que puedan operar y administrar una cocina en cualquier escenario y bajo cualquier condición. 1° y 2° Semestre Introducción a la Administración...

... capacidades en la operación de restaurantes, en cafeterías locales o grandes cadenas, restaurantes gourmet, de especialidades y de cocina internacional...

... permitan elaborar, evaluare innovar la producción de alimentos y bebidas, tanto en la cocina nacional como internacional y las artes culinarias en general...

...PERFIL PROFESIONAL FUNCIONES GENERALES Planeación, producción, administración, operación y servicio de centros gastronómicos en la actividad...

....Otras tendencias 1.5. 1.6. Rol de la gerencia general de un hotel 1.7. Estructuras organizacionales en los hoteles 1.8. Los recursos humanos: elementos... Aprende sobre: Recursos humanos, Servicio al cliente, Administración hotelera...

... de los siguientes semestres: 1° Semestre: Comunicación Efectiva. Fundamentos del Servicio y la Cocina. Principios y Técnicas Culinarias. Introducción... Aprende sobre: Comunicación efectiva, Alimentos y bebidas, Administración de empresas de la hospitalidad...