Cursos de fondant

..., manejo de duya 8.- Técnicas básicas para la elaboración de galletas 9.- Elaboración del fondant 10.- Muestra gastronómica...

... y las medidas de seguridad e higiene, así como el manejo del equipo y utensilios. El participante aprenderá, la preparación de adornos elaborados con fondant... Aprende sobre: Quality assurance...

... con Decoración en Fondant Galletas Decoradas Bombones de Chocolate Pays y Tartas Brownies Pastel Selva Negra Sacher Pastel Ópera Pastel Capuccino... Aprende sobre: Salud y alimentación, Cocina profesional, Higiene alimentaria...

... Chocolatería 6.10 Fondant y pastillaje Módulo 7 Glosario de términos de repostería Curso de Nutrición Módulo 1 1.1 Nutrición Básica 1.1.1 Nutrimentos 1.1.2... Aprende sobre: Diseño y organización de una pastelería, Principios de cocina fria, Procedimientos operativos en la cocina profesional...

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... de decoración. V. Fondant de chocolate. VI. Alhambra. VII. Sacher. VIII. Tarta de chocolate. IX. Mousse de chocolate (blanco, de leche y semiamargo)... Aprende sobre: Componentes de cada uno de ellos, Mousse de chocolate, Tarta de chocolate...

... de mantequilla · Chantilly · Ganaches pesados · Rellenos frutales · Coberturas · Cremas de mantequilla · Ganaches ligeras y medianas · Fondant · Montaje...