Formación de Auditores Internos - Cómo Auditar Exitosamente en Inocuidad Alimentaria

La función primordial de la auditoría interna en un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria iso 22000 es asegurar el cumplimiento de requisitos y el enfoque hacia la mejora continua.
El presente curso busca formar auditores que sean capaces de evaluar exitosamente un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria y maximizar los beneficios de la auditoría.
Objetivo
al finalizar el curso, el participante manejará las herramientas de auditoría y las aplicará para evaluar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Temario
1. Introducción
2. Requerimientos del sgia basado en la norma iso 22000:2005.
3. Principios de auditoría
4. Gestión de un programa de auditoría
5. Actividades de auditoría
a) preparación
b) realización
c) informe
d) seguimiento
6. Competencia del auditor