Taller de Cocina Creativa (Con Una Pizca de Humanismo)

Descripción

• Tipología

  Capacitación laboral

• Lugar

  Alvaro obregón

• Horas lectivas

  20h

Descripción

Formación en gastronomía

Objetivo del curso: Motivarse a sí mismo, encontrando el sentido del trabajo realizado con amor y por amor. Tener una actitud de servicio, con sus compañeros de trabajo y con los usuarios del comedor. Destinatarios del curso: Cocineros industriales.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Alvaro Obregón (Ciudad de México (Distrito Federal))

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Fco. P. Miranda 201 Edif. C9-21, 01480

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Fechas disponiblesInscripciones cerradas

Acerca de este curso

Requisitos

Ninguno.

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Materias

• Cocina
• Actitud
• Trabajo
• Tecnicas
• Preparacion
• Conservación
• Congelación
• Refrigeración
• Inteligencia emocional
• Recetas

Profesores

Silvia Díaz

Consultora

Silvia Patricia Díaz Cortés Instructora Estoy capacitada para dar cursos del arte de Hablar en público. Sé enseñar cómo expresarse en forma efectiva ante un grupo, modular la voz, controlar los nervios, posturas y ademanes. Tengo la habilidad de expresarme de forma adecuada y fluida, lo que

Programa académico

• ¿Cuando como, no conozco?
• Manejo asertivo de las emociones. ¿Qué son? ¿Cómo educarlas?
• Trabajar con amor, alma, sabor y otra cosita?
• El sentido del trabajo. La alegría en el servicio. Los 7 tips para ser dueño de mi actitud.
• Las recetas de la abuela
• ¿Qué me conviene: cocinar a presión, baño ?María?, blanqueado, al vapor, coser, asar, freir, capear o empanizar?
• Técnicas, técnicas y más técnicas?
• Técnicas de preparación: para darle a los platillos una atmósfera de ?alta cocina?: cortes, formas, rebanadas.
• Técnicas de cocina: coser, al vapor y freir.
• Técnicas de conservación: congelación y refrigeración.

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