MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
Curso
En línea
-
Universidad Hipocrates
Curso En líneaPrecio a consultar -
Red21
Curso En línea$ 2001-3000 -
Fi-learning FORMACIÓN INTEGRAL-LEARNING
Curso En línea$ 1,360 más IVA -
Agroconsultar México
Curso En línea$ 1,800 -
Servicios Normativos
Curso En línea$ 2,996 -
Alta Gestión Empresarial
Curso En línea$ 2,800 -
Entrenamiento Ejecutivo CCL
Curso En línea$ 2,000
Descripción
-
Tipología
Taller intensivo
-
Nivel
Nivel iniciación
-
Metodología
En línea
-
Idiomas
Castellano
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas disponibles
-
Clases virtuales
Sí
Este curso aborda los principios fundamentales para el manejo higiénico de alimentos, enfocándose en prácticas seguras que aseguren la calidad sanitaria de los productos alimenticios desde su recepción hasta su consumo final.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Comprender la importancia del manejo higiénico de los alimentos para la salud pública.
Adquirir conocimientos sobre las normativas y estándares de higiene alimentaria vigentes.
Desarrollar habilidades para aplicar buenas prácticas de higiene en todas las etapas de la cadena alimentaria.
Fomentar la responsabilidad y el compromiso en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Este curso está dirigido a personal involucrado en la manipulación, preparación y servicio de alimentos en industrias alimentarias, restaurantes, servicios de catering, comedores institucionales, entre otros.
Este curso se distingue por su enfoque práctico y actualizado, basado en las últimas normativas sanitarias internacionales y locales. Además, se enfatiza en la aplicación directa de los conocimientos teóricos mediante ejemplos y casos prácticos específicos del entorno corporativo.
Opiniones
Materias
- Calidad
- Desinfección
- Manipulador de alimentos
- Recepción
- Alimentos
- Higiene
- Microbiología
- Seguridad alimentaria
- Prácticas sanitarias
Profesores
Con Experiencia
Profesor
Programa académico
-
Introducción al manejo higiénico de los alimentos
- Definición y objetivos.
- Importancia para la salud pública.
- Responsabilidades del manipulador de alimentos.
-
Microbiología alimentaria
- Microorganismos implicados en enfermedades alimentarias.
- Factores que afectan el crecimiento bacteriano en alimentos.
- Control de microorganismos mediante temperaturas y tiempos de cocción.
-
Higiene personal y del entorno
- Prácticas de higiene personal.
- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos.
- Manejo adecuado de residuos.
-
Recepción y almacenamiento de alimentos
- Criterios de selección de proveedores.
- Control de calidad en la recepción.
- Almacenamiento seguro y rotación de alimentos.
-
Procesos de preparación y manipulación de alimentos
- Buenas prácticas durante la preparación.
- Cocina segura: temperaturas y tiempos.
- Evitar la contaminación cruzada.
-
Servicio y transporte de alimentos
- Prácticas seguras durante el servicio.
- Control de temperatura en el transporte.
- Etiquetado y trazabilidad de los alimentos.
-
Legislación y normativas
- Marco normativo nacional e internacional.
- Requisitos legales para establecimientos alimentarios.
- Responsabilidades legales del manipulador de alimentos.
MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
-
Universidad Hipocrates
Curso En líneaPrecio a consultar -
Red21
Curso En línea$ 2001-3000 -
Fi-learning FORMACIÓN INTEGRAL-LEARNING
Curso En línea$ 1,360 más IVA -
Agroconsultar México
Curso En línea$ 1,800 -
Servicios Normativos
Curso En línea$ 2,996 -
Alta Gestión Empresarial
Curso En línea$ 2,800 -
Entrenamiento Ejecutivo CCL
Curso En línea$ 2,000