Pastelería con Fondant y Cenefas Comestibles, Tela de Azúcar

Curso

En San Juan Del Río

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    San juan del río

  • Horas lectivas

    12h

Objetivo del curso: Enseñar a los alumnos técnicas básicas e importantes de repostería con decoraciones vanguardistas. Capacitar a los participantes que deseen emprender algún negocio. Asesoramiento en costos. Destinatarios del curso: A todas aquellas personas que gustan de la repostería y desean aprender nuevas técnicas, tener más ideas creativas para la decoración de los pasteles. Este curso es apto para los jóvenes que estudian Gastronomía puesto que es un complemento, para quienes tienen o desean emprender un negocio y también para las amas de casa que desean lucirse con la familia.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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San Juan Del Río (Querétaro)
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Morelos 103, 76800

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Acerca de este curso

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Materias

  • Pastelería

Profesores

Chef Ma. Dolores Velazquez

Chef Ma. Dolores Velazquez

Directora

Chef egresada de la UIC. 20 años de experiencia en docencia gastronómica. Especialidad: Cocina Mexicana. 3 años de experiencia en los Estados Unidos como supervisora de una cadena de Restaurantes. Fundadora de D´mont Escuela Gastronómica y 10 años de experiencia en la misma.

Programa académico

- Presentación
1.- Explicación de técnicas y conocimiento de materia prima y equipo
2.- Elaboración de pasteles
3.- Elaboración de pasta fondant y técnica de color
4.- aplicación y decoración
5.- Técnica de aplicación de cenefas comestibles
6.- Elaboración de tela de azúcar
7.- Aplicación en pasteles
8.- Presentación y degustación
9.- Entrega de Diplomas

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