Gastronomía
Licenciatura
En Toluca
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Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Toluca
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Duración
7 Semestres
Objetivo del curso: Formar profesionales de la Gastronomía de alto nivel, con sólidos valores humanos, que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos contando con herramientas tanto culinarias como gastronómicas mediante higiene, presentación y oportunidad en la presentación del servicio. Con amplios conocimientos administrativos, contables, financieros que les permitan ser competitivos en las áreas de Servicio, Producción y Administración de la industria gastronómica nacional e internacional.
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Opiniones
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Que esta bien el curso y me gustaria avansar en unfuturo
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
MIGUEL ANGEL ARRIAGA AYALA
Programa académico
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
- Historia de la Gastronomía
- Química de Alimentos I
- Nutrición I
- Manejo Higiénico
- Informática I
- Inglés I
SEGUNDO SEMESTRE
- Patrimonio Gastronómico
- Química de Alimentos II
- Nutrición II
- Identificación de los Alimentos
- Cocina Prehispánica I
- Inglés II
TERCER SEMESTRE
- Cocina Profesional I
- Prefabricados y Conservación
- Cocina de Especialidad Mexicana I
- Inglés II
CUARTO SEMESTRE
- Cocina Profesional II
- Identificación de Carnes
- Cocina de Especialidad Mexicana II
- Planeación de menús
- Introducción a la Administración
- Inglés IV
QUINTO SEMESTRE
- Vinicultura y Enología
- Cocina Italiana
- Cocina de Especialidad Mexicana III
- Cocina Fría
- Administración de Empresas Gastronómicas
- Inglés V
SEXTO SEMESTRE
- Preparación de Coctelería
- Cocina Francesa
- Cocina Nutricional
- Panadería
- Administración de Recursos Humanos
- Inglés VI
SÉPTIMO SEMESTRE
- Repostería I
- Mukimono
- Servicio de A y B
- Cocina Asiática
- Cocina Española
- Inglés VII
REQUISITOS
- Acta de Nacimiento (original y copia)
- Certificado de Preparatoria Legalizada (original y copia)
- CURP (copia)
- 6 fotografías t/infantil B/N
CONTAMOS CON
- Centro de cómputo
- Eventos Culturales
- Áreas Deportivas
- Biblioteca
- Cafetería
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