Cursos de Hotelería y turismo en Cuauhtémoc

...naked cake. •Biscuit vainilla. •Betún. •Crema chantilly. •Decoración con flores naturales. Sesión3 Técnica: embetunado y decoración con dulces y chocolates...

...•Masa madre Natural/ Líquida (levain). •Masa madre con levadura. •Poolish. •Biga. •Esponja. Sesión 2: • Pan multigrano (amaranto, girasol, avena & ajonjolí)...

...rellenos a base de frutas Decoraciones para bombones terminados con ayuda de manteca de cacao y colorantes Módulo 2 Sesión 6 Chocolates rellenos de infusión...

...Masa de danés • Bigotes • Cuernito • Cartera • Trenza Sesión 15. • Panes miniatura... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...

...Escalivada Pintxos y montaditos Calamar bravo TAPAS 2 Pisto manchego Mejillones Banderillas Pimientos del piquillo Ensaladilla rusa Ensalada de judías... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina internacional, Cocina mexicana...

...de aceitunas y tomate • Pan de hierbas • Pan de vegetales Sesión 10 Panes norteamericanos • Pan cajun • Pan con cerveza • Pan de maíz • Pan de queso cottage... Aprende sobre: Panadería especial...

...de aceitunas y tomate • Pan de hierbas • Pan de vegetales Sesión 10 Panes norteamericanos • Pan cajun • Pan con cerveza • Pan de maíz • Pan de queso cottage... Aprende sobre: Pan de gran formato, Panadería especial, Pan mexicano...

...Sesión 9 Lavash Pan naan Panes pequeños (petits pains) Sesión 10 Panes dulces de especialidad I Pan de arándanos y canela Stollen alemán Pan dulce portugués... Aprende sobre: Panes directos, Pan de molde, Panadería especial...

...• Ensalada griega con vinagreta de balsámico MÓDULO 2 Sesión 6 (teórico- práctico) • Consomé celestine • Arroz a la mostaza • Papillote de pescado al jengibre... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Salud y alimentación...

...(teórico – práctico) • Pomodoro - pasta • Velouté de pollo con teja de queso parmesano • Holandesa con espárragos • Salsa española (bordalesa)... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Procesos de calidad, Salud y alimentación...

...forzada Embotellado de las cervezas de la clase practica Sesión 4 Sábado - Práctica • Elaboración de cerveza estilo Bitter Británica • Elaboración de cerveza...