Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate
T
Tomás Salamanca
Licenciatura Internacional en Gastronomía
Excelentes instalaciones y profesores muy bien capacitados.
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Cursos de Hotelería y turismo en Metepec
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Licenciatura en Gestión e Innovación Hotelera y Turística
Uvm - Universidad Del Valle de México
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Formación en Gastronomía
... Desarrollo Comunitario Sostenible Dirección del Servicio de Hospedaje Capital Humano en Hotelería, Turismo y Gastronomía Comercialización de Productos... Aprende sobre: Presupuestos en Establecimientos de Hospedaje, Gestión turística, Tecnicas culinarias... Ver más
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formación UVM en Gastronomía
...Interesados en desarrollarse profesionalmente en Restaurantes, bares, cafeterías industriales, catering, banquetes, asesoría culinaria, diseño de menús... Aprende sobre: Cocina profesional, Cocina vegetariana, Alimentos y bebidas... Ver más
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TSU en Artes culinarias
Uvm - Universidad Del Valle de México
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Formación en gastronomía
...1er cuatrimestre Taller de lectura y redacción Contabilidad empresarial Introducción a las matemáticas Fundamentos de administración moderna Introducción... Aprende sobre: Trabajo en equipo... Ver más
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Licenciado Internacional en Administración de Empresas Turísticas
Uvm - Universidad Del Valle de México
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formación UVM en Administración de Empresas Turísticas
... en administración de empresas turísticas y de la hospitalidad. Área de Turismo y Hospitalidad Fundamentos del Servicio y la Cocina Introducción a la Hospitalidad... Aprende sobre: Administración de empresas turísticas, Administración de empresas... Ver más
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Licenciado Internacional en Administración de Empresas Gastronómicas
Uvm - Universidad Del Valle de México
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Debates sobre Cursos de Hotelería y turismo en Metepec
Control de Costos de Alimentos y Bebidas
Me interesa conocer a personas que manejen el control de costos de alimentos y bebidas para intercambiar experiencias. Gracias
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Las técnicas de la cocina laboratorio
Quique Rodríguez
Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...
La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio.
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Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena
07/27/2010
Negocios Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena Gracias a la coordinación del sector agrícola con la industria y al aprovechamiento de nuevas tendencias de consumo, los alimentos para animales consolidan una dinámica sin precedentes en Colombia. Un obstáculo persiste: la infraestructura de transporte. Ver arículo completo en;
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/alimentos-para-animales-engranaje-exitoso-cadena_74550. Aspx Uno de los temas de mayor preocupación para los empresarios de alimentos balanceados tiene que ver con los altos costos en los puertos, y los sobrecostos que esto genera para las materias primas.
Luz Stella Kuratomi, Directora Ejecutiva de la Cámara ...
El alimento balanceado: De fabricación en planta de alimentos al consumo en granjas FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/11/2010 AUTOR: Hans G. Mann S. , DESARROLLO Y NUTRICION ANIMAL S.A. , Grupo Central Agrícola, Guatemala C.A.
1. Introducción: El proceso de fabricación de alimentos balanceados no es la industria más exótica que existe en el mundo, pero tiene una función muy necesaria que esta relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no experimentadas ... ver debate
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CENTROS DE FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
HOLA, QERIA PREGUNTAROS SI ME PODEIS OFRECER INFORMACION SOBRE A Q SE DEDICAN ESTOS CENTROS, AL SER POSIBLE INFORMACION AMPLIA Y SI ES POSIBLE TAMBIEN ME GUSTARIA SABER Q ES NECESARIO PARA CREAR UNO. MUCHAS GRACIAS
necesito saber si solo con este carnet o titulo de manipulador de alimentos on line , puedo dar clases de cocina ayudando a una nutricionista sin tener problemas con sanidad u otro organismo oficial. y...¿en que otro trabajo, podria utilizarlo sin más estudios complementarios? muchas gracias. ver debate
Hola Manuel Jesús,
Puedes sacarte el carnet de manipulador de alimentos online en:
http://manipulador-de-alimentos.com
Te lo envían por mensajero a toda España. El carnet es válido para todo el territorio nacional y está certificado por un centro homologado. Espero que te sirva de ayuda.
Un saludo
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Como Elaboro una planeacion Estrategica en una empresa de pinturas
Estoy haciendo una consultoria para una empresa local de Pinturas, necesito ayuda para la elaboracion de una Planeacion estrategia orientada a mejorar los resultados de ventas, cosniderando que actualmente los precios son los mas bajos del mercado y la calidad es muy buenaCuales serian sus recomendacion
Hola Joro, hay dos puntos importantes que mencionas y que van de la manoUno de ellos es el plan estrategico donde se identifica la mision y vision asi como los objetivos estrategicos, el análisis FODA, Stakeholders, Analisis Interno y Externo, bueno realizar todo el proceso.Por otro lado debo de entender que por lo que escribes, que uno de los resultados es el incremento de ventas para esto debes de analizar el entorno del mercado con respecto a que es lo que espera el cliente (en base a tu targeting) de las pinturas, lo siguiente es ver que posicion tienes en el mercado (posicionamiento de marca) para poder crear tus estrategias de marketing claro que todo esto en base a la ... ver debate
Te comento que la empresa actualmente esta ubicado en un 4to lugar, su vision en incursionar en los mercados de otros paises en el ambito centroamericano, aun no esta listo para dar ese paso, se debe posicionar adecuadamente en lo local y luego pensar en el restoGracias por tu aporte ver debate
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Industrial -turismo-servicios
Acabo de leer que mas potencial del paises agriculturas es turismo y por primero no signifa eso supongo destruir puesto de industrial solo ayudar crear nuevos puesto del trabajo , si es posible al servicios....Que servicios crearia Usd...?
es muy interesante bueno creo que la economia global de un mercado tiene como base los cimientos basicos a la agricultura, ganaderia, pesqueria etc, el turismo es muy buena oferta pues creo q en un pais los restaurantes en playas, generarian empleos a pescadores ver debate
El Turismo como bien los mencionan tiene una importancia relevante en las economias de los paises por la captacion de divisas.... pero lo importante aqui y cabe resaltar es integrarlo en cadenas productivas donde intervengan los habitantes de la region ya que asi, de esa forma se genera un circulo productivo que potencializa de mejor forma la distribución de riqueza y el desarrollo en las regiones y no por el contrario una segmentacion marginal de la población en dicha zona.Ejemplos muy buenos sobre este tipo de desarrollos los tiene Brazil... Ojala los demas paises actuaran de formas semejantes. ver debate
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Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad
Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez
Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile.
Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo.
Saludos,Teresa Gazmuri ver debate
Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate
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