Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía

Unea - Universidad de Estudios Avanzados
5.0
1 opinión
  • Me sentí muy cómodo y seguro estudiando allí. Los docentes que impartían las clases estaban debidamente preparados y siempre dispuestos a ayudar. A todo el alumnado han tratado de la misma forma, han tenido la paciencia sufificente con cada uno. La verdad es que es excelente, la recomiendo para todos aquellos que quieran estudiar.
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Licenciatura

Semipresencial en Tijuana y Querétaro

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Metodología

    Semipresencial

La Licenciatura en Gastronomía está orientada en ejecutar recetas con calidad, higiene, creatividad y responsabilidad a partir de técnicas culinarias, con una visión integral en la operación y administración de empresas de alimentos y bebidas.

Precisiones importantes

Documentos

  • Plan Web_Lic Gastronomia_UNEA.pdf

Sedes y fechas disponibles

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Querétaro
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Av. Prolongación Zaragoza No. 64, Col. Ensueño, Querétaro, Querétaro.

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Camino Murua No. 16101, Col. Chapultepec Alamar, Tijuana, Baja California., 22110

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Acerca de este curso

AL TERMINAR TU CARRERA SERÁS CAPAZ DE:
Emprender tu propio negocio.
Liderar equipos multidisciplinarios.
Trabajar en áreas de producción y servicio de alimentos.
Innovar en técnicas e ingredientes para la preparación de
platillos.

Esta carrera es ideal para ti, si tienes:
Interés en la cultura gastronómica
Creatividad, organización y enfoque.
Habilidad de observación y análisis.
Buena comunicación.
Capacidad de concentración.

Tener la Preparatoria o Bachillerato terminado.

9 opciones

"Tenemos 17 años de experiencia formando profesionales.
Formamos parte de la red Aliat Universidades, conformada por 7 instituciones.
Contamos con 3 modalidades de estudio con total equivalencia de materias.
Oficina de Empleabilidad y Emprendimiento.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

5.0
  • Me sentí muy cómodo y seguro estudiando allí. Los docentes que impartían las clases estaban debidamente preparados y siempre dispuestos a ayudar. A todo el alumnado han tratado de la misma forma, han tenido la paciencia sufificente con cada uno. La verdad es que es excelente, la recomiendo para todos aquellos que quieran estudiar.
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100%
4.1
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Eduardo G

5.0
26/06/2022
Sobre el curso: Me sentí muy cómodo y seguro estudiando allí. Los docentes que impartían las clases estaban debidamente preparados y siempre dispuestos a ayudar. A todo el alumnado han tratado de la misma forma, han tenido la paciencia sufificente con cada uno. La verdad es que es excelente, la recomiendo para todos aquellos que quieran estudiar.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2022

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses

Este centro lleva 15 años en Emagister.

Materias

  • Bebidas
  • Cocina
  • Panadería
  • Repostería
  • Enología
  • Alimentos
  • Gastronomía
  • Pastelería
  • Cocina mexicana
  • Cocina internacional
  • Coctelería

Programa académico

ÁREA BÁSICA Abarca los distintos fundamentos de Gastronomía:

• Bases culinarias
• Hospitalidad y servicio
• Costos de alimentos y bebidas
• Embutidos y prefabricados
• Almacenes y compras
• Análisis sensorial
• Elaboración de productos lácteos
• Servicios de alimentos y bebidas
• Fotografía gastronómica
• Bar y Coctelería
• Instalación y mantenimiento de equipo
• Gastronomía industria

ÁREA PROFESIONAL Comprende conocimientos más profundos y específicos de Gastronomía, tales como:

• Química de alimentos
• Higiene y manejo de alimentos
• Pastelería
• Nutrición
• Repostería
• Cocina prehispánica
• Chocolatería y confitería
• Cocina mexicana I
• Panadería
• Cocina mexicana II
• Planeación y diseño de menús
• Cocina internacional I
• Administración de los servicios alimenticios
• Cocina internacional II
• Banquetes
• Enología
• Tallado artístico
• Planeación de la producción

ÁREA DE COMPETENCIAS PARA EL TRABAJO
Engloba el estudio y desarrollo de habilidades competitivas como:

• Aprender a aprender
• Competencias digitales
• Comunicación oral y escrita
• Modelos de empleabilidad
• Desarrollo y administración de proyectos
• Formación humana y ciudadana
• Gestión de información
• Nuevos modelos de negocios
• Habilidades directivas

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