Gastronomía Chef

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Lugar

    Puebla

  • Duración

    4 Años

  • Prácticas en empresa

    Sí

Somos una Institución de alto rendimiento, especializada en Gastronomía, con 25 años de experiencia, somos los creadores de la Licenciatura a nivel mundial. La única Institución en México que pertenece a la WACS (World Association of Chefs Societies), lo que nos permite ser la Selección Nacional Olímpica de Artes Culinarias y representar a México en competencias internacionales.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Puebla
72160

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Acerca de este curso

Objetivo del curso: Al término de sus estudios, el alumno será capaz de: plantear, administrar y operar empresas de servicio de alimentos y bebidas. Planear el diseño de instalaciones de cocina y equipos de trabajo para una mejor organización, rentabilidad y eficiencia. Proyectar nuevos conceptos de restaurantería basados en conocimientos de cocina y comercialización. Definir con exactitud las recetas. Destinatarios del curso: Pensamiento analítico. Capacidad de organización e iniciativa. Capacidad para toma de decisiones. Capacidad de mando y manejo de personal. Habilidad manual. Creatividad. Disponibilidad para trabajar en horarios poco comunes. Habilidad para las relaciones interpersonales. Vocación de servicio. Interés por el trabajo comunitario y multidisciplinario, preocupado por el bien común. Facilidad para idiomas. Buen manejo de lenguaje oral y escrito

Dirigido a quienes tengan interés en desarrollar sus habilidades culinarias así como obtener la capacidad de administrar o crear negocios de alimentos y bebidas.

· Acta de nacimiento (original y dos copias).

· Certificado de preparatoria (original y dos copias).

. Comprobante de domicilio vigente.

· Una carta de buena conducta (de su preparatoria)

· Tres fotografías tamaño infantil (blanco y negro -mate).

· Elaborar una composición de 150 palabras sobre los motivos para estudiar la Licenciatura en Gastronomía Chef

Proyecto de Tesis.

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Opiniones

Materias

  • 1. Técnicas de Gastronomía
  • Gastronomía internacional
  • Gastronomía Nacional
  • Panadería y repostería
  • Enología y Servicio
  • Nutrición y Cocina Saludable
  • Tecnología de alimentos
  • Artes
  • Creación de Empresas Gastronómicas
  • Investigación y Cultura Gastronómica
  • Económico - Administrativas
  • Gestión de talento humano
  • Herramientas en Programación y Diseño
  • Formación humana
  • Calidad de Conocimientos
  • Idiomas

Profesores

Chefs Instructores

Chefs Instructores

Internacionales

Programa académico

98 Materias

2070 Horas Prácticas

3420 Horas teóricas

1700 Horas en Prácticas profesionales

1040 Recetas

250 Productos a Identificar

6 Eventos Nacionales e Internacionales

Plan de Negocios

Primer Semestre:

Segundo Semestre:

Tercer Semestre:

Cuarto Semestre:

Quinto Semestre:

Sexto Semestre:

Séptimo Semestre:

Octavo Semestre:

Noveno Semestre:

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