Licenciaturas de Panadería en Ciudad de México (Distrito Federal)

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Cuauhtémoc
Gustavo A. Madero
Alvaro Obregón
Distrito Federal

Licenciatura en Administración de Restaurantes

Centro de Estudios Superiores San Ángel Cessa

Licenciatura
Alvaro Obregón
y 1 sede más.
- Alvaro Obregón
Con RVOE
Fechas a escoger
4 Años

...¿Buscas estudiar algo con buenas salidas profesionales? Aprovecha la Licenciatura en Administración de Restaurantes, que Emagister.com.mx ha añadido a su catálogo formativo... Aprende sobre: Cocina moderna, Manejo de alimentos, Liderazgo y calidad... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía Internacional

Centro Universitario Incarnate Word

Licenciatura
México
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Cuatrimestres

...en el ramo gastronómico Desarrollo de nuevos productos dentro del campo gastronómico Como asesor gastronómico en el sector privado e industrial Como profesionista... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina española... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad Justo Sierra

Licenciatura
Gustavo A. Madero
y 1 sede más.
- Naucalpan De Juárez
Con RVOE
Fechas a escoger
4 Años

...bebidas Contabilidad restaurantera Operación de bares y coctelera Prácticas profesionales I Investigación de mercados Ingles V Semestre 6 Repostería Pastelería... Aprende sobre: Liderazgo y calidad alimenticia, Cocina moderna, Manejo de Embutidos... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

1.0 1 opinión

Universidad Del Claustro de Sor Juana

Licenciatura
Cuauhtémoc
Fechas a escoger
8 Semestres

...Administración: abordarás el estudio de materias como contabilidad, costos, finanzas, mercadotecnia o recursos humanos, enfocados a los negocios de alimentos y bebidas... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas, Marketing gastronómico... Ver más

$ 60,250

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Londres

Licenciatura
Cuauhtémoc
Con RVOE
4 Años

...de conservación de los alumentos Sexto semestre Chocolatería Cocina oriental Cocina española Bebidas no alcoholicas Control de calidad en un establecimiento... Aprende sobre: Liderazgo y calidad, Esculturas en hielo, Manejo de alimentos... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad del Desarrollo Empresarial y Pedagógico

Licenciatura
Distrito Federal
Fechas a escoger
3 Años

...Administración Cocina Prehispánica Informática Aplicada Inglés III CUARTO CUATRIMESTRE Nutrición II Diseño y Arte Culinario Administración de Empresas... Aprende sobre: Manejo de alimentos, Esculturas en hielo, Liderazgo y calidad... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Uin -Universidad Insurgentes

Licenciatura
Alvaro Obregón
Con RVOE
3 Años

...de los Alimentos Banquetes Seminario de Administración de Alimentos y Bebidas Ética Profesional Proyectos Emprendedores en Gastronomía ÁREA METODOLÓGICA... Aprende sobre: Esculturas en hielo, Cocina moderna, Manejo de alimentos... Ver más

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Debates sobre Licenciaturas de Panadería en Ciudad de México (Distrito Federal)

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

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menus y bebidas en brazil

Creado por priscilla

hola. estoy investicando sobre menus no importa si es para restaurante y bebidas ojala no fueran vinos gracias por la ayuda que me pueda brindar

Escrito por joan

Entra en You Tube y teclea La Cocina de Joan Villaró. Ficheros adjuntos:joanvillaro[1] ver debate

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Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

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LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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bacilos para preparaçao de yogurte e bebidas lácteas

Creado por Julio

gostaria muito de saber onde adquirir bacilos ou lactobacilos para fabricação de iogurt e bebidas lactea de qualidades. tenho informações de que na Itália, Austria e nova zelãndia tem e de otimas qualidade. gostaria de receber maiores informações a este respeito. sem mais, Júlio Martins

Escrito por Genesis

" gostaria muito de saber onde adquirir bacilos ou lactobacilos para fabricação de iogurt e bebidas lactea de qualidades. tenho informações de que na Itália, Austria e nova zelãndia tem e de otimas qualidade. gostaria de receber maiores informações a este respeito. sem mais, Júlio Martins "por Julio Martins - Brazil (Marzo 2008) facil. Comprate un yogurt y agregale a la leche tibia 45 grados una cucharada del yogurt, deja al reposo 24 horas agregale azucar al gusto y a disfrutarlo, ver debate

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Las bebidas gaseosas de cola deberian o no llevar un cintillo que dijera que producen daños a la salud?

Creado por eduardo

Por que solo el cigarrillo esta siendo la cenicienta de las sustancias mas dañinas a la salud , acaso las bebidas gaseosas de cola no son igual de dañinas. Cuantos otros alimentos mas ???. Saben ustedes de otros con fuente fidedigna y comprobable¿¿¿.

Escrito por Enrike

Eduardo, como te respondo en el otro comentario de este tipo que haces, estas bebidas no matan 3 millones de personas al año, por favor es ridículo el compararlo con el tabaco, casi todo lo comercial tiene esas características. Lo puedes comprobar en cualquier revista naturista que trabaje estos temas. Por ello hace muchos años opté por cultivar mis frutas y verduras y tomar solo alimentos ecológicos. ver debate

Escrito por Enrike

Ya se que esto dicho así, no es atractivo ni comprensible, pero cada vez somos más los millones de personas que tomamos en serio algo que nos hace felices, sanos y que será una moda en este mismo siglo según los mejores gurús. Kiyosaki, Alvin Tofler, Zane Pilzer, Richard Poe, Naisbitt, Gschwanter, baker, Clothier,Covey,...Si quieres fuentes en internet las tienes todas, muévete un poco y las encontrarás, yo solo te doy algunas pistas. Pero por favor, muévete tu, que tu vecino no te da soluciones, sino lo que le dicen que piense desde la tele. Muchas gracias. ver debate

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Las Bebidas envasadas

Creado por Francisco José

muchas gracias por la informacion quisiera saber mas de los refrescos sin gas. por favor si alguien me podria explicar le agradeceria mucho.

Escrito por Francisco José

2 de febrero de 2011 Exposición en Barcelona: 175 años de historia de los refrescos La muestra se compone de más de 100 botellas, tapones, etiquetas, un centenar de carteles, fotografías y hasta máquinas que se utilizaban hace más de un siglo para fabricar bebidas gaseosas Desde su origen, la industria de las bebidas refrescantes ha estado ligada a Cataluña.A mediados del siglo XIX en algunas farmacias catalanas ya se elaboraban sifones. También en hospitales, como el de Santa Creu i Sant Pau, existía una zona especial para fabricar estas bebidas gaseosas y distribuirlas entre sus pacientes. La industria catalana ... ver debate

Escrito por gerson

muy buen post gracias.Yo no tengo mucho conocimiento en la elaboracion de bebibas no alcoholicas sin gas, pero pude averiguar, estos ingredientes para dos litros, agua 1800cc, azucar 274gr, estabilizante 8gr, acido citrico 15gr (el ph tiene que estar entre 3.5 a 4.5), consevarte 1gr(Benzoato), y el resto algun aromatizante. Si alguien me pudiera recomendar alguna referencia o observacion critica se lo agradeceria mucho.Las esencias que utilizo no salen como quisiera el sabor a durazno probe con varias esencias, si alguien podria me explicar como mejorar el sabor estaria muy agradecido. ver debate

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