Licenciaturas de Repostería en Jalisco

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Zapopan
Guadalajara

Licenciatura en Gastronomía

5.0 1 opinión

Ucuaht - Universidad Cuauhtémoc

Licenciatura
Zapopan
Fechas a escoger
4 Años

...y Mantenimiento de Equipo Legislación de la Industria Restaurantera Planeación y Operación de Alimentos Titulación Tesis Examen General de Conocimientos... Aprende sobre: Cocina moderna, Manejo de alimentos, Liderazgo y calidad... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Especialidades - UNE

Licenciatura
Guadalajara
Fechas a escoger
3 Años

...Alimentos y Bebidas II Coctelería Estética e Iconografía Culinaria Gastronomía de Asia II Frances II OCTAVO CUATRIMESTRE Protocolo de Calidad Chocolatería... Aprende sobre: Liderazgo y calidad, Cocina moderna, Manejo de alimentos... Ver más

$ 10001-20000

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Licenciatura en Gastronomía

4.3 fantástico 3 opiniones

Universidad Univer

Licenciatura
Guadalajara
y 1 sede más.
- Cabo San Lucas
3 Años

...de restaurantes Tercer cuatrimestre Cocina mexicana I Carnes y embutidos Patrimonio gastronómico mexicano Costos de alimentos y bebidas Creatividad Cuarto... Aprende sobre: Higiene y seguridad, Cocina Fría, Artes culinarias... Ver más

$ 1,964
IVA inc.

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Técnico Superior en Alimentos y Bebidas

Universidad de Especialidades - UNE

TSU
Guadalajara
Fechas a escoger
2 Años

...aplicando las técnicas de alta cocina y de vanguardia considerando las tendencias actuales del mercado. Formar profesionistas con habilidades y destrezas en cualquier serviciogastronómico... Aprende sobre: Manejo de alimentos, Liderazgo y calidad, Cocina moderna... Ver más

$ 5001-10000

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Licenciatura en Negocios Gastronómicos

4.7 excelente 3 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Licenciatura
Zapopan
Con RVOE
40 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...I Historia de la Gastronomía Mexicana Higiene y Distintivo H Contabilidad en Negocios Gastronómicos Servicio de Bar y Restaurante I Prácticas profesionales... Aprende sobre: Alimentación y salud, Cocina internacional, Vinos de Mesa... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 8,100/mes

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Carrera de Chef Culinario Integral

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

TSU
Zapopan
14 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti! Solicita más información por medio del catálogo de Emagister.com.mx y el centro... Aprende sobre: Cocina mexicana, Alta Cocina, Centro culinario... Ver más

$ 4,200/mes

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Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

TSU
Zapopan
Con RVOE
28 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...de la GastronomíaIngles IServicio de Bar y Restaurante I Segundo Cuatrimestre Gastronomía IIRepostería AvanzadaPanadería IINutrición BásicaAdministración... Aprende sobre: Alta Cocina, Vinos de Mesa, Cocina moderna... Ver más

$ 2,800/mes

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Licenciatura en Gastronomía

5.0 1 opinión

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Licenciatura
Zapopan
3 Años

...CBUniversidad te da la oportunidad de egresar con los conocimientos suficientes para guiar tu programa de cocina en medio electrónicos, generar tu propia... Aprende sobre: Alimentación Prehispánica, Fotografía básica, Nutrición terapéutica... Ver más

más de $ 70000

Debates sobre Licenciaturas de Repostería en Jalisco

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
32563 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

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1742 visitas

LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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443 visitas

no se calienta el agua de la cocina

Creado por elmedusa

Hola, resulta que tengo agua caliente en toda la casa salvo en la cocina, cuando le doy al agua caliente de la cocina, sale agua pero esta no se calienta y la caldera no se dispara. A que puede ser debido?

Escrito por JESUS

Quitale el filtro al grifo posiblente este atascado con la cal UN SALUDO,JESUS ver debate

Escrito por elmedusa

"Quitale el filtro al grifo posiblente este atascado con la calUN SALUDO,JESUS"por JESUS (Octubre 2007) No entindo nada de fontaneria, pero si el filtro está atascado se supone que no sale ninguna agua ni fria ni caliente, no? Gracias. ver debate

3 mensajes
574 visitas

Mitos en la Cocina

Creado por Luis Alberto

Descifrando mitos en la cocina tenemos algunos muy interesantes que opinas de ellos. Sellar la carne hace que retenga los jugos? Cuando agregamos alcohol a una receta y la cocinamos, todo el alcohol se evapora? Dejar el hueso del aguacate en el guacamole hará que no se haga negro? Salar la carne antes de cocinarla hará que pierda jugo? Tenemos trabajo adelante compañeros. Cordialmente Luis Alberto

Escrito por Monica

Hola Luis Alberto: no soy gastronómica profesional , pero me gusta cocinar y por lo que leo creo que sellar la carne retiene los jugos, el alcohol se evapora al cocinarlo , sobre el aguacate en el guacamole no opino ,porque no lo conosco.Y por ultimo si salas la carne antes de cocinarla pirde parte de sus jugos .huy espero saber algo sobre el tema. acerte algunas de las preguntas ? espero que si . UN ABRAZO Monica ver debate

Escrito por Jose

Hola, como cocinero profesional te diré que no son mitos sino hechos mas que demostrados. La carne cuando es fresca y se coloca en plancha a muy alta temperatura, hace cerrar los poros (sellarse) y por lo tanto mantiene jugos y queda mas tierna. El alcohol se evapora por sí solo lentamente, pero al calentarlo aceleramos el proceso, por lo tanto SI se evapora, ahora que sea todo dependerá de la cantidad de alcohol y del tiempo que lo tengamos al fuego. Lo del aguacate no estoy seguro pero escuché algo así. Y lo de la sal es cierto no solo con la carne sini que con verduras tambien. La sal hace 'sudar' los alimentos y por lo tanto les hace perder el agua que contenga. Les ... ver debate

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8999 visitas

Conociendo la cocina judia

Creado por jorge

Hola Jose Seguramente tengo algo en mi biblioteca la busco y subo el documento. Tambien seria interesante hablar de lo que significa kosher. Un abrazo Luis Alberto

Escrito por Luis Alberto

Hola Jorge Subi el docuemnto de la cocina judia Saludos Luis Alberto ver debate

Escrito por jorge

LUIS ALBERTO:Gracias por tus aportes,siempre seran bienvenidos en este grupo.Un saludo. ver debate

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1340 visitas

como crear un meson o encimera para cocina integral

Creado por hernan

Hola amigos, del grupo de madera y mueble, me gustaria que si alguno sabe me explicara en lo referente a la construccion del meson o encimera que llevan algunas cosinas integrales, que es muy similar al marmol, o granito, como es que se hace. gracias hernan

Escrito por Claudio

Hola POdrias ser mas especifico??No se si te refieres a la cubierta o al diseño del mueble propiamente tal... Slaudos ver debate

Escrito por hernan

NO ME REFERIA A LO QUE LLAMAS CUBIERTA SALUDOS HERNAN ver debate

50 mensajes
14535 visitas

Opiniones destacadas

Muy bien todo, muy buenos los maestros y muy activos.

Arturo Flores Licenciatura en Negocios Gastronómicos

Me parece muy bien, me encantó; sus áreas son muy apropiadas y está súper.

Uvita Villegas Licenciatura en Negocios Gastronómicos

Me gusta mucho el centro de capacitación gastronomica de jalisco,por que práctican mucho,buena atención,servicio,cocinan de 3 a 4 veces por semana hacen ...

Rebeca Vega Camacho Licenciatura en Gastronomía

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