Cursos de culinario

... Técnicas y aplicaciones culinarias I Pastelería I Fundamentos de cata de vino y consumo responsable Costos de alimentos y bebidas Mercadotecnia fundamental... Aprende sobre: Costos de alimentación, Manejo higiénico de los alimentos, Cultura gastronómica internacional...

... y empresa Construyendo el liderazgo Segundo Semestre Creatividad en el diseño y estética culinaria Planificación de la operación Clasificación de restaurantes... Aprende sobre: Alta Dirección...

... Formativa Disciplinaria -Industria de Servicios Gastronómicos -Modelos de Investigación Turística -Técnicas Culinarias -Planeación y Diseño de Menú -Servicio...

...Horas Desglose de Temas Objetivos Específicos 1.- PRINCIPIOS CULINARIOS 1.1 Sanidad e higiene. 1.1.1Contaminación de los alimentos. 1.1.2Manejo... Aprende sobre: Cortes y técnicas en la cocina mexicana, Cocina mexicana, Vocabulario técnico de cocina mexicana...

...PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMÍA UTEG Primer Ciclo Técnicas Culinarias I Panadería Básica Matemáticas en los Alimentos y Bebidas Habilidades... Aprende sobre: Cocina mexicana, Comportamiento del consumidor, Administración de Restaurantes...

...Primer Semestre Técnicas culinarias I Introducción al área de producción de alimentos Bases de la panadería Liderazgo y conectividad emocional... Aprende sobre: Alta Dirección...

.... Inicio a la Gastronomía Molecular. Conocimiento de los Utensilios y Aparatos de Cocina y del Lenguaje Culinario. Preparación de Alimentos, Higiene... Aprende sobre: Decoración pastelería, Organización de eventos, Otros en hotelería y turismo...

...Plan de estudios Introducción a las técnicas culinarias Cocina oriental Costos Historia de la gastronomía Cocina francesa Cocina prehispánica...

... TENDENCIAS GASTRONÓMICAS. Principales métodos de cocción y su efecto en los nutrientes Tendencias culinarias Cocina sudamericana y mediterránea como opción... Aprende sobre: Administración de comedores, Conservación de alimentos, Diagnóstico nutricional...

...Plan de estudios Primer semestre Introducción a las técnicas culinarias Costos y compras Cocina oriental Cocina francesa i Cocina prehispánica...

... culinarias para la elaboración de recetas fáciles y prácticas para la temporada decembrina. Curso dirigido a: Estudiantes de Gastronomía, Turismo... Aprende sobre: Cocina profesional, Postres navideños, Cocina mexicana...

...Asignaturas obligatorias Etapa Básica Administración Introducción a las Artes Culinarias Desarrollo Humano Comunicación Oral y Escrita Tecnologías... Aprende sobre: Productos Hidropónicos, Química de alimentos, Trabajo en equipo...

... Cocina Vegetariana Francés 2° Cuatrimestre Tradición Culinaria Mexicana Seguridad e higiene en los Alimentos Nutrición Fundamentos de Contabilidad Cocina... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina profesional, Salud y alimentación...

... al surgimiento de diversas manifestaciones culinarias contemporáneas pondrás conocer, descubrir y valorar el impacto de la comida como producto de identidad... Aprende sobre: Productos alimenticios, Materia orgánica, Formas comestibles...

... Investigación para la salud Dietas modificadas Estandarización de técnicas antropométricas Fisiología y nutrición en el ejercicio Ingeniería culinaria Tópicos... Aprende sobre: Gestión de proyectos, Antropología filosófica, Alimentación animal...

... y culinarias Introducción a los estudios históricos de la alimentación, la cultura y la gastronomía Taller de crítica y edición de textos gastronómicos... Aprende sobre: Cocina mexicana, Marketing gastronómico, Costos de Alimentos y Bebidas...

...PRIMER SEMESTRE Introducción a la Cocina Profesional Introducción a la Hospitalidad Producción Culinaria Profesional Arte en la Mesa Sanidad... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina profesional, Idioma inglés...

... Culinario de México Derecho Empresarial Ética y Responsabilidad Social Expresión Oral y Escrita México Contemporáneo Cultura Organizacional Capital Humano... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Cocina moderna, Liderazgo y calidad...

...Conocimiento de los Utensilios, Aparatos y Equipos Utilizados en Repostería y Panadería. Aprendizaje del Lenguaje Culinario. Higiene, Seguridad... Aprende sobre: Otros en hotelería y turismo, Manipulador de alimentos, Decoración pastelería...

...Campo de Trabajo El principal campo de trabajo de los egresados de la carrera de Técnico Profesional Universitario en Artes Culinarias se localiza... Aprende sobre: Cocina internacional, Administración hotelera, Relaciones publicas...