Cccina Española

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    En línea

  • Horas lectivas

    45h

El objetivo de este curso es analizar elaboraciones culinarias de España, describiendo sus procesos de ejecución.

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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses

Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

  • Cocina
  • Restaurantes
  • Alimentos
  • Gastronomía
  • Turismo
  • Turismo cultural
  • Turismo rural
  • Cocina extranjera
  • Cocina internacional
  • Cocina profesional

Programa académico

"Temario del Curso de Cocina Española Características generales y evolución histórica. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida. La Dieta mediterránea. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura. La dieta mediterránea y sus características. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos. Restaurantes españoles más reconocidos. Utilización de todo tipo de terminología culinaria."

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