INOCUIDAD EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN Y SERVICIO DE LOS ALIMENTOS

Desarrollar sistemas de calidad e inocuidad con un enfoque de procesos y creación de valor en la preparación y servicio de alimentos y bebidas, que permita satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes.

Como opción académica de titulación, a los egresados de la licenciatura en Gastronomía, que cumplan con los siguientes requisitos:

• Contar con Certificado de Estudios Totales
• Acreditar la Lengua Extranjera
• Presentar Constancia de Liberación de Servicio Social

Como Diplomado, a profesionales que trabajen en establecimientos de alimentos y bebidas, hoteles y otras empresas del ramo, que deseen ampliar sus conocimientos en Sistemas de Calidad e Inocuidad en el procesamiento de los alimentos.

Los interesados en participar en el Seminario, como opción de titulación, deben aplicar la evaluación de cada módulo, y presentar su carpeta de proyecto final para revisión y aprobación.

Para los participantes externos aplica, igualmente, la evaluación por módulo y desarrollo de carpeta de proyecto final, pero no se asigna una calificación, sólo se da la retroalimentación correspondiente.

Los egresados de la UCSJ que estén interesados en participar en el seminario deben cubrir, sin excepción, los siguientes requisitos:

 Haber aprobado en su totalidad el plan de estudios.
 Trámite de la credencial de ex alumno.
 Solicitar en la Dirección General de Administración Escolar y Asuntos Jurídicos el Formato de inscripción al seminario.