Hola es la primera vez que entro a este foro, o hago por ecesito una orientacion por que estoy haciedo mi tesis para obtener el titulo de Ing Agroindustrial, y las personas de las industrias o los ingenieros son muy recelosos y no comparten sus conocimiento. Por esto recurro ha este foro para ver si tengo alguna ayuda. Lo que necesito saber es como se hace una restauracion de Vit C en los nectrares despues de haber sido pasteurizados, puesto que por efecto del calor se degrada la VitC, ver debate
