Posgrados en Vino

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Maestría en Gastronomía y Nutrición

5.0 1 opinión

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Maestría
Zapopan
Con RVOE
Fechas a escoger
28 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

... Nutrición en el Síndrome Metabólico Alimentos Funcionales Identiﬁcación y Manejo de Productos III Cuarto Cuatrimestre Teoría del Vino Nutrición Terapéutica... Aprende sobre: Gastronomía italiana, Manipulador de alimentos, Cocina moderna... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes

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Especialidad en Gastronomía

ESDAI Posgrados, Universidad Panamericana.

Especialidad
Coyoacán
31 ago 2018
12 Meses

...Mexicana • Cocina Italiana • Cocinas de Oriente • Vinos • Panadería • Repostería • Cocina de Vanguardia • Cocina Latinoamericana... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina profesional, Higiene industrial... Ver más

$ 116,441

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¡75% de ahorro!

Maestría Internacional en Cocina + Cocinero +Jefe de Cocina Profesional

5.0 2 opiniones

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
Fechas a escoger

Triple Titulación

.... Elaboración de Recetas II MÓDULO 4. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA COCINEROS 1. Introducción a la cata 2. Fase olfativa 3. Fase gustativa 4... Aprende sobre: Cocina profesional, Fondos de cocina, Gestión del tiempo... Ver más

CURSO PREMIUM

Precio Emagister

$ 56,910

¡50% de ahorro!

Diplomado El Vino y su maridaje

5.0 2 opiniones

Alianza Gastronómica Internacional

Diplomados
Boca Del Río
Fechas a escoger
2 Meses

...Temas: Vinos mexicanos, chilenos, españoles, franceses, italianos, sudafricanos y australianos. Objetivo. ¡Conocerás al vino no sólo por la gusto... Aprende sobre: Cocina profesional, Otros en hotelería y turismo, Manipulador de alimentos... Ver más

$ 1,200
IVA exento

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¡61% de ahorro!

Maestría Internacional en Hostelería, Turismo y Restauración

5.0 1 opinión

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
Fechas a escoger

... con Tequila 11. Cócteles con Vodka 12. Cócteles con Whisky 13. Cócteles sencillos para sorprender TEST DE EVALUACIÓN MÓDULO 3. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS... Aprende sobre: Restauración en hostelería... Ver más

Precio Emagister

$ 36,334

Diplomado Sommelier Profesional: Vinos, Licores y Gastronomía XII Promoción

Universidad Externado de Colombia

Especialidad
Bogotá (Colombia)
11 sep 2018
84h - 10 Semanas

...Emagister comparte con todos los interesados el diplomado en sommelier profesional de la Universidad Externado de Colombia. El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios al Sommelier o persona encargada del servicio del vino y demás bebidas en los distintos establecimientos... Aprende sobre: Vinos y salud, Aceite de oliva, Historia del vino... Ver más

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Maestría en línea en Gastronomía y Nutrición

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Maestría
En línea
Con RVOE
28 Meses

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes

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Diplomado Profesional en Gastonomía

5.0 1 opinión

Escuela Gastronomica Gourmet

Diplomados
Ensenada, Baja California
4 Meses

... profesionales exitosos Diplomado Profesional en Gastonomía. Cocina Internacional, Francesa, Mediterránea y Mexicana; Repostería, Enología, Francés, Inglés... Aprende sobre: Cocina profesional, Organización de eventos, Jefe de cocina... Ver más

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Chef Master

5.0 1 opinión

Instituto Gastronomico Corbuse

Maestría
Mexico
4 Semestres

...” de “Servicio y Etiqueta” de enología y coctelería, de nutrición. La enseñanza se apoya con visitas a lugares de interés y con prácticas en restaurantes... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Cocina profesional... Ver más

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Vinos

5.0 1 opinión

Asociación Sommeliers Mexicanos, A.C.

Diplomados
Col. Del Valle
172h

... y el consumo del vino, o reducir el costo financiero de cava, sino de elevar el nivel de satisfacción de clientes y comensales a través de un servicio de vino más profesional. Destinatarios del curso: Gerentes, chefs, capitanes, meseros, cavistas, encargados de compras de establecimientos de alimentos... Ver más

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Diplomado en pastelería y repostería

Universidad Benito Juarez

Diplomados
Puebla
Fechas a escoger
250h

... de mango con torrija de moscatel, caviar de vino sobre crema de yogur de oveja Coulan de borrajas UNIDAD 9. POSTRES BÁSICOS Y TRADICIONALES Arroz con leche... Ver más

$ 3001-5000

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¡100% de ahorro!

Chef Internacional con Especialidad en Alimentos, Bebidas y Repostería

Tec Sur Cuautla

Diplomados
Morelos
Nivel avanzado
01 feb 2019
1380h - 2 Años
Prácticas en empresa

... Asiática · Enología. Cata y Maridaje de Vinos. Coctelería. · Administración de Recursos Humanos · Francés ll · Economía y Finanzas · Ingles IV... Aprende sobre: Cocina internacional, Decoración pastelería, Banquetes y catering... Ver más

$ 2

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Diplomado Profesional Bartender Internacional

The Bartenders Institute Guadalajara

Diplomados
Zapopan
2 Meses

...Objetivo del curso: Contenido del curso: 2 bloques de Mixología, Clásica y Molecular; 2 bloques de Administración y 1 bloque de Working Flair... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más

$ 4,800
IVA exento

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¡95% de ahorro!

Diplomado En Cocina de Autor

Alianza Gastronómica Internacional

Diplomados
Boca Del Río
Fechas a escoger
4 Meses

...con una cámara profesional para poderlos observar en distintas dimensiones. Si vives en el extranjero, no te preocupes somos el único colegio de Gastronomía... Aprende sobre: Cocina profesional, Jefe de cocina, Otros en hotelería y turismo... Ver más

$ 2,000
IVA exento

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¡61% de ahorro!

Maestría Internacional en Jefe de Sala (Camarero+Maitre)

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
Fechas a escoger

... 4. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE 1. Introducción a la cata 2. Fase olfativa 3. Fase gustativa 4. La vendimia 5. Vinifcación de los vinos I... Aprende sobre: Comunicación comercial, Gestión del tiempo... Ver más

Precio Emagister

$ 36,334

Diplomado en Etiqueta, Protocolo, Relaciones Públicas e Imagen XV Promoción

Universidad Externado de Colombia

Especialidad
Bogotá (Colombia)
Fechas a escoger
99h - 11 Semanas

... en gastronomía, enología, licores, organización de eventos, relaciones públicas y manejo efectivo de la comunicación, les permitirán actuar con armonía y discreción pero con distinción. Si este programa cumple con tus expectativas, solicita mayor información a través de emagister.com.co... Aprende sobre: Manejo de la imagen, Protocolo empresaria, Relaciones sociales... Ver más

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¡20% de ahorro!

Maestría en Alta Cocina y Dirección de Restaurantes

Cocinarte

Maestría
Tuxtla Gutiérrez
4 Cuatrimestres

...Cuatrimestre • Ingeniería Económica Empresarial • Desarrollo Humano • Gestión de Calidad • Liderazgo • Helados, sorbetes, parfaits, mousses... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Otros en hotelería y turismo, Cocina mexicana... Ver más

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¡4% de ahorro!

Diplomado en Barman Pro

Mundo del Barman

Diplomados
Guadalajara
2 Meses

...Destinatarios del curso: Personas con algún tipo de experiencia en la práctica de Coctelería. Personas con algún tipo de experiencia en la práctica de Coctelería... Aprende sobre: Organización de eventos, Cocina internacional... Ver más

$ 4,500
más IVA

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Diplomado Gastronomía

Instituto Tecnológico Restaurantero

Diplomados
Col Xotepingo
7 Meses

... -Organización del salón comedor. - Protocolo de servicio. - Atención a comensales. Enología - Geografía de los vinos. - Tecnología de producción. - Técnicas... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina profesional, Ayudante de cocina... Ver más

$ 4,300
IVA inc.

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Alimentos y Bebidas

Universidad de la Vera - Cruz UVC

Diplomados
Zacatecas

... de la gastronomia, recetas, platillos y postres Los Vinos Franceses III Elaboración. cavas y regiones, la Calidad del vino, combmaciones gastronomicas IV COCINA... Ver más

$ 400
IVA inc.

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El Arte y Cultura Gourmet

Escuela de Arte Gourmet

Diplomados
Pachuca

...: Operación y Servicio de Bebidas Confección de Coctelería. Introducción a la Enología y Vitivinicultura. Maridaje de Vinos Catas a Ciegas. Gastronomía : Normas... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Banquetes y catering, Cocina profesional... Ver más

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Diplomado en Gastronomía Mexicana

Centro de Capacitacion Gastronomico

Diplomados
Veracruz
352h

...4.Ingredientes básicos en la dieta de los mexicanos: maíz, frijoles, chiles, especias, hierbas aromáticas, carnes, aves, pescados, verduras y frutas... Aprende sobre: Organización de eventos, Ayudante de cocina, Cocina profesional... Ver más

$ 1,500
IVA inc.

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Master en Gestión de Alimentos Y Bebidas

Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia

Maestría
Valencia (España)
2000h
Prácticas en empresa

... TURÍSTICA GESTIÓN HOTELERA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA EMPRESA TURÍSTICA LEGISLACIÓN INTERNACIONAL COCINA ESPAÑOLA ENOLOGIA Y MARIDAJE DIRECCION Y TECNICAS... Aprende sobre: Dirección de hoteles, Banquetes y catering, Cocina profesional... Ver más

$ 128,520
IVA inc.

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Debates sobre Posgrados en Vino

Cadaver exquisito

Creado por Sebastián

me pareceria interesante a traves de este medio hacer algo llamado "cadaver exquisito" que es un modo de poesia[nacida con el surrealismo] en la cual cada persona inserta en este juego crea un verso sin ver el anterior y si lo hace, que este sea organico que no se interesa mas alla de sus propias pretensiones. el caracter de esto es la poesia colectiva dado que con el inicio de la palabra escrita se tiende a la individualidad del ser, dado que ahora para conocer la literatura nos internamos cada cual en algun libro de nuestra preferencia.... la idea es que respondan con un verso ok? y tus ojos callan al silencio insomne

Escrito por Mariela

que con miles almas se amotinan ver debate

Escrito por Fabiola

en un acto rebelde y sumiso ver debate

4313 mensajes
156683 visitas

dichos populares

Creado por Elimabela

Elimabela López Castaño Ha cada dicho hay otro distinto : que opinan Uds, de los siquientes refranes: El silencio es salud; El que calla otorga. Agregar dichos, refranes o frases.Si tienen tiempo lean todos los post, porque surgieron espontáneamente otros dichos y algunos cambian por región aunque signifique lo mismo.

Escrito por JUAN

No pues depende para una maestra no aplica lo de el silencio es saludy eso de que el que calla otorga tambien depende ; hay que aplicar segun se necesite. ver debate

Escrito por margarita

algunas veces el silencio es salud, pero otras, si callas demasiado puede que guardes cosas que no sebes y al final explota dentro como una bomba y se producen reacciones descontroladas.El que calla, casi siempre otorga y si no otorga seguro que guard algo de miedo para no responder a cualquier cuestion.saludos Elimabela ver debate

234 mensajes
10717 visitas

Mitos en la Cocina

Creado por Luis Alberto

Descifrando mitos en la cocina tenemos algunos muy interesantes que opinas de ellos. Sellar la carne hace que retenga los jugos? Cuando agregamos alcohol a una receta y la cocinamos, todo el alcohol se evapora? Dejar el hueso del aguacate en el guacamole hará que no se haga negro? Salar la carne antes de cocinarla hará que pierda jugo? Tenemos trabajo adelante compañeros. Cordialmente Luis Alberto

Escrito por Monica

Hola Luis Alberto: no soy gastronómica profesional , pero me gusta cocinar y por lo que leo creo que sellar la carne retiene los jugos, el alcohol se evapora al cocinarlo , sobre el aguacate en el guacamole no opino ,porque no lo conosco.Y por ultimo si salas la carne antes de cocinarla pirde parte de sus jugos .huy espero saber algo sobre el tema. acerte algunas de las preguntas ? espero que si . UN ABRAZO Monica ver debate

Escrito por Jose

Hola, como cocinero profesional te diré que no son mitos sino hechos mas que demostrados. La carne cuando es fresca y se coloca en plancha a muy alta temperatura, hace cerrar los poros (sellarse) y por lo tanto mantiene jugos y queda mas tierna. El alcohol se evapora por sí solo lentamente, pero al calentarlo aceleramos el proceso, por lo tanto SI se evapora, ahora que sea todo dependerá de la cantidad de alcohol y del tiempo que lo tengamos al fuego. Lo del aguacate no estoy seguro pero escuché algo así. Y lo de la sal es cierto no solo con la carne sini que con verduras tambien. La sal hace 'sudar' los alimentos y por lo tanto les hace perder el agua que contenga. Les ... ver debate

92 mensajes
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PENSAMIENTOS

Creado por Dante

Los invito a compartir pensamientos que nos dejen un mensaje o simplemente nos hagan reflexionar, pueden ser propios o como aquí somos todos asiduos lectores, los podemos extraer de nuestras lecturas y compartirlos. Qué les parece? Para romper el hielo arranco con un pensamiento de un libro y otro de mi inspiración. Un abrazo para todos. Mi blog: http://agustinagrispoesias.over-blog.es/

Escrito por Dante

“Nunca dejes tu pasado dentro tuyo. Déjalo atrás donde fue, solo voltea a mirarlo para saber que fue parte de tu camino pero no lo traigas contigo a tu presente”. Rompiendo las Cadenas. ver debate

Escrito por Dante

Hay otro hombre en todos nosotros. Otro hombre que quiere alcanzar lo más alto de la montaña. Elevarse hacia la luz perenne del Amor a través del Alma. Está en tu interior dormido, vé a buscarlo, despiértalo. Échalo a andar por ese camino... Dante E. Carlini ver debate

1643 mensajes
72844 visitas

¡¡¡ Feliz Cumpleaños ALMA la DRA. CORAZON !!!

Creado por ivonne

HOY ESTE DIA CUMPLE AÑOS UNA AMIGA MUY QUERIDA POR TODOS, "" ALMA BADILLO"" CONOCIDA POR MUCHOS COMO LA DRA. CORAZON , ESTE NOMBRE SE LO DIERON PORQUE HA SABIDO GANARSE NUESTROS CORAZONES, ES UNA PERSONA MUY LINDA, CON UN NOBLE CORAZON, Y UN ALMA BLANCA, SIEMPRE DISPUESTA A AYUDAR DESINTERESADAMENTE AL QUE LO NECESITE.... ESTAMOS AQUI PARA CELEBRAR UN AÑO MAS QUE DIOS LE REGALA.... DESEO QUE DIOS TE REGALE 100 AÑOS MAS.....! AMIGA APROVECHO ESTA OPORTUNIDAD PARA DECIRTE UNAS PALABRITAS A MI AMIGA QUE SE CONVIRTIO EN MI HERMANA: Aunque los océanos y los continentes nos separan, nadie puede separar nuestra amistad , este vínculo tan fuerte que nació, que nos convirtio como hermanas ...

Escrito por ivonne

PARA EMPEZAR VAMOS A DESPERTARLA CON LOS MARIACHIS COMO ES LA COSTUMBRE CON LAS MAÑANITAS INTERPRETADA Y CANTADAS CON LA VOZ UNICA DE JAVIER SOLIS....!!! VIVA MEXICO !!! Estas son las mañanitas que cantaba el rey David. Hoy por ser dia de tu santo te las cantamos a ti. Despierta, mi bien, despierta; mira que ya amaneció. Ya los pajaritos cantan; la luna ya se metió Que linda está la manãna en que vengo a saludarte; venimos todos con gusto y placer a felicitarte. El dia en que tu naciste Nacieron todas las flores En la fila del bautizmo ... ver debate

Escrito por ivonne

AQUI EMPIEZAN LOS REGALITOS... HERMANA MIRA QUE YA NO AGUANTO LOS PIES DE RECORRERME TODAS LAS BOUTIQUES QUE SERA QUE NOS FASCINA COMPRAR TRAPITOS........ JAJAJJA TE COMPRE UNOS VESTIDOS NO SE CUAL TE GUSTA PARA ESTRENAR EN ESTE DIA TAN IMPORTANTE............! UNOS VESTIDOS CORTOS.... NO NOS PUEDEN FALTAR LOS ZAPATOS Y LOS BOLSOS.........! EN LA VARIEDAD ESTA EL GISTO ASI QUE TRAJE VARIEDAD..... AMIGA COSMETICOS, NO NOS PUEDEN FALTAR , HACEN QUE NOS MIREMOS MAS BELLAS TE TRAJE UNA MASCARILLA DE ORO........ PARA QUE TE PONGAS HOY ESTE DIA TAN IMPORTANTE YA QUE VERAS AL SULTAN..... Y A MUCHOS AMIGOS Y ADMIRADORES ESTE ... ver debate

817 mensajes
32925 visitas

Comienzos de la Producción Vitivinícola Argentina

Creado por Maria Estela

La historia de la vitivinicultura Argentina se remonta a la época de la colonización, ya que el cultivo de la vid estaba estrechamente unido con las prácticas agrícolas del colono español. A mediados del siglo XVI, los conquistadores llevaron al Cuzco (Perú) las primeras plantas de vid, de la especie Vitis vinífera. Desde allí fue conducida a Chile en 1551 y luego introducida a la Argentina por vecinos de Santiago del Estero, seis años después. Desde esta provincia se propagó el cultivo hacia el centro, oeste y noroeste del país. Los antiguos pobladores y soldados consumían vino y pasas, como alimento calórico. Los sacerdotes católicos ...

Escrito por Maria Estela

No existen datos exactos sobre la fecha de implantación de los primeros viñedos en Mendoza y San Juan, aunque algunos historiadores opinan que se realizaron primero en esta última provincia, entre los años 1569 y 1589. En resumen puede decirse que la Vitis vinífera llegó a la República Argentina a mediados del siglo XVI. De un modo u otro, los conquistadores y colonizadores, soldados o sacerdotes, no imaginaron que habían puesto la piedra fundamental de una gran industria que con el tiempo transformaría esta región, conocida en aquel entonces por su aridez, las montañas ... ver debate

Escrito por Maria Estela

No obstante, el aislamiento determinado por las enormes distancias con otros centros poblados hizo que pronto la producción superara la demanda de consumo en las zonas de origen lo que obligó a preparar pasas con las variedades más adecuadas y a elaborar los mostos con renovadas técnicas para su envío a otros lugares. En aquella época, la elaboración de vinos, si bien, rudimentaria y realizada en pequeña escala y en forma doméstica, era un procedimiento generalizado entre los mismos viñateros, quienes llegaron a obtener bebidas de excepcional calidad. A principios del siglo ... ver debate

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Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

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Posgrados en Vino

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