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Cocina Básica

Curso

En México ()

$ 85,446 IVA inc.

*Precio estimado

Importe original en USD:

$ 4,255

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel iniciación

Objetivo del curso: Los cursos de cocina y pastelería están diseñados para que el alumno los pueda cursar simultáneamente y obtener en menos de un año Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu. Destinatarios del curso: Los alumnos deberán ser mayores de edad.

Acerca de este curso

Certificado de preparatoria o equivalente

Preguntas & Respuestas

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Programa académico

  • Definición de términos culinarios franceses

  • Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes

  • ?Mise-en-place? - preparación de los alimentos

  • Técnicas clásicas francesas

  • Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas

  • Métodos de cocción

  • Aplicación de los métodos de cocción a los productos

  • Visita guiada al mercado

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