Cursos Universidad Del Claustro de Sor Juana

...Truman Capote Las batallas en el desierto, José Emilio Pacheco Los muros de agua, José Revueltas La leyenda del santo bebedor, Joseph Roth El juguete rabioso...

...ÍNDICE TEMÁTICO Taller de cuento contemporáneo 6 semanas Introducción Escribe tu cuento Semana 1 Elección de tema Semana 2 Escaleta Semana 3 Entrega de...

...usos, ingredientes, técnicas culinarias y platillos más representativos de cada país. Modulo 1 medio oriente. ( 29 DE SEPTIEMBRE AL 27 DE OCTUBRE...

...ARTE Apreciar una obra de arte requiere sensibilidad, pero discernir su valor o transmitir a diferentes públicos y medios los paradigmas que intervienen en su explicación...

...María de la Luz Cortés Francés (Intermedio I) Inicio: 24 de octubre de 2011 Término: 8 de febrero de 2012 Horario: Lunes y Miércoles de 13 a 15 hrs Duración...

...trabajar para los derechos propios y de los demás, y para la paz. OBJETIVO GENERAL La carrera tiene el objetivo de formar operadores de los Derechos Humanos... Aprende sobre: Derechos humanos...

...DIRIGIDO A: público en general. OBJETIVO: conocer y aplicar las técnicas básicas de la panadería popular mexicana. DIRIGIDO A: público en general. CONTENIDO TEMÁTICO... Aprende sobre: Masa combinada, Gastronomía Mexicana...

...dirigido a: chavos de 14 a 18 años de edad. objetivo:. los alumnos conocerán las técnicas para el desarrollo de diferentes batidos, toppins y pastas azucaradas para decoración.... Aprende sobre: CUP CAKES...

...•Betún de queso. •Duyados. Sesión 5 Técnica: glaseado •Biscuit chocolate y mousse. •Glaseado. •Decoración técnica de chocolate...

...Sesión 1 / Introducción teórica: El trigo. •Tipos de harinas (trigo, avena, cebada, entre otros.) •Organigrama del proceso de producción prefermentos...

...Composición básicas del chocolate (obscuro, leche, blanco) Porcentajes y composición nutrimental Templado: definición, métodos y características Sesión...

...(pan español) • Figuras Sesión 12. • Cubiletes • Bisquet • Bollos Sesión 13. Masas fritas. • Donas • Trenza • Berlinesa • Buñuelos de viento Sesión 14... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...

...La evolucion de la cocina mexicana desde la epoca prehispanica. La colonia y el mestizaje. La fusion de varias culturas. La cocina mexiacana actual y de vanguardia... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina exótica...

...• Pan multigrano • Pan de caja Sesión 15 • Panadería a gran escala • Panes miniatura (demostración de las técnicas adquiridas durante el curso)... Aprende sobre: Panadería especial...

...• Pan de pico de gallo • Pan de huitlacoche y epazote • Pan blanco tradicional (telera, bolillo) Sesión 13 Panes de gran formato • Pan integral con masa... Aprende sobre: Pan mexicano, Pan de gran formato, Panadería especial...

...Sesión 11 Panes dulces de especialidad II Trenza de almendra y chabacano Babka polaco Berlinesas de frambuesa Sesión 12 Brioche y sus diferentes tipos... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de molde, Panes directos...

...• Zanahorias vichy Sesión 7 (teórico – práctico) • Panaché de verduras con tocino • Flan de jitomate con pesto • Salpicón • Rueda de pescado con salsa... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Salud y alimentación...

...Tipos de cortes I • Uso de cuchillos. Sesión 3 (teórico – práctico) • Fondo claro • Fondo obscuro • Fumet • Cortes II – ensalada de verduras con vinagreta Sesión 4... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Técnicas de cocina, Procesos de calidad...

...de cerveza de especialidad con infusión • Elaboración de cerveza de especialidad con fruta • Elaboración de cerveza de especialidad con especias Sesión 13 Viernes...

...2.1 Aspectos mecánicos de la lectura 2.2 Movimientos sacádicos: saltos y pausas 2.3 Puntos de fijación en la lectura 2.4 Esquema de fijación 2.5 Ritmo... Aprende sobre: Lectura rápida...