UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Gastronomía

4.4 fantástico 5 opiniones
UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
En Pachuca
  • UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

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Información importante

Tipología Licenciatura
Título oficial reconocido Con RVOE
Lugar Pachuca
Duración 9 Semestres
Inicio Fechas a escoger
  • Licenciatura
  • Con RVOE
  • Pachuca
  • Duración:
    9 Semestres
  • Inicio:
    Fechas a escoger
Descripción

¿Te gusta la gastronomía y te interesa conocer el aspecto nutricional detrás de ella? Si disfrutas de la cocina nacional e internacional y quieres convertirte en un especialista, la licenciatura en Gastronomía que ofrece la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo es un programa que deberías considerar.

Este curso está estructurado para ayudarte a adquirir conocimientos sobre las bases culinarias y apoyarte para reconocer los elementos que conforman el patrimonio culinario. Esto con el propósito de brindarte las herramientas necesarias para que, más adelante, seas capaz de crear, innovar y desarrollar productos gastronómicos, tomando como punto de partida el rescate, la promoción y difusión de la Cocina Mexicana.

Con estos conocimientos y habilidades en el área del servicio gastronómico aprenderás a entender las necesidades y preferencias del mercado y a caracterizar y clasificar los elementos externos que influyen sobre la industria culinaria, por ejemplo, las bases normativas y las certificaciones de calidad a las que deben de aspirar los centros culinarios de calidad nacional e internacional.

Además, en el programa estudiarás cómo elaborar estrategias de gestión y dirección óptimas para promover el desarrollo económico y social de una región a partir de los negocios culinarios.

¡No lo dudes más! Haz click en el botón para pedir informes y comienza tu carrera en el área de gastronomía.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a escoger
Pachuca
Kilómetro 4.5 de la Carretera Pachuca-Tulancingo, 42001, Hidalgo, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Pachuca
Kilómetro 4.5 de la Carretera Pachuca-Tulancingo, 42001, Hidalgo, México

A tener en cuenta

· ¿Qué diferencia a este curso de los demás?

-Tenemos experiencia: La UAEH es la universidad más antigua del estado de Hidalgo. -Nos interesa tu desarrollo: La UAEH tiene una excelente reputación de fortaleza institucional por su estabilidad, paz y tolerancia. -Cuidamos tu futuro: El gobierno de nuestras autoridades privilegia la ley, la integridad académica y el rigor científico.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.5
fantástico
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Reseñas de este curso

C
CYNTHIA STEPHANIE MAIS PEREZ
5.0 30/03/2010
Lo mejor: en mi opinion esta carrera es muy padre e interesante
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A
ANA KAREN RAMIREZ MORAN
5.0 16/03/2010
Lo mejor: Es una buena escuela y ademas cuenta con un buen rendimiento academico y lo que esta mejor son los costos que estan bien por que no son caros
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C
christian nayely lopez
4.0 24/02/2010
Lo mejor: se me hace bueno ya que te da a conocer las bases fundamentales de esta licenciatura
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E
ELISBET BASILIO HERNANDEZ
4.0 21/02/2010
Lo mejor: es una de las universidades importantes, por su prestigio... me interesa esta carrera, bueno los cursos ya que se adapta a mis necesidades. el temario es bueno.
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M
MARIA DEL MAR BADILLO SANTIAGO
4.0 01/02/2010
Lo mejor: El curso me perece de lo mas interesante por que aplicamos y damos a conocer nuestras habilidades de aprendizaje en lo teorico y lo practico y muy variado y se ajusta a los necesidades de cada uno.
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* Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
12 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Repostería
Eventos
Alimentación y salud
Calidad
Cocina
Cocina exótica
Cocina en hospital
Cocina profesional
Cocinero
Higiene alimentaria
Nutrición
Restaurantes
Alimentos
Gastronomía
Alimentación
Cocina en centros de salud
desarrollo
Cocina mexicana
Cocina internacional
Gastronomía Mexicana
Gastronomía profesional
Gastronomía internacional

Programa académico

Primer Semestre
  • Aprender a Aprender
  • Bases Culinarias
  • Certificaciones de Calidad en Procesos Gastronómicos
  • Introducción a la Gastronomía
  • Química en Alimentos
  • Introducción al Arte Culinario
  • Francés

Segundo Semestre
  • México Multicultural
  • Finanzas Culinarias
  • Vitivinicultura y Enología
  • Cocina Tradicional Mexicana
  • Alimentos de Origen Animal
  • Arte Culinario
  • Francés

Tercer Semestre
  • Cocina Contemporánea
  • Mercadotecnia Gastronómica
  • Introducción al Servicio de Comedor
  • Coctelería y Mixología
  • Análisis Sensorial
  • Tecnología Culinaria
  • Francés

Cuarto Semestre
  • Cocina Oriental
  • Diseño de Espacios e Instalaciones
  • Calidad en el Servicio
  • Cocina Europea
  • Evaluación Tecnosensorial
  • Conversaciones Introductorias
  • Lengua Extranjera

Quinto Semestre
  • Desarrollo Sustentable y Medio Ambiente
  • Repostería Clásica
  • Planeación y Desarrollo de Menús
  • Capital Humano
  • Panadería y Dulcería Mexicana
  • Eventos Pasados y Futuros
  • Lengua Extranjera

Sexto Semestre
  • Fundamentos de Metodología de la Investigación
  • Prevención de Riesgos
  • Proyectos Culinarios
  • Operación de Restaurantes I
  • Catering
  • Logros y Experiencias
  • Lengua Extranjera

Séptimo Semestre
  • Creatividad e Innovación Empresarial
  • Optativa I
  • Diseño e Imagen de Productos Gastronómicos
  • Operación de Restaurantes II
  • Coaching Gastronómico
  • Decisiones Personales
  • Lengua Extranjera

Octavo Semestre
  • Asignaturas
  • Servicio Social
  • Optativa II
  • Cocina de Cuidados Especiales
  • Causa y Efecto
  • Lengua Extranjera

Noveno Semestre
  • Prácticas Profesionales
  • Dirección de Restaurante
  • En Otras Palabras
  • Lengua Extranjera