Gastronomía

Formar integralmente profesionales de la Gastronomía, líderes, creativos, con ética, responsabilidad social, vocación de servicio y visión estratégica; capaces de diseñar, desarrollar y aplicar el arte y técnicas culinarias; así como los conocimientos científicos en la innovación de la gastronomía y gestionar empresas del sector de alimentos y bebidas que contribuyan al desarrollo sustentable de la región.

Perfil profesional y áreas de desarrollo
¿Qué haré como futuro licenciado en gastronomía?
Conocer la historia, cultura, ingredientes y platillos principales de las cocinas de México y del mundo.
Dominar las técnicas culinarias.
Aplicar los conocimientos de gestión y economía empresarial que te permitan ser un emprendedor con éxito.
Aplicar valores, conocimientos y habilidades para el manejo óptimo de recursos, favoreciendo al sector humano.
Ser promotor de investigación culinaria.
Destacar en el sector gastronómico mundial, científico, operativo y administrativamente.
¿Cuál será mi campo laboral?
Conocer la historia, cultura, ingredientes y platillos principales de las cocinas de México y del mundo.
Empresario / Negocio Propio.
Restaurantes y Bares.
Reposterías.
Comedores industriales.
Servicio de banquetes.
Cruceros.
Innovación y creación de nuevos productos.
Hospitales.
Docencia.
Industria de la hospitalidad.
Investigación culinaria.
Industria de alimentos.
Diseño de restaurantes.
Consultoría gastronómica.