Técnico Superior en Alimentos y Bebidas
Técnico superior universitario
En Guadalajara
Descripción
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Tipología
TSU
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Lugar
Guadalajara
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Duración
2 Años
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Inicio
Fechas disponibles
El TSU en Alimentos y Bebidas es un profesionista capaz de operar un establecimiento de alimentos y bebidas, diseñar productos y servicios gastronómicos aplicando las técnicas de alta cocina y de vanguardia considerando las tendencias actuales del mercado.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
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Acerca de este curso
Formar profesionistas con habilidades y destrezas en cualquier serviciogastronómico, capaces de realizar las funciones técnicas y operativas propias del sector restaurantero, de alimentos y bebidas en general; con habilidades para la organización de cocinas, higiene y técnicas básicas y avanzadas en la preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de conservación, panadería y repostería, servicios de banquetes, elaboración de menús, con creatividad, liderazgo y sentido de mejora continua.
Acta de nacimiento no mayor a tres meses de vigencia
Certificado de Secundaria y Preparatoria
Carta de buena conducta de Preparatoria o carta de policia
8 fotografías blanco y negro tamaño infantil de estudio
CURP
INE
Comprobante de domicilio
Todo en original y tres copias
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Opiniones
Materias
- Bebidas
- Cocina
- Producción
- Alimentos
- Gastronomía
- Panadería
- Repostería
- Etiqueta y Protocolo
- Nutrición
- Liderazgo y calidad
- Hospitalidad
- Servicio
- Higiene
- Manejo de alimentos
- Embutidos
- Prefabricados
- Cocina moderna
- Chocolatería
- Confitería
Profesores
Equipo Docente
Director
Programa académico
PRIMER CUATRIMESTRE
- Cocina Elemental
- Cultura de Alimentaria Nacional e Internacional
- Fundamentos de la Cocina Mexicana
- Métodos de Conservación y Almacén
- Panadería
SEGUNDO CUATRIMESTRE
- Cocina Internacional
- Cocina mexicana Tradicional
- Técnicas en Carnes y Aves
- Técnicas en Pescados y Mariscos
- Cocina Alternativa
TERCER CUATRIMESTRE
- Cocina de Vanguardia
- Cultura de la Cocina Mexicana
- Gastronomía de Europa I
- Evaluación Sensorial
- Alimentos y Bebidas
CUARTO CUATRIMESTRE
- Cocina Mediterránea
- Gourmet de la Cocina Mexicana
- Gastronomía de Europa II
- Enología
- Mukimono
QUINTO CUATRIMESTRE
- Coctelería
- Repostería I
- Cocina Fría Gastronomía de América
- Gastronomía de América
- Estética e Iconografía Culinaria
SEXTO CUATRIMESTRE
- Gastrotecnología e Innovación Culinaria
- Repostería II
- Manejo de Bufett y Banquetes
- Chocolatería y Confitería
- Gastronomía de Asia
- Cocina Prehispánica y Étnica
Técnico Superior en Alimentos y Bebidas
