Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía
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Es una muy buena universidad, cuenta con docentes altamente calificados, con asignaturas acordes con la carrera y con prácticas si es necesario. Sales altamente capacitado para ingresar al ambito laboral. Es un centro de confianza y calidad.
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Licenciatura
Semipresencial en Aguascalientes
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Centro Educativo Grupo Cedva Querétaro
Bachillerato tecnológico Aguascalientes / PresencialPrecio a consultar -
Instituto de Estudios Superiores ISIMA
Técnico superior universitario Aguascalientes / PresencialPrecio a consultar -
Centro de Estudios Gastronomicos de Aguascalientes CEGA
Curso Aguascalientes / Presencial$ 3,001 IVA inc.
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Título oficial reconocido
RVOE en trámite
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Aguascalientes
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Duración
9 Cuatrimestres
La Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía brinda una completa formación en las bases culinarias acerca de elaboración de productos, servicios de alimentos y bebidas, industria y mercado gastronómico. Lo capacita en temas de higiene y manejo de los alimentos, nutrición, diseño de menús. El alumno recibe las bases de la pastelería, repostería, chocolatería y confitería. Aprende sobre cocina mexicana e internacional. Estudia los nuevos modelos de negocio en la industria gastronómica.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
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Acerca de este curso
La licenciatura en Gastronomía es ideal para ti si tienes:
- Pensamiento crítico.
- Pensamiento reflexivo.
- Conocimientos de historia de México.
- Gusto por la cocina.
- Interés en la gastronomía nacional e internacional.
- Gusto por el trato con personas.
Contar con Certificado de Bachillerato Concluido.
El egresado recibirá el título oficial de Licenciado en Gastronomía.
Como egresado de la licenciatura en Gastronomía podrás laborar en:
- Hoteles y restaurantes
- Enología, viticultura y coctelería
- Comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales
- Administración de negocios gastronómicos
- Negocios de catering
- Industrias de procesado de alimentos
- Franquicias de negocios de comida y cruceros.
- Emprendimiento.
Al ser egresado de la licenciatura en Gastronomía serás capaz de:
- Aplicar los conocimientos adquiridos sobre la historia de la gastronomía
- Aplicar técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica
- Desarrollar e implementar técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.
- Aplicar conocimientos sobre administración de negocios vinculados a la gastronomía.
- Emprender.
Estudiando en ULC puedes obtener una beca de hasta 20% aplicado en tu colegiatura. Además, contamos con convenios empresariales para ofrecerte programas de financiamiento.
Opiniones
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Es una muy buena universidad, cuenta con docentes altamente calificados, con asignaturas acordes con la carrera y con prácticas si es necesario. Sales altamente capacitado para ingresar al ambito laboral. Es un centro de confianza y calidad.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ernesto Rodriguez Pérez
Materias
- Cocina mexicana
- Gastronomía
- Alimentos
- Cocina
- Bebidas
Programa académico
ÁREA BÁSICA Abarca los distintos fundamentos de Gastronomía:
- Bases culinarias
- Hospitalidad y servicio
- Costos de alimentos y bebidas
- Embutidos y prefabricados
- Almacenes y compras
- Análisis sensorial
- Elaboración de productos lácteos
- Servicios de alimentos y bebidas
- Fotografía gastronómica
- Bar y Coctelería
- Instalación y mantenimiento de equipo
- Gastronomía industria
ÁREA PROFESIONAL Comprende conocimientos más profundos y específicos de Gastronomía, tales como:
- Química de alimentos
- Higiene y manejo de alimentos
- Pastelería
- Nutrición
- Repostería
- Cocina prehispánica
- Chocolatería y confitería
- Cocina mexicana I
- Panadería
- Cocina mexicana II
- Planeación y diseño de menús
- Cocina internacional I
- Administración de los servicios alimenticios
- Cocina internacional II
- Banquetes
- Enología
- Tallado artístico
- Planeación de la producción
ÁREA DE COMPETENCIAS PARA EL TRABAJO
Engloba el estudio y desarrollo de habilidades competitivas como:
- Aprender a aprender
- Competencias digitales
- Comunicación oral y escrita
- Modelos de empleabilidad
- Desarrollo y administración de proyectos
- Formación humana y ciudadana
- Gestión de información
- Nuevos modelos de negocios
- Habilidades directivas
Licenciatura Ejecutiva en Gastronomía
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Centro Educativo Grupo Cedva Querétaro
Bachillerato tecnológico Aguascalientes / PresencialPrecio a consultar -
Instituto de Estudios Superiores ISIMA
Técnico superior universitario Aguascalientes / PresencialPrecio a consultar -
Centro de Estudios Gastronomicos de Aguascalientes CEGA
Curso Aguascalientes / Presencial$ 3,001 IVA inc.