Licenciatura en Gastronomía

ULC - Universidad la Concordia
5.0
1 opinión
  • Es una muy buena universidad, cuenta con docentes altamente calificados, con asignaturas acordes con la carrera y con prácticas si es necesario. Sales altamente capacitado para ingresar al ambito laboral. Es un centro de confianza y calidad.
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Licenciatura

En Aguascalientes

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Título oficial reconocido

    RVOE en trámite

  • Lugar

    Aguascalientes

  • Duración

    9 Cuatrimestres

Estudia en enero 2023 con precios del 2022

La Licenciatura en Gastronomía está orientada en ejecutar recetas con calidad, higiene, creatividad y responsabilidad a partir de técnicas culinarias, con una visión integral en la operación y administración de empresas de alimentos y bebidas.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Aguascalientes
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Av Tecnológico 107, Ojocaliente, 20180 Aguascalientes, Ags.

Inicio

MayoInscripciones cerradas
SeptiembreInscripciones cerradas
EneroInscripciones cerradas

Acerca de este curso

AL TERMINAR TU CARRERA SERÁS CAPAZ DE: Emprender tu propio negocio.

Liderar equipos multidisciplinarios.

Trabajar en áreas de producción y servicio de alimentos.

Innovar en técnicas e ingredientes para la preparación de
platillos.

La licenciatura en Gastronomía es ideal para ti si tienes:

Pensamiento crítico.
Pensamiento reflexivo.
Conocimientos de historia de México.
Gusto por la cocina.
Interés en la gastronomía nacional e internacional.
Gusto por el trato con personas.

Tener la Preparatoria o Bachillerato terminado.

Tenemos 19 años de experiencia formando profesionales.
Formamos parte de la red Aliat Universidades, conformada por 7 instituciones.
Contamos con 3 modalidades de estudio con total equivalencia de materias.
Oficina de Empleabilidad y Emprendimiento

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Opiniones

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  • Es una muy buena universidad, cuenta con docentes altamente calificados, con asignaturas acordes con la carrera y con prácticas si es necesario. Sales altamente capacitado para ingresar al ambito laboral. Es un centro de confianza y calidad.
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100%
4.1
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Ernesto Rodriguez Pérez

5.0
23/06/2022
Sobre el curso: Es una muy buena universidad, cuenta con docentes altamente calificados, con asignaturas acordes con la carrera y con prácticas si es necesario. Sales altamente capacitado para ingresar al ambito laboral. Es un centro de confianza y calidad.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Cocina mexicana
  • Gastronomía
  • Alimentos
  • Cocina
  • Bebidas

Programa académico

ÁREA BÁSICA Abarca los distintos fundamentos de Gastronomía:
  • Bases culinarias
  • Hospitalidad y servicio
  • Costos de alimentos y bebidas
  • Embutidos y prefabricados
  • Almacenes y compras
  • Análisis sensorial
  • Elaboración de productos lácteos
  • Servicios de alimentos y bebidas
  • Fotografía gastronómica
  • Bar y Coctelería
  • Instalación y mantenimiento de equipo
  • Gastronomía industria
ÁREA PROFESIONAL Comprende conocimientos más profundos y específicos de Gastronomía, tales como:
  • Química de alimentos
  • Higiene y manejo de alimentos
  • Pastelería
  • Nutrición
  • Repostería
  • Cocina prehispánica
  • Chocolatería y confitería
  • Cocina mexicana I
  • Panadería
  • Cocina mexicana II
  • Planeación y diseño de menús
  • Cocina internacional I
  • Administración de los servicios alimenticios
  • Cocina internacional II
  • Banquetes
  • Enología
  • Tallado artístico
  • Planeación de la producción
ÁREA DE COMPETENCIAS PARA EL TRABAJO

Engloba el estudio y desarrollo de habilidades competitivas como:
  • Aprender a aprender
  • Competencias digitales
  • Comunicación oral y escrita
  • Modelos de empleabilidad
  • Desarrollo y administración de proyectos
  • Formación humana y ciudadana
  • Gestión de información
  • Nuevos modelos de negocios
  • Habilidades directivas

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