Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos.
Licenciatura
En Salamanca
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Salamanca
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Inicio
Fechas disponibles
El Licenciado en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos es un profesionista con una preparación integral en los ámbitos alimenticio, de servicio, empresarial y humanístico. Su objetivo es emprender nuevos negocios o proporcionar un valor agregado en el servicio a las empresas, industrias, establecimientos, servicios e instituciones alimentarias, aplicando técnicas de vanguardia.
Es una persona visionaria que cuenta con bases administrativas, contables y legales que le ayudarán a la toma de decisiones para desarrollarse en puestos gerenciales en todo tipo de establecimientos, servicios o instituciones alimentarias, contando además con habilidades culinarias para la creación de diversos platillos mediante una visión creativa, humanística e innovadora en el ámbito gastronómico y empresarial.
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Acerca de este curso
Si estudias Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos podrás trabajar en todo tipo de establecimientos, instituciones, industrias y servicios gastronómicos o alimentarios, como: restaurantes, cafeterías, bares, hospitales, cruceros, comedores industriales, comedores escolares, hoteles, spas, centros de espectáculos, empresas organizadoras de eventos, entre otros. Incluso puedes desempeñarte como consultor, fotógrafo y estilista gastronómico diseñando platillos y portafolios de productos y servicios para marcas o establecimientos relacionados con el rubro alimentario.
Personas con Preparatoria o Bachillerato terminado que deseen tener estudios superiores en Licenciatura.
Opiniones
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- Bebidas
- Cocina
- Química de alimentos
- Cocina internacional
- Panadería
- Conservación de alimentos
Programa académico
1 SEMESTRE Introducción a la Cultura Gastronómica Técnicas Culinarias Base Identificación de Productos Panadería Nutrición Química en Alimentos Contabilidad de Alimentos y Bebidas Terminología Culinaria Francesa Contexto Mundial y Nacional 2 SEMESTRE Historia de la Cocina Mexicana Cocina Mexicana I Técnicas Culinarias Intermedias Repostería I Manejo Higiénico Costos de Alimentos y Bebidas Terminología Culinaria Internacional Antropología Filosófica 3 SEMESTRE Cocina Mexicana II Cocina Europea Repostería II Mixología Servicio de Alimentos y Bebidas Microbiología de Alimentos El Humanismo Optativa de Lengua Extranjera I 4 SEMESTRE Cocina Mexicana Contemporánea Cocina Oriental y Americana Alta Repostería Vitivinicultura Planeación y Organización de Eventos Conservación de Alimentos Religión, Cultura y Trascendencia Optativa de Lengua Extranjera II 5 SEMESTRE Nuevas Tendencias Gastronómicas Dulces y Confitería Mexicana Procesos de Calidad Fundamentos y Procesos Administrativos Matemáticas Financieras Presupuestos El Mundo desde la Perspectiva Cristiana Optativa de Lengua Extranjera III 6 SEMESTRE Arte Mukimono y Escultura Bebidas y Destilados Mexicanos Distribución y Diseño de Áreas Operativas Estructuras Administrativas para el Servicio de A Y B Mercadotecnia Gastronómica Compras y Almacén Introducción al Derecho La Comunidad Cristiana en la Posmodernidad Optativa de Lengua Extranjera IV 7 SEMESTRE Estilismo y Fotografía Gastronómica Administración y Capacitación del Capital Humano Promoción de Ventas Derecho Laboral Comunicación Profesional Ciudadanía y Responsabilidad Social 8 SEMESTRE Desarrollo y Comunicación Organizacional Plan de Negocios para la MYPE Seminario de Proyecto Integrador Ética Estadía Profesional
Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos.