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Cursos Universidad Del Claustro de Sor Juana
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...de la ciudadanía Dimensión económica, cultural, política y social de la ciudadanía Ejercicio de la ciudadanía en México Expansión de la ciudadanía... Aprende sobre: Democracia liberal, Democracia constitucional...
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...Nutrióloga Cynthia Rivera Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma Metropolitana y Educadora en Diabetes por la Universidad Iberoamericana...
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...Sesión 5 Confitería Nougat. Pasta de fruta de frambuesa. Caramelos de leche...
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...Plátanos rellenos (molotes de plátano y frijol) Cochito al horno Dulce de papaya 15. CAMPECHE, YUCATÁN Y QUINTANA ROO Sopa de lima Tostadas de “Tzic” Frijoles...
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...Módulo 8: Administración financiera en el negocio de alimentos y bebidas Modalidad: teórico-práctico (ejercicios durante las sesiones) Objetivo...
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...de levain en la elaboración de diferentes panes Miche au levain Baguette de levain Epí Sesión 14 Panes aromáticos III Pan campesino de centeno y queso...
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...El alumno aprenderá de forma práctica las técnicas básicas y fundamentales de la panadería. Público en general. Módulo I Sesión 1 Introducción a la panadería...
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...fermentadas I Pre fermentos Bizcocho: Concha con masa de chocolate Chilindrinas con azúcar roca Rebanada de mantequilla y azúcar Pan de yema Oaxaca Sesión...
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...CHEF ANDREA ÁNGELES Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana, con un MBA por la Universidad de León, España. Ha trabajado...
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...Alemania Bratwurst (Salchichas asadas) Sauerkraut (Col agria) Kartoffelsalat (Ensalada de papa) Senf (Mostaza preparada) Apfelkuchen...
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...con método emulsionado/ aereado Biscuit de almendras impreso Pate a décor Biscuit soleta Biscuit viena de chocolate Sesión 10 Introducción a los pasteles y montaje de entremets...
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...de cerveza de especialidad con infusión Elaboración de cerveza de especialidad con fruta Elaboración de cerveza de especialidad con especias Sesión 13 Viernes...
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...Módulo II Sesión 6 Pan enriquecido, pan pochado, pan plano, pan trenzado Panettone Bagels Pan pita Challah Sesión 7 Masas laminadas leudadas Croissant y chocolatín Danés...
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...industriales en puestos gerenciales y en el área de planeación de menús. Actualmente se desempeña como consultora en OGALI y cursa la Maestría en...
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...sopa picante de te limon y camaron mejillones calientes con hierbas tailandesas pollo frito con albahaca y guindillas flan de coco Dim...
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...de chocolates rellenos con diversas texturas Sesión 13 Chocolates rellenos con dos capas Desarrollo de chocolates rellenos con diversas texturas sesión...
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...• Pan de muerto • Rosca de reyes • Rebanada Sesión 10. Masas para pan blanco • Bolillo • Telera • Baguette • Káiser Sesión 11. • Masa de pan blanco... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...
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...COCINA REGIONAL Pambazos Carnitas Enchiladas de suelo Tlayudas Pastes Pan de elote COCINA REGIONAL 2 Pozole Huachinanago a la verzcruzana Cochinita pibil... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina mexicana, Cocina internacional...
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...soleta • Biscuit viena MÓDULO III Sesión 10 Introducción a los pasteles y montaje de entremets, mousses a base de fruta, bavaresas y mousse de chocolate... Aprende sobre: Panadería especial...
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...dirigido a: público en general. objetivo: el alumno aprenderá de forma práctica las técnicas básicas y fundamentales de la panadería. CONTENIDO TEMÁTICO... Aprende sobre: Panadería especial...