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Cursos Universidad Del Claustro de Sor Juana
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...de la ciudadanía Dimensión económica, cultural, política y social de la ciudadanía Ejercicio de la ciudadanía en México Expansión de la ciudadanía... Aprende sobre: Democracia constitucional, Democracia liberal...
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...Sesión 3 ¿De qué hablo cuando hablo de porciones? Sistema mexicano de alimentos equivalentes (SMAE). Práctica de medidas caseras con modelos Nutrikit...
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...Sesión 4 Elaboración de biscuits a base de merengue. Dacquoise de almendra. Dacquoise de coco. Biscuit succés. Sesión 5 Pastel succés. Framboisier...
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...Plátanos rellenos (molotes de plátano y frijol) Cochito al horno Dulce de papaya 15. CAMPECHE, YUCATÁN Y QUINTANA ROO Sopa de lima Tostadas de “Tzic” Frijoles...
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...la satisfacción de sus clientes y la rentabilidad financiera de la empresa...
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...de masa fermentada en la elaboración de diferentes panes Hogaza (método autolyse) Pan belga de cidra de manzana Pan de cerveza Elaboración de poolish Sesión...
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.../ pan blanco de corteza crocante Bolillo Zeppelin Telera Birote Sesión 8 Pan festivo Gorditas de nata Pan de feria Cemita poblana Sesión 9 Masas dulces...
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...educativas como Universidad Iberoamericana, Instituto superior Mariano Moreno, Academia de Arte Culinario Sacchi y Universidad del Claustro de Sor Juana...
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...(Arroz con hongos) Costolleta alla pizzaiola (Cerdo en salsa de tomate) Biscotti (Galletas de almendra y naranja) Francia Soupe à l’oignon...
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...5 Elaboración de panqués ligeros, método acremado Gateau aux amandes Gateau marbre Panqué de frutas confitadas al ron MÓDULO II Sesión 6 Los bizcochos...
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...Público en general. Sesión 1 Viernes - Teórica Introducción al mundo de la cerveza Definición de cerveza Elaboración de cerveza de forma casera Hidratación...
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...CHEF KARLA HENTSCHEL MÉNDEZ Egresada del Culinary Insitute of America, en Nueva York. Su trayectoria laboral le ha llevado a formar parte de diferentes restaurantes y hoteles...
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...uso de herramientas para diseño de menús. evaluación nutrimental de recetas y menús. alimentación correcta, características biológicas y psicológicas...
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...tarta de santiago Tapas mahonesa- alioli patatas bravas torradas pa amb tomaquet escalivada pintxos y montaditos calamar bravo Tapas ii pisto manchego...
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...rellenos a base de frutas Decoraciones para bombones terminados con ayuda de manteca de cacao y colorantes Módulo 2 Sesión 6 Chocolates rellenos de infusión...
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...—————— contenido temático: ... CONTENIDO TEMÁTICO: Módulo 1 Sesión 1. Masas batidas. • Garibaldi • Beso • Chino • Mantecada Sesión 2 • Cariocas • Pan de... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Panadería especial...
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...Rollos thailandeses Dumplins de carne Makis... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina exótica, Cocina internacional...
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...Biscotti de almendra Sesión 14 Elaboración de la masa hojaldre • Masa hojaldre • Principios de la escritura en chocolate Sesión 15 Aplicación de la masa... Aprende sobre: Panadería especial...
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...• Pan multigrano • Pan de caja Sesión 15 • Panadería a gran escala • Panes miniatura (demostración de las técnicas adquiridas durante el curso)... Aprende sobre: Panadería especial...