Gastronomía

Primer semestre

Persona y Verdad

Inglés Avanzado I

Antropología Culinaria I

Panadería

Fundamentos Culinarios I

Ciencia Gastronómica

Análisis Sensorial

Segundo semestre

Persona y Libertad

Inglés Avanzado II

Antropología Culinaria II

Repostería I

Fundamentos Culinarios II

Desarrollo Profesional I

Tercer semestre

Persona, Familia y Sociedad

Perspectiva Global

Cultura Gastronómica Mexicana

Identificación y Procesamiento de Aves y Carnes

Fundamentos de la Cocina Mexicana

Contabilidad General

Principios de Gestión Empresarial

Cuarto semestre

Persona y Cultura Contemporánea

Identificación y procesamiento de pescados

y mariscos

Cocina Mexicana Regional

Repostería II

Desarrollo profesional II

Administración del costo de Alimentos y Bebidas

Optativa de Idioma 1

Quinto semestre

Persona e Identidad Mexicana

Emprendimiento

Cocina Fría

Taller de Gastronomía Saludable

Aplicación de las Técnicas de Repostería I

Mercadotecnia

Optativa de Idioma 2

Sexto semestre

Persona y Trascendencia

Cocina Mediterránea

Cocina del continente Americano

Aplicación de las técnicas de repostería II

Enología y Cata Gastronómica

Normatividad en Restaurantes

Gestión de Recursos Productivos

Optativa de Idioma 3

Séptimo semestre

Cocina del Continente Europeo

Coctelería y Mixología

Dirección de Eventos Sociales

Modelos de Negocio Aplicados

Gestión del Talento Humano

Estadística Descriptiva

Optativa 1 (Línea Electiva 1)

Optativa 1 (Línea Electiva 2)

Octavo semestre

Cocina Oriental

Taller de Desarrollo Gastronómico

Técnicas Culinarias de Conservación

Planeación de Espacios en establecimientos

de Alimentos y Bebidas

Introducción al Marco Legal y Aspectos Mercantiles

Optativa 1 (Línea Electiva 1)

Optativa 1 (Línea Electiva 2)

Seminario de Titulación de Gastronomía

LÍNEA ELECTIVA

El estudiante deberá elegir dos líneas electivas de

las 4 existentes y cursar 4 asignaturas, las 2 propias

de cada línea seleccionada.

Emprendimiento

Optativa de Emprendimiento 1

Optativa de Emprendimiento 2

Área Disciplinar

Temas Selectos de Gastronomía I

Temas Selectos de Gastronomía II

Sistemas Académicos de Pertinencia Social

Proyecto Integrador de Pertinencia Social I

Proyecto Integrador de Pertinencia Social II

Educación General

Optativa de Educación General 1

Optativa de Educación General 2