Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate
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Posgrados en Gastronomía en Veracruz
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Cocina Española
Instituto Veracruzano de Alta Cocina
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- Veracruz
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...desempeñándose en las áreas de cocina caliente, cocina fría, repostería, servicio a comensales y bar entre otras. Así también el sector familiar ocupa... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más
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Pastas Secas y Galletas
Instituto Veracruzano de Alta Cocina
- Diplomados
- Veracruz
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...un lugar importante en el proceso de actualización de la sociedad. Las amas de casa necesitan de mayores conocimientos en los aspectos de higiene... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más
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Instituto Veracruzano de Alta Cocina
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Debates sobre Posgrados en Gastronomía en Veracruz
DICNIFICANDO LA GASTRONOMIA MEXICANA
TALLER de COCINA, nace en el año de 2006 comoun CENTRO DE CAPACITACIÓN por la inquietud de los amantes de lagastronomía en el puerto de Veracruz; es por eso que su fundador, elChef, Juan Enrique Méndez González y la Chef, Trysha Guadalupe ZúñigaMuro, contando con experiencia en México y Europa, se motivo aincursionar en la difícil tarea de la educación gastronómica, creandoasí el primer TALLER de COCINA de educación continua y profesionalavalado por la Secretaría de Trabajo y Previsión Social.
OBJETIVOS
Proporcionar una educación continua a todos niveles en el estado de Veracruz mexico. Rescatar y difundir la importancia de la gastronomía mexicana dignificándola a nivel mundial Estructurar en nuestro alumnado una base firme y sólida en la filosofía ...
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Las técnicas de la cocina laboratorio
Quique Rodríguez
Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...
La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio.
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CENTROS DE FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
HOLA, QERIA PREGUNTAROS SI ME PODEIS OFRECER INFORMACION SOBRE A Q SE DEDICAN ESTOS CENTROS, AL SER POSIBLE INFORMACION AMPLIA Y SI ES POSIBLE TAMBIEN ME GUSTARIA SABER Q ES NECESARIO PARA CREAR UNO. MUCHAS GRACIAS
necesito saber si solo con este carnet o titulo de manipulador de alimentos on line , puedo dar clases de cocina ayudando a una nutricionista sin tener problemas con sanidad u otro organismo oficial. y...¿en que otro trabajo, podria utilizarlo sin más estudios complementarios? muchas gracias. ver debate
Hola Manuel Jesús,
Puedes sacarte el carnet de manipulador de alimentos online en:
http://manipulador-de-alimentos.com
Te lo envían por mensajero a toda España. El carnet es válido para todo el territorio nacional y está certificado por un centro homologado. Espero que te sirva de ayuda.
Un saludo
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Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena
07/27/2010
Negocios Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena Gracias a la coordinación del sector agrícola con la industria y al aprovechamiento de nuevas tendencias de consumo, los alimentos para animales consolidan una dinámica sin precedentes en Colombia. Un obstáculo persiste: la infraestructura de transporte. Ver arículo completo en;
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/alimentos-para-animales-engranaje-exitoso-cadena_74550. Aspx Uno de los temas de mayor preocupación para los empresarios de alimentos balanceados tiene que ver con los altos costos en los puertos, y los sobrecostos que esto genera para las materias primas.
Luz Stella Kuratomi, Directora Ejecutiva de la Cámara ...
El alimento balanceado: De fabricación en planta de alimentos al consumo en granjas FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/11/2010 AUTOR: Hans G. Mann S. , DESARROLLO Y NUTRICION ANIMAL S.A. , Grupo Central Agrícola, Guatemala C.A.
1. Introducción: El proceso de fabricación de alimentos balanceados no es la industria más exótica que existe en el mundo, pero tiene una función muy necesaria que esta relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no experimentadas ... ver debate
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Cocina prehispanica
La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...
FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate
Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate
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Presion de agua difente en cocina y baño
Hola muy buenas a todos y gracias.Lo que me ocurre es que cada dia me es una aventura ducharme en casa,en la cocina tengo una presion bastante buena de agua fria y caliente(algo menos )pero bien,en el baño la presion de todos los grifos (bidet.lavamanos,bañera)es muy baja tanto caliente como fria,he desmontado el grifo de la bañera y a escape abierto tampoco sale mucha agua,estoy desesperado no se si sera un tema de tuverias o que?creo que la entrada de agua general es muy buena asi que descarto la falta de presion de entrada,he revisado las llaves de paso de la caldera y estan bien abiertas,(no veo el filtro por eso).A alguien se le ocurre algo o que mas podria comprovar?Muchas gracias
Has comprobado las llaves generales del baño, si las tienes prueba a moverlas para comprobar que no esten obstruidas o calcificadas. ver debate
Deberian salirte unos 10-11 litros por minuto de agua caliente en el grifo de la bañera, si no es asi la presion de la fria te puede apagar la caldera, ya que supongo que el problema es que te sale a veces fria y a veces te quemas
Si ya has revisado toda la instalacion, puedes revisar la presion y caudal a la entrada y salida de la caldera, y si sale mucha menos de la que entra hacer una limpieza del circuito de la caldera, Un saludo y suerte
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PATRONES DE JUEGO DE LENCERIA DE COCINA
HOLA A TODAS!!! QUISIERA POR FAVOR SIN SON TAN AMABLES DE ENVIARME PATRONES PARA REALIZAR CUBRE LICUADORA, MICROONDAS ENTRE OTRAS COSAS ,PARA DECOCRAR MI COCINA, SI ES COUNTRY MEJOR TODAVIA, CON CARA DE VACAS, GIRASOLES O SENCILLAMENTE EL QUE TENGAN LINDOS. GRACIAS MI CORREO ES KZAMBRANO@HOTMAIL.COM
hola me gustaria que me enviaran patrones para cubre licuadora, microondas, cubiertos entre otros para decorar mi cocina, me encanta los girasoles y las cosas innovaqdoras modelos nuevos, gracias mi correo es gretnaquesada2003@hotmail.com ver debate
Hola Quisiera por favor sin son tan amables de enviarme patrones para realizar cubre licuadora, microondas entre otras cosas ,para decocrar mi cocina, si es country mejor todavia, con cara de vacas, girasoles o sencillamente el que tengan lindos. Gracias mi correo es mariahossne@hotmail.com ver debate
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