Certificado de Cocina
Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia
) SIGNIFICA LA OBTENCION DEL TITULO: CERTIFICADO DE COCINA ESPAÑOLA . (Titulo de estudio de postgrados propio del Centro Superior de Hoteleria y Turismo de Valencia). Estos estudios se convalidad a la hora de realizar el postgrado de Dirección de Cocina...
(Curso de Jefe cocina en Valencia)
Jefe de Comedor (Maître de Hotel)
Instituto Maurer
y III. El jefe de comedor, lo mismo que todos los miembros de la brigada, deben tener un conocimiento completo por lo menos.... La evolución de la gastronomía. La cocina tradicional: repaso a los platos más típicos de cada Comunidad Autónoma. El conocimiento...
Curso de Cocina Italiana
Politecnico de Guanajuato
, tortas, tiramisu, semifredos y bocadillos dulces para café. El cuso de Cocina Italiana Incluye todos los insumos a utilizar....
(Curso de Jefe cocina en Guanajuato)
Diploma de Cocina
Le Cordon Bleu
Descripción de cursos El Diploma de Cocina se otorga a los alumnos que hayan cursado satisfactoriamente los cursos de Cocina.... Curso de Cocina Básica INTRODUCCIÓN A LA COCINA FRANCESA: Definición de términos culinarios franceses Manejo de cuchillos e introducción...
(Diplomado de Jefe cocina en Estado de México)
Programa Profesional en Alta Cocina (12 Meses)
Cca Centro Culinario Ambrosia
Panadería Europea Cocina Fría I Cocina Fría II Cocina Caliente I Cocina Caliente II Cocina Caliente III Examen Semestral Teórico y Práctico 2º Semestre Cocina Mexicana I Cocina Mexicana II Cocina Mexicana III Cocina Mexicana IV Dulces Mexicanos Cocina...
(Educación Profesional de Jefe cocina en Distrito Federal)
Diplomado Profesional en Alta Cocina.
Centro de Capacitacion Gastronomico
. TEMARIO: 1. Principios y Bases Culinarias. (COCINA BASICA: los estudiantes recibirán una introducción a los fundamentos... como desayuno tradicional en México.) 5. Cocina Mexicana. 6. Cocina Prehispánica. 7. Cocina Francesa. 8. Cocina Española. 9...
(Diplomado de Jefe cocina en Veracruz)
Técnico de Grado Medio en Cocina
Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia
, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina. El alumnado que obtenga esta titulación podrá acceder a los bachilleratos... de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamientos. Jefe de partida. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel...
(Bachillerato Técnico de Jefe cocina en Valencia)
Postgrado Direccion en Cocina Y Pasteleria
Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia
. POSTGRADO DIRECCION EN COCINA Y PASTELERIA (*) TITULO: DIRECCION DE COCINA Y PASTELERIA (*) DURACION: 9 MESES: (*) Títulos propios Módulos: PLANIFICACIÓN DE COCINA Y ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA CULINARIO · Cocina de Colectividades · Cocina de Autor...
(Posgrado de Jefe cocina en Valencia)
Cocina Profesional
Instituto Maurer
especiales para el buen servicio. Orden diario de trabajo en la cocina. Previsiones del jefe de cocina. HISTORIA DE LA COCINA..., los ligazones. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN. Operaciones culinarias fundamentales: Terminología. HISTORIA DE LA COCINA. De Adán...
Lecciones Prácticas de Cocina
Instituto Maurer
Lecciones Prácticas de Cocina (Con 32 videos) Este curso fue diseñado especialmente para aprender a cocinar desde los platillos más sencillos hasta los más exóticos, ya sean Chefs profesionales, Cocineros o Amas de Casa. Es un excelente material...
Cocina Intermedia
Le Cordon Bleu
Origen de los productos e influencia en la cocina regional francesa Perfeccionamiento de conocimientos y habilidades culinarias Técnicas y presentaciones avanzadas degustación de sabores y sazón de la cocina clásica francesa Técnicas de presentación...
(Curso de Jefe cocina en Distrito Federal)
Cocina Básica
Le Cordon Bleu
Definición de términos culinarios franceses Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes ?Mise-en-place? - preparación de los alimentos Técnicas clásicas francesas Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas Métodos de cocc...
(Curso de Jefe cocina en Distrito Federal)
Cocina Básica
Le Cordon Bleu
Definición de términos culinarios franceses Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes ?Mise-en-place? - preparación de los alimentos Técnicas clásicas francesas Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas Métodos de cocc...
(Curso de Jefe cocina en Estado de México)
Cocina Superior
Le Cordon Bleu
Precisión y eficiencia en la cocina· Manejo y perfeccionamiento de técnicas y métodos complejos Creación de recetas con productos extraños y con productos de alta calidad Perfeccionamiento de la clásica ?alta cocina? y creación de menús...
(Curso de Jefe cocina en Estado de México)
Cocina Intermedia
Le Cordon Bleu
Origen de los productos e influencia en la cocina regional francesa Perfeccionamiento de conocimientos y habilidades culinarias Técnicas y presentaciones avanzadas degustación de sabores y sazón de la cocina clásica francesa Técnicas de presentación...
(Curso de Jefe cocina en Estado de México)
Licenciatura en Gastronomía
Instituto Veracruzano de Alta Cocina
de la repostería Cocina mexicana Contabilidad Calidad total Antecedentes de la gastronomía Servicios de alimentos y bebidas i Ingles II... Antropología alimentaría II Cocina internacional I Costo de alimentos y bebidas Nutrición II Técnicas de repostería II...
(Licenciatura de Jefe cocina en Veracruz)
Técnico Superior Universitario En Gastronomía
Instituto Veracruzano de Alta Cocina
en gastronomía El instituto Veracruzano de Alta Cocina A.C., ofrece esta opción para desarrollarse profesionalmente en esta... hacia el desarrollo de su pais. Materias Primer Semestre Historia de la gastronomía Alimentos y bebidas I Repostería I Cocina...
(Técnico Superior Universitario de Jefe cocina en Veracruz)
Sous Chef
Instituto Superior de Alta Cocina
Código Asignatura Horas Cuatrimestrales Teóricas Laboratorio Total Créditos Introducción a las Técnicas Culinarias Gastronomía I Metodología de la Investigación Científica Ingles Técnico I Mercadeo de Alimentos y Bebidas Adiestramiento Profesional Cu...
(Técnico Superior Universitario de Jefe cocina en Panamá)
Gastronomía
Instituto Maurer
de trabajo. Consejos especiales para el buen servicio. Orden diario de trabajo en la cocina. Previsiones del jefe de cocina..., los ligazones. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN. Operaciones culinarias fundamentales: Terminología. HISTORIA DE LA COCINA. De Adán...
Mesero Profesional
Instituto Maurer
de trabajo. Consejos especiales para el buen servicio. Orden diario de trabajo en la cocina. Previsiones del jefe de cocina..., los ligazones. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN. Operaciones culinarias fundamentales: Terminología. HISTORIA DE LA COCINA. De Adán...
