QUESO ANALOGO Y EXTENSIONES

ESCUELA DE LACTEOS Y CERVEZA ARTESANAL LACTOGANDOLFO

Curso

En León

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    León

  • Horas lectivas

    20h

Formación en productos alimenticios

Este curso es 20% teórico y 80% práctico. En él aprenderá a elaborar queso análogo y extensiones.

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León (Guanajuato)
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Privada Manzanares 110 Colonia Jardines Jerez, 37530

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Acerca de este curso

A profesionistas del sector quesero con experiencia y todo aquella persona que actualmente realiza este tipo de productos

La enseñanza conceptual y no comercial permitiendole al alumno desarrollar sus propias técnicas, contamos con docentes calificados

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.mx el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Materias

  • Gastronomía
  • Alimentos
  • Alimentación
  • Alimentación y salud
  • Cocina
  • Cocina profesional
  • Cocinero
  • Cocina internacional
  • Cocina exótica
  • Industria láctea
  • Queso
  • Quesero

Programa académico

· Nociones de procesos industriales en la obtención de proteínas lácticas y otros elementos de la leche.

· Preparación y aplicación en los productos lácteos para tipificar y extender los productos

· Sustitución con grasas vegetales y adición de almidos en fórmulas lácteas.

· Preparación de bases comerciales y elaboración de las mismas.

· Taller práctico de elaboración de panelas y quesos frescos mediante estos procesos.

· Elaboración de quesos para pizzas 100% análogo y/o combinados.

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