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...Un Chef se define como el jefe de cocinas; un profesional que domina las técnicas de cocción, preparación y servicio de alimentos. La Gastronomía es el conjunto de conocimientos relacionados al bien comer. Ésta industria en México ha tenido un crecimiento muy grande, por ello, las instituciones... Aprende sobre: Esculturas en hielo, Cocina moderna, Manejo de alimentos...
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Ha sido un curso bastante didáctico y con un excelente desarrollo de temas propuestos.
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... y aprende a innovar durante la preparación de diferentes platos, utilizando una gran variedad de productos, siempre trabajando con estilo. El temario consta de la introducción a la cocina creativa, donde aprenderás los cambios en el proceso de producción, las normas y combinaciones, la presentación... Aprende sobre: Creatividad innovadora, Manipulador de alimentos, Cocina creativa...
*Precio estimado
Importe original en USD:
$ 744 $ 2,976
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