Licenciatura en Gastronomía

Semestre 1

• Técnicas culinarias I
• Panadería
• Fundamentos de alimentos y bebidas
• Geografía turística del mundo
• Taller de habilidades comunicativas
• Tecnologías de la información I
• Fundamentos de administración
• Ingles I

Semestre 2

• Técnicas culinarias II
• Carnes y aves
• Microbiología e higiene
• Geografía turística del México
• Matemáticas básicas
• Tecnología de la información II
• Administración del Capital Humano
• Ingles II

Semestre 3

• Cocina Francesa I
• Pescados y Mariscos
• Química de los alimentos
• Economía de la empresa
• Matemáticas Financieras
• Marco legal de la actividad turística
• Ingles III

Semestre 4

• Cocina Francesa II
• Cocina Mexicana I
• Servicio de alimentos y bebidas
• Contabilidad
• Estadísticas para la toma de decisiones
• Nutrición
• Habilidades de aprendizaje
• Ingles IV

Semestre 5

• Cocina de Asia
• Cocina Italiana
• Control de alimentos y bebidas
• Contabilidad restaurantera
• Operación de bares y coctelera
• Prácticas profesionales I
• Investigación de mercados
• Ingles V

Semestre 6

• Repostería
• Pastelería
• Administración de la cocina
• Costos de alimentos y bebidas
• Análisis e interpretación de estados financieros
• Prácticas profesionales II
• Mercadotecnia
• Francés I

Semestre 7

• Cocina Española
• Sociología y conceptualización de la gastronomía
• Desarrollo organizacional
• Habilidades Directivas
• Cultura del vino y la cata
• Prácticas profesionales III
• Comunicación efectiva
• Francés II

Semestre 8

• Cocina Americana
• Alta cocina Mexicana
• Actitud emprendedora
• Proyección laboral
• Ética profesional
• Estrategias mercadológicas de la calidad
• Seminario de tesis