Cursos de Chocolate

... de mantecada, panque de nuez y chocolate y decorativo Haz pastel mini de chocolate y fresa PRACTICA 5: MANEJO DE CHOCOLATE EN PASTEL Haz un mini pastel decorado... Aprende sobre: Panaderia para todos, Decoración de pasteles, Elaboración de pasteles...

...Los participantes aprenderán, de la mano del Chef Irving Quiroz, autor del Libro Panes Mexicanos y participante de Top Chef México, los procedimientos de referencia... Aprende sobre: Cocina mexicana...

...Sesión 1 • Brownies. • Bizcocho para cake pops • Cake Pops • Enjambres de chocolate • Cupcakes Sesión 2 • Fresas con chocolate • Tartaleta... Aprende sobre: Repostería Navideña...

... francés Merengue suizo Ganache de chocolate Crema inglesa Salsa de caramelo Sesión 2 Elaboración de masas arenadas y acremadas, merengue italiano, usos...

...Iniciamos con un postre de exquisita y exótica combinación al paladar, una receta rara cuyo sabor envolverá tu sentido del gusto. Disfruta de la combinación de sabores: chocolate, café, mango, maracuyá unidos a un bizcocho de vainilla decorado con chocolate oscuro. ¡Emagister te ayuda... Aprende sobre: Pastel tres leches, Pasteles exóticos, Pastel Opera...

... en la confitería 2. Características de calidad y procesamiento del chocolate Historia del cacao y orígenes del chocolate Proceso de transformación del chocolate...

... Pastel Mar de Rosas Pastel Arco Iris Estrellado Pastel Dulzura Color de Rosa Pastel Blanca Nieves y los Siete Enanitos Pastel Fina de Chocolate Pastel... Aprende sobre: Banquetes y catering...

... con chocolate Chinos con nuez Mantecadas de naranja Sesión 4 Batidos de molde II Garibaldi casero de naranja Panqués de nata Multi rebanada cubierta de chocolate...

...Programa: Donas glaseadas Masa clásica y de chocolate, glaseada, decoración y rellenos... Aprende sobre: Diseño de donas, Elaboración de donas, Técnica de elaboración...

... y pasteles al plato, elaboración y producción de figuras de chocolate y decoraciones, Chef pastelero. Como docente trabajo en el Instituto Gastronómico Áspic... Aprende sobre: Salud y alimentación, Diplomado de reposteria, Certifcado de sep...

.... Módulo 2 Sesión 1 Bizcochos de especialidad Biscuit sacher. Pan de genes. Genoise de chocolate. Sesión 2 Pasteles de especialidad I Pastel sacher. Pastel...

...PROGRAMA: I. Preparaciones básicas con chocolate II. Postres con chocolate... Aprende sobre: Postres con chocolate...

...Conocer las diferentes técnicas en la elaboración de productos a base de chocolate. Dirigido a: Pequeños empresarios, amas de casa, profesionistas y amantes de la cocina que estén interesados en conocer y preparar platillos a base de chocolate... Aprende sobre: Piezas de decoración, Temperado de chocolate, Fondant de chocolate...

... Yakimeshi (arroz frito) Medallones con salsa de vino tinto Puré de papa y verduras salteadas Pay de chocolate con almendras Sesión4 Ensalada con vinagreta... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina exótica...

... hacerlos por ti mismo, para que puedas crear tus propios chocolates. Esta formación intensiva, que tiene un día de duración, contará con profesores expertos en la materia, por lo que tus conocimientos están garantizados, tendrás una sesión práctica para que pongas a prueba los conocimientos que has... Aprende sobre: Bombones y Trufas, Técnicas de cocina, Cocina Dulce...

...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión 1 Horneado de todos los biscuits. •Biscuit Vainilla. •Biscuit Chocolate. •Biscuit naranja. •Biscuit de chocolate y mousse...

...CONTENIDO TEMÁTICO: Módulo 1 Sesión 1 Introducción la chocolate Historia del chocolate Proceso de producción del cacao Transformación del cacao...

... cakes: El come galletas de vainilla Hello Kitty de chocolate Sesión 4 / Galletas: Chispas de chocolate Garabatos Sesión 5 / Chocolate: Enjambres de cereal... Aprende sobre: CUP CAKES...

... de nuez Sesión 3 • Rebanada de chocolate • Panque de nata • Panque de marmolea • Masa de hojaldre Sesión 4. • Banderilla • Vol au vent de piña • Oreja... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Panadería especial...