Panadería Mexicana

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  • Los reveses académicos, sociales y científicos que han mostrado en puntos de vista morales y de clase no tienen precedentes. Es una vergüenza que la calidad profesional de las "universidades" del país sea tan baja.
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Curso

En Puebla

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Puebla

Formación en panadería mexicana

Los participantes aprenderán, de la mano del Chef Irving Quiroz, autor del Libro Panes Mexicanos y participante de Top Chef México, los procedimientos de referencia, técnicas actuales y recetas tradicionales de confitería y panadería mexicana.

Podrán modificar a su necesidad y creatividad los ingredientes y procedimientos empleados, tomando como base los fundamentos gastronómicos.

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Puebla
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Acerca de este curso

Como beneficio el alumno podrá conocer las técnicas tradicionales mexicanas para la elaboración de dulces y confitados. Otro beneficio es el que alumno podrá recrear estas recetas y modificarlas según sus necesidades.

Interesados en la panadería mexicana Público en general

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  • Los reveses académicos, sociales y científicos que han mostrado en puntos de vista morales y de clase no tienen precedentes. Es una vergüenza que la calidad profesional de las "universidades" del país sea tan baja.
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2.6
bueno

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Germán M. Blanco

1.0
28/01/2021
Sobre el curso: Los reveses académicos, sociales y científicos que han mostrado en puntos de vista morales y de clase no tienen precedentes. Es una vergüenza que la calidad profesional de las "universidades" del país sea tan baja.
¿Recomendarías este curso?: No
* Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

Materias

  • Panadería
  • Cocina
  • Cocina mexicana
  • Confitería
  • Pan
  • Alimentos
  • Nutrición
  • Dulces
  • Bisquets
  • Repostería
  • Dulcería
  • Chocolatería
  • Chocolate

Programa académico

CONFITERÍA MEXICANA

Conocerán y aplicarán las técnicas tradicionales mexicanas para la elaboración de dulces y confitados.

. Gomitas
· Glorias
· Palanquetas
· Alegrías
· Mazapán de cacahuate
· Nueces garapiñadas
· Jamoncillo de leche

PANADERÍA MEXICANA

Conocerán las recetas más tradicionales del mundo de la panadería mexicana.

· Conchas
· Pan de pulque
· Teleras
· Chinos
· Borrachitos
· Cochinitos de piloncillo
· Bísquets
· Roles de canela

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