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- 8 Días
...Sistemas de Gestión en Inocuidad Alimentaria ISO 22000, a través de un programa teórico-práctica para planificar, implementar, documentar, auditar y mejorar... Aprende sobre: Especialización en Gestión de Inocuidad, ISO 22000 curso, Gestión de Inocuidad...
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- 20 my. 2026
- 1 Día
...Food Defense ¿Qué es defensa alimentaria, bioseguridad, bioterrorismo? ¿Qué diferencias hay entre los términos “food defense”, “food safety” y “food security”?... Aprende sobre: Fraude alimentario, Seguridad alimentaria, Inocuidad alimentaria...
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- 20 mzo. 2026
- 1 Día
...US Bioterrorism Act y FSMA. Herramientas de gestión: CARVER + SHOCK; ALERT, Employee FIRST. Presentación y comparación entre requerimientos y estándares GFSI... Aprende sobre: Plan Food Defense, DEFENSA ALIMENTARIA, Ciudad de México...
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- 15 mzo. 2026
- 1 Día
...Competencia del administrador del programa 3.6 Funciones y responsabilidades 3.7 Implementación del programa de auditoría 3.8 Objetivos, el alcance y los... Aprende sobre: Seguridad laboral, Sistemas de gestión, Seguridad alimentaria...
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- Nivel avanzado
- 1 Día
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- 20 mzo. 2026
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- 30 mzo. 2026
- 1 Día
...Puntos críticos • Definición de PCC • Árbol de decisión • Herramientas para verificación de PCC • Monitoreo de los PCC 4. Limites críticos • Determinación... Aprende sobre: HACCP avanzado, Peligros en alimentos, Análisis de peligros...
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...Términos y definiciones Alcance del esquema y categorías de la cadena (ampliación y reducciones en laV.6). Estructura del esquema de certificación FSSC... Aprende sobre: ISO 22000, FSSC 22000 versión 5.1, Productos de seguros...
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- 2 Días
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- 1 Día
...8. Análisis y definición de causa raíz. 9. Redacción de las acciones correctivas. 10. Implementación y verificación de las acciones correctivas... Aprende sobre: No conformidades, Formación de auditores, Acciones correctivas...
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...Establecer un sistema de vigilancia de los PCC Principio 5: Establecer las acciones correctoras Principio 6: Establecer un sistema de verificación Principio... Aprende sobre: Asesoría HACCP, Alimentos seguros, Fundamentos del HACCP...
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