Diplomados de Gastronomía en Ciudad de México (Distrito Federal)

...peinetas, cuernitos) • Danés (garras de oso, torcidas de coco y piña, molinos de viento) Sesión 8 Masa básica, pan enriquecido, pan rápido, pan de gran... Aprende sobre: Panadería especial...

...diferentes panes Hogaza (método autolyse) Pan belga de cidra de manzana Pan de cerveza Elaboración de poolish Sesión 7 Utilización de poolish en la elaboración... Aprende sobre: Panes directos, Panadería especial, Pan de molde...

...(teórico – práctico) • Pomodoro - pasta • Velouté de pollo con teja de queso parmesano • Holandesa con espárragos • Salsa española (bordalesa)... Aprende sobre: Salud y alimentación, Alimentación y nutrición humana...

...cous con carne y vegetales tagine de vegetales rghafis te de hierbabuena Turquía cacik kadin budu imam bayildi con pilau shashlik baklava Israel emparedados...

...peinetas, cuernitos) • Danés (garras de oso, torcidas de coco y piña, molinos de viento) Sesión 8 Masa básica, pan enriquecido, pan rápido, pan de gran... Aprende sobre: Pan de gran formato, Pan mexicano, Panadería especial...

...Geografía y Regiones Historia Culinaria Ingredientes y Platillos Usos y Costumbres COCINA REGIONAL Tortilla española Gazpacho andaluz Fabada asturiana... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana, Cocina exótica...

...carta de motivo examen médico general, reciente acta de nacimiento original cuatro fotografías infantil b/n plan de estudios módulo i arte culinario panadería...

...Sanidad alimenticia MÓDULO II -Teoría culinaria MÓDULO III - Tendencias de la industria restaurantera MÓDULO IV - Costos de alimentos y bebidas MÓDULO V... Aprende sobre: Ingeniería restaurantera, Teoría culinaria, Costos de Alimentos y Bebidas...

...Plan de estudios El curso está dividido en 3 módulos impartidos por enólogos con amplia experiencia en el ramo. En cada clase se degustan diferentes tipos de vinos... Aprende sobre: Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, El servicio del vino, Geografía Vitivinícola mundia...

...Objetivo del curso: Adquirirá los conocimientos y habilidades para reproducir las recetas básicas de panadería internacional. Destinatarios del curso... Aprende sobre: Pan integral, Panadería francesa, Panadería italiana...

...Platillos sobresalientes del Sureste. MÓDULO VI - Platillos sobresalientes de la Zona Pacífico. MÓDULO VII - Platillos sobresalientes de la Costa Norte... Aprende sobre: Alimentación y salud, Cocina de oaxaca, Cocina moderna...

...Objetivo del curso: Capacitar y desarrollar profesionales especializados con los conocimientos necesarios para que pueda desempeñarse de forma exitosa... Aprende sobre: Chocolatería y confitería, Sorbetes y granitas, Coulis y conservas...

...los vinos y licores de corte mundial, sus procesos de elaboración y la cata profesional. CÁTEDRA TEÓRICO-PRÁCTICO QUE INCLUYE: Cata Organoléptica Degustación... Aprende sobre: Proceso de elaboración del vino, Cata profesional, Servicio de vinos y licores...

...El negocio del banquete y su administración MÓDULO II - El factor humano en los banquetes MÓDULO III - Administración de la operación del banquete MÓDULO IV... Aprende sobre: Operación del banquete, Alimentación y salud, Marketing de servicios...