Cursos de cocina basica

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...Unidad 1 Historia de la repostería Uso y manejo de los ingredientes básicos Unidad 2 -Tipos de masas Masas quebradas Livianas Medianas Pesadas -Masas... Aprende sobre: Mesa de postres, Helados y sorbetes, Decoración pasteles...

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...El programa se dirige a formar especialistas en Gastronomía, con los conocimientos, técnicas, habilidades y actitudes necesarias para la selección, preparación, conservación y presentación de alimentos con respecto a las grandes cocinas del mundo, acrecentando así su competitividad en la prestación... Aprende sobre: Cocina mexicana...

... de trabajo dependiente en algún establecimiento gastronómico, o bien para desarrollar por cuenta propia un emprendimiento empresarial o de negocios destinado al mundo de la cocina profesional... Aprende sobre: Principios de cocina fria, Pastelería profesional, Administracion de la cocina...

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