Licenciaturas de Cocina en Jalisco

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Guadalajara
Zapopan

Licenciatura en gastronomia

5.0 1 opinión

ESCUELA CULINARIA INTERNACIONAL - Guadalajara / Toluca

Licenciatura
Guadalajara
Con RVOE
9 Cuatrimestres

...Objetivo del curso: Desarrollarte profesionalmente en el arte de la Gastronomía, con materias prácticas y conocimientos básicos de la administración... Aprende sobre: Banquetes y catering, Ayudante de cocina, Manipulador de alimentos... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

5.0 1 opinión

Ucuaht - Universidad Cuauhtémoc

Licenciatura
Zapopan
Fechas a escoger
4 Años

...y Mantenimiento de Equipo Legislación de la Industria Restaurantera Planeación y Operación de Alimentos Titulación Tesis Examen General de Conocimientos... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Cocina moderna, Liderazgo y calidad... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Especialidades - UNE

Licenciatura
Guadalajara
Fechas a escoger
3 Años

...Alimentos y Bebidas II Coctelería Estética e Iconografía Culinaria Gastronomía de Asia II Frances II OCTAVO CUATRIMESTRE Protocolo de Calidad Chocolatería... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Manejo de alimentos, Liderazgo y calidad... Ver más

$ 10001-20000

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Licenciatura en Gastronomía

Centro Universitario Uteg

Licenciatura
Jalisco
Fechas a escoger

...enfocada a la gastronomía Administración de restaurantes Manejo financiero de empresas gastronómicas Técnicas culinarias III Cocina mexicana tradicional... Aprende sobre: Conservación de alimentos, Administración de Restaurantes, Cocina mexicana... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

4.3 fantástico 3 opiniones

Universidad Univer

Licenciatura
Guadalajara
y 1 sede más.
- Cabo San Lucas
3 Años

...de restaurantes Tercer cuatrimestre Cocina mexicana I Carnes y embutidos Patrimonio gastronómico mexicano Costos de alimentos y bebidas Creatividad Cuarto... Aprende sobre: Cocina Fría, Artes culinarias, Higiene y seguridad... Ver más

$ 1,964
IVA inc.

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Licenciatura en Nutrición y Gastronomía

Universidad Marista Guadalajara

Licenciatura
Zapopan
Fechas a escoger
4 Años

... de los pacientes. CONOCIMIENTOS QUE ADQUIRIRÁS: Gestionará la relación que los estudiantes tienen con la sociedad, motivando a complementar sus hábitos alimenticios. Se encargará de un aprendizaje continuo en el manejo de los ingredientes, para adaptarlos a las técnicas de las cocinas que intervienen... Aprende sobre: Uso de tecnología de vanguardia, Administración de comedores, Nutrición y Gastronomía... Ver más

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Técnico Superior en Alimentos y Bebidas

Universidad de Especialidades - UNE

TSU
Guadalajara
Fechas a escoger
2 Años

...aplicando las técnicas de alta cocina y de vanguardia considerando las tendencias actuales del mercado. Formar profesionistas con habilidades y destrezas en cualquier serviciogastronómico... Aprende sobre: Manejo de alimentos, Etiqueta y Protocolo, Liderazgo y calidad... Ver más

$ 5001-10000

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Licenciatura en Negocios Gastronómicos

4.7 excelente 3 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Licenciatura
Zapopan
Con RVOE
40 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...I Historia de la Gastronomía Mexicana Higiene y Distintivo H Contabilidad en Negocios Gastronómicos Servicio de Bar y Restaurante I Prácticas profesionales... Aprende sobre: Alimentación y salud, Gastronomía italiana, Cocina internacional... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 8,100/mes

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Carrera de Chef Culinario Integral

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

TSU
Zapopan
14 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti! Solicita más información por medio del catálogo de Emagister.com.mx y el centro... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina moderna, Cocina mexicana... Ver más

$ 4,200/mes

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Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

TSU
Zapopan
Con RVOE
28 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...de la GastronomíaIngles IServicio de Bar y Restaurante I Segundo Cuatrimestre Gastronomía IIRepostería AvanzadaPanadería IINutrición BásicaAdministración... Aprende sobre: Administración de negocios, Cocina moderna, Cocina internacional... Ver más

$ 2,800/mes

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Licenciado en Gestión y Servicios Gastronómicos

5.0 1 opinión

UAG - Universidad Autónoma de Guadalajara

Licenciatura
Guadalajara
Con RVOE
10 Cuatrimestres

...Idioma Extranjero Avanzado Área Básica -Bases Administrativas -Tecnología de la Información -Matemáticas Financieras -Bases Contables... Aprende sobre: Cocina profesional, Organización de eventos, Banquetes y catering... Ver más

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Profesional Asociado en Alimentos y Bebidas

UAG - Universidad Autónoma de Guadalajara

Profesional asociado
Guadalajara
Con RVOE
2 Años

...Ecología -Seguridad Industrial -Planeación y Diseño de Restaurantes -Decoración y Ambientación de Restaurantes -Apreciación de Vinos... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más

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Licenciado Internacional en Administración de Empresas Turísticas

Uvm - Universidad Del Valle de México- Educación continua

Licenciatura
Guadalajara

...Panes y Postres Arte Gastronómico Avanzado III. Cocina Caliente Psico-Sociología en la Industria de la Hospitalidad Congresos y Convenciones Planificación... Aprende sobre: Administración de empresas, Administración de empresas turísticas... Ver más

$ 24,625

Licenciado Internacional en Administración de Empresas Gastronómicas

Uvm - Universidad Del Valle de México- Educación continua

Licenciatura
Guadalajara

$ 24,625

Debates sobre Licenciaturas de Cocina en Jalisco

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
32560 visitas

ayuda

Creado por jose

hola mi nombre es jose soy nuevo en este y mi pregunta es si alguien de ustedes me podria apoyar diciendome sobre algunos cursos dfe cocina mexicana estoy interesado en ella pues ando abriendo un restaurant espero me puedan ayudar soy de jalisco mexico muchas gracias ver debate

1 mensajes
347 visitas

¿SE DEBE CREER EN LOS SANTOS?

Creado por LUIS

Muchas veces se los critica a los católicos de idolatrar a los santos, a lo cual ellos respondemos: "no es cierto", pues nosotros no los adoramos, sino los veneramos. Esto es exactamente lo que dice la doctrina católica, ¿y ustedes que opinan sobre de la intercepción de los santos?

Escrito por luis

Se debe creer pero no adorarlos en ninguna forma visible . ver debate

Escrito por LUIS

La Biblia en ninguna parte instruye a los creyentes en Cristo a orar a nadie más que a Dios. La Biblia en ningún lugar anima, o aún menciona que los creyentes le pidan oraciones a individuos en el cielo. ¿Por qué entonces, muchos católicos oran a María y/o a los santos, o piden sus oraciones por ellos? Los católicos ven a María y a los santos como “intercesores” ante Dios. Por lo tanto, si un santo le lleva una oración a Dios, es más efectivo que el que oremos directamente a Dios. Este concepto es evidentemente anti-bíblico. Hebreos 4:16 nos dice que nosotros, los creyentes aquí en la tierra ... ver debate

463 mensajes
10617 visitas

Boletín AlimentariaOnline.com

Creado por Francisco José

Boletín Actual No. 253 - Jun 28, 2009 - Ago 03, 2009 Fuente; https://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=2265 Roquette México Presenta Smart Calories Solutions Smart Calories TM Solutions proporciona ingredientes nutricionalmente balanceados con múltiples beneficios saludables incluyendo fibras, proteínas enriquecidas y edulcorantes sin azúcar. Leer Nota Completa >>> Extensores Cárnicos: Caseinatos, Coprecipitados y Proteínas de Suero Existen derivados lácteos que se emplean de manera regular como extensores cárnicos y por ello es importante conocer los detalles para su aplicación correcta. Leer Nota Completa >>> ...

Escrito por Francisco José

boletin 299 https://www.alimentariaonline.com/boletin.asp Patrocinan: Curso Taller de Evaluacion Sensorial en la Industria Alimentaria Con este curso se capacitará a los responsables de la gestión de evaluaciones sensoriales con los conocimientos básicos sobre el análisis sensorial de los alimentos, sus fundamentos y sus técnicas. Leer Nota Completa >>> ¿Polvos y Líquidos?... SHEAR BLENDER, Eficiencia en tus Procesos de Mezcla El nuevo Shear Blender de Q-Pumps tiene un diseño único de impulsor dentado el cual incluye un inductor que evita la creación de grumos en la succión, permitiendo ... ver debate

Escrito por Francisco José

boletin 300 https://www.alimentariaonline.com/boletin. Asp Si no puede leer el boletín correctamente, favor de presionar aquí Patrocinan: Efecto de la Pasteurización y Temporada sobre las Propiedades Reológicas y Sensoriales del Queso Chihuahua. El presente estudio analiza el impacto del tratamiento térmico (pasteurización) y el curado del queso en el sabor, textura y reología del queso Chihuahua fresco, y su relación entre las propiedades reológicas y de textura del queso fresco. Leer Nota Completa >>> Detección de Microorganismos Patógenos Mediante PCR a Tiempo ... ver debate

26 mensajes
3067 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

15 mensajes
1741 visitas

Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:https://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

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427 visitas

Control de Costos de Alimentos y Bebidas

Creado por Jorge

Me interesa conocer a personas que manejen el control de costos de alimentos y bebidas para intercambiar experiencias. Gracias ver debate

1 mensajes
562 visitas

Opiniones destacadas

Me parece muy bien, me encantó; sus áreas son muy apropiadas y está súper.

Uvita Villegas Licenciatura en Negocios Gastronómicos

Deberian de bajar precios. se sabe que esa licenciatura es costosa pero con esta crisis economica es mas dificil terminarlo

mariela torres contreras Licenciado en Gestión y Servicios Gastronómicos

Muy bien todo, muy buenos los maestros y muy activos.

Arturo Flores Licenciatura en Negocios Gastronómicos

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